حليب جوز الهند والكركم هما عنصرين هامين جدا من الأطعمة، ونظراً لأنهم يمتلكون الكثير من الفوائد التي يمكن للإنسان الاستفادة منها لصحته وجسده، فسوف نتحدث اليوم عن فوائد حليب جوز الهند مع الكركم.
فوائد حليب جوز الهند مع الكركم
ما هو الحليب الذهبي
هو مشروب ظهر في البداية في الهند، حيث كان الهنود القدامى يحرصون دائماً على إيجاد أدوية طبيعية لجميع الأمراض، ووصفات محلية يقومون بصنعها في المنزل، تكون مضمونة المكونات، وهو خليط من حليب جوز الهند مع الكركم، يمكننا الحصول عليه بخلط كميات من مسحوق الكركم الناعم، مع حليب من أي نوع سواء كان نباتي، أو حيواني.
الكركم معروف بفوائده الكثيرة جدا للصحة، والجسم، وكذلك الحليب، لكن يوصى أنه من الأفضل أن نختاره نباتي، حتى تتمكن من الحصول على أكبر قدر من الفائدة، وأقل ضرراً من حيث كمية الدهون الموجودة فيه.
طريقة الحصول على الحليب الذهبي
كان الهنود القدامى يقومون بتسخين كميات من حليب جوز الهند، ثم إضافة الكركم له، وبعض التوابل مثل الزنجبيل، والقرفة، ف يحصلون على سائل ذهبي اللون رائع، يحتوي على الكثير من الفوائد.
وصفات حليب جوز الهند مع الكركم
الطريقة البسيطة أو الأصلية لعمله
نحتاج إلى:
- نصف كوب من حليب جوز الهند أو مايعادل 120 مل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة فلفل أسمر مطحون.
- ملعقة صغير من العسل.
الطريقة
- تخلط جميع المكونات في إناء، ثم ترفع على النار، وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يصفى الخليط بواسطة مصفاة ضيقة، ويزين بالقرفة المطحونة.
- يمكن تخزين الخليط لمدة تصل إلى خمسة أيام، ولن يتضرر.
طريقة عجينة الكركم مع حليب جوز الهند
نحتاج إلى:
- كوب من الماء.
- شريحة من الزنجبيل بحجم حوالي 1 بوصة.
- عود من القرفة.
- 1/2 ملعقة من الفانيليا.
- فصين من الهيل المفتوح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند البكر.
- 1 كوب حليب جوز الهند.
الطريقة
- ضع الماء في إناء مع جميع التوابل، ماعدا الكركم، دعه يغلي على النار حتى 15 دقيقة.
- يضاف زيت جوز الهند، والكركم، ويترك يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تتكون عجينة، ثم ترفع عن النار، وتترك لتبرد.
- يضاف ملعقة من العجينة، إلى كوب من حليب جوز الهند المغلي، و تزين بالقرفة، و من الممكن أن تحلى بسكر جوز الهند.
عصير حليب جوز الهند البارد مع الكركم
- يمكن تناول المشروب بصورة باردة وذلك باتباع الخطوات التالية:
- قم بمزجه جيدا مع بودرة كركم مطحونة بشكل ناعم جد.
- قم بتحلية العصير بالعسل الطبيعي، أو نصف ملعقة من القرفة.
- قم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يصبح بارد.
- استمتع ب تناوله في فصل الصيف، وسوف تحصل على مشروب صحي، ومنعش في نفس الوقت، ويمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج إليه.
- كذلك يمكن صنع العصير بطريقة أخرى وهي غلي الحليب مع جميع المكونات المعتادة، وعمله بالطريقة الأصلية له، ثم تبريده في الثلاجة، وسوف تحصل على نفس النتيجة.
فوائد حليب جوز الهند مع الكركم
- يستخدم كمشروب مقو للمناعة.
- يرفع مستويات مقاومة الجسم للأمراض.
- تقليل الالتهاب وآلام المفاصل، حيث يحتوي على مضادات قوية للالتهابات.
- يعمل على محاربة السرطان.
- يقي من متلازمة التمثيل الغذائي.
- يعالج مرض ألزهايمر.
- محاربة أمراض القلب.
- تحسين بطانة الأوعية الدموية والشرايين.
- التقليل من آلام المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل العادي والروماتويدي.
- تقوية الذاكرة.
- تنشيط المخ والدماغ.
- تحسين المزاج.
- يعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
- يحتوي على ديه خصائص مضادة للجراثيم، والفيروسات والفطريات.
- يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين د.
- علاج لنزلات البرد، والإنفلونزا، والتهابات الشعب الهوائية.
- علاج عسر الهضم.
- الحد من ألم المعدة، والأمعاء.
- يمكن تناوله لمدة عشر أيام متواصلة ف سيعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
- تقوية العظام، ومحاربة اللين الي يصيبها، ومدها بالكالسيوم اللازم للنمو الصحيح.
فوائد حليب جوز الهند
- مفيد لصحة القلب.
- يزيد من نظام المناعة في الجسم.
فوائد الكركم
- يساعد في علاج الاكتئاب.
- يعتبر مكمل غذائي رائع، ومفيد.
- مضاد للالتهابات لاحتوائه على مركب الكركمينات.
- مضاد للأكسدة.
- مذيب للدهون.
- تحسين وظائف المخ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ.
- يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- محاربة السرطان.
- علاج التهاب المفاصل.
- تأخير الشيخوخة، ومكافحة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر.
اضرار حليب جوز الهند
- يحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، والتي تساهم في زيادة الوزن، كما يسهم كثرة تناوله في زيادة الدهون في الدم وعلى الكبد.
- كما يحتوي على الكربوهيدرات المخمرة، والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال، أو الإمساك، وكذلك يمكن أن يضر بالقولون العصبي للأشخاص المعرضين للإصابة به.
اضرار الكركم
- قد يسهم التناول المفرط منه في تكون حصوات الكلى لدى الأفراد المستعدين لذلك.
- ليست كل المساحيق التي يتم بيعها منه نقية، فقد يكون بعضها مغشوشة بمكونات أرخص، ويحتمل أن تكون سامة.
- قد يضر الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين.
- كثرة تناوله يؤدي إلى بعض الاضطرابات الهضمية.
- من الممكن أن تحتوي بعض مساحيق منه على ملونات طعام غير آمنة، والتي تضاف لتحسين اللون عند تخفيفه بالدقيق.
- بعض مساحيق الكركم قد تحتوي على نسب مرتفعة من الرصاص، وهو معدن ثقيل وسام للجهاز العصبي.
