الشاي هو مشروب عطري يتم تحضيره من خلال إضافته للماء الساخن، وعادة ما تتم عملية زراعة الشاي في شرق آسيا، إنه من المشروبات الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء، وهناك العديد من أنواع الشاي التي يفضل تناولها الكثيرون سواء ساخنة أو باردة، وسوف نقدم لكم الآن مقال عن الشاي .
مقال عن الشاي
تناول الشاي حول العالم
عادة ما يتم استهلاك الشاي في وقت مبكر من اليوم لزيادة اليقظة، وهناك العديد من العلامات التجارية والأنواع منزوعة الكافيين.
وقد نشأت احتفالات الشاي في ثقافات مختلفة مثل التقاليد الصينية واليابانية، حيث يتم فيها تقديم الشاي للاستمتاع به في أجواء راقية.
وفي المملكة المتحدة يشرب الشاي 63٪ من الأشخاص الشاي يوميًا، وهو أحد المشروبات الثقافية في بريطانيا، فمن المعتاد أن يتم تقديم الشاي للضيوف بعد وقت قصير من وصولهم.
كما يتم تناوله مع الكعك وفي المقاهي، وفي جنوب انجلترا يتم تقديمه مع الكريمة والكعك بالمربى بجانب الوجبات المسائية.
ولطالما كانت أيرلندا واحدة من أكثر الدول استهلاكًا للشاي في العالم، حيث يكون معدل تناوله اربعة أكواب للشخص الواحد يوميًا، بل ويشرب الكثيرون أحيانًا ستة أكواب أو أكثر يوميًا.
وعادة ما يتم تناول الشاي في أيرلندا مع الحليب أو السكر، وينتشر الشاي في معظم الثقافات في الشرق الأوسط.
ويعتبر الشاي التركي جزءًا مهمًا من المطبخ التركي، وهو المشروب الساخن الأكثر استهلاكًا هناك.
ما هى أنواع الشاي؟
الشاي الأسود
يحتوي الشاي الأسود على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، وهو ذو نكهة قوية وواضحة.
كما أنه يعتبر من أكثر أنواع الشاي شيوعًا حيث يمثل 85% من إجمالي استهلاك الشاي في العالم.
ومن المعروف أن الشاي الأسود يكون مؤكسد بالكامل وذو لون داكن، وغالبًا ما يتم تناوله مع السكر أو الحليب أو الليمون.
الشاي الأخضر
هو شاي غير مؤكسد ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ذات الفوائد الصحية للجسم.
ويتميز الشاي الأخضر بلونه العشبي الفريد، ومن الأفضل أن يتم استهلاكه دون أي إضافات.
وذلك على الرغم من أن البعض يفضلون تناوله بعد إضافة الليمون أو السكر إليه.
الشاي الصيني الاسود
هو شاي شبه مؤكسد، وتؤثر كمية الأكسدة على نكهة ولون الشاي، وهو يشبه الشاي الأسود في بعض الأحيان.
وفي بعض الأحيان يكون الشاي الصيني ذهبيًا أو بنيًا خفيفًا بنكهة لذيذة جدًا لا تشبه الشاي الأسود أو الأخضر وذلك على حسب نسبة الأكسدة.
الشاي الأبيض
عادة ما يكون هذا النوع من الأنواع الغير معالجة، حيث يتم تجفيف براعم الشاي فقط دون معالجتها.
وهو لا يحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين، بل تكون نسبة الكافيين فيه أقل من تلك الموجودة في الشاي الأخضر.
كما أنه يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، ومن الأفضل أن يتم استهلاكه بدون أي إضافات.
الشاي اليوناني الصيني
هو نوع من أنواع الشاي المعروفة بنكهتها الترابية وهو مصنوع من أشجار الشاي البرية بدلاً من الشجيرات والأوراق الخام التي يتم تخزينها ومعالجتها.
ومن الممكن أن يكون هذا النوع من الشاي أسود أو أخضر وفقًا لمستوى الأكسدة التي تمت.
شاي الكرك
هو شاي أسود ممزوج بالتوابل الهندية التقليدية مثل الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبي.
وعادة ما يتم تحضيره باستخدام الماء المغلي والحليب والشاي والبهارات والسكر.
وهو الشاي الشعبي في الهند، فعندما نمت أشجار الشاي لأول مرة في الهند لم يكون هذا المشروب ذو شعبية كبيرة بين السكان المحليين ولكن بدأ بعض البائعين الهنود في بيعه وأصبح من أهم المشروبات.
شاي الفواكه
هو شاي يتم تصنيعه من الفواكه الطبيعية وهو غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي والكافيين مما يجعله من أنواع الشاي المثالية التي ينصح بتناولها قبل النوم.
ومن الممكن تناول شاي الفواكه البارد مما يجعله بديلاً صحيًا للعصائر والمشروبات الغازية.
ويحتوي شاي الفواكه على قطع التفاح الطبيعية المجففة والكركديه والزنجبيل والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل والزهور المختلفة والنكهات الطبيعية.
شاي الزهور
بالإضافة إلى رائحة هذا النوع من الشاي الجميلة والرائعة نجد أن له تأثير علاجي مهدئ أكثر من ممتاز.
ويتم تصنيع هذا النوع من الأعشاب والزهور مثل شاي الكاموميل المصنوع من أزهار الكاموميل المجففة.
وهو من الأنواع التي تحتوي على مضادات أكسدة ويضاف إليها بذور الورد المجففة التي تحمي البشرة من علامات تقدم السن.
شاي الياسمين
هو الشاي المصنوع من أزهار الياسمين، ويكون له رائحة جذابة ومميزة ويتواجد بكثرة في الصين.
وعادة ما يتم تصنيعه مع الشاي الأخضر، وتستغرق عمليه إعداده عدة أيام، ويتم تخزينه في غرفة خاصة.
وتتم عملية التصنيع أثناء الليل عندما تتفتح أزهار الياسمين ويتم تكرار عملية التصنيع لعدة ليال للحصول على الرائحة المرغوب فيها.
