الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار، و تتشابه أعراض عدم تحمل الغلوتين مع اعراض بعض الحالات المرضية الأخرى مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
أعراض عدم تحمل الغلوتين
أعراض عدم تحمل الغلوتين أقل حدة من اعراض مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
كثير من هذه الأعراض تحدث بعد فترة وجيزة من تناول الغلوتين.
الإسهال والإمساك
في بعض الأحيان يكون وجود مثل هذه المشاكل في الجهاز الهضمي أمرًا طبيعيًا،ولكن يمكن أن تشير إلى عدم تحمل الغلوتين عند حدوثها في كل مرة يتناول فيها الشخص الاطعمة التي تحتوي عليه.
الانتفاخ
الإفراط في تناول الطعام هو السبب الأكثر شيوعا للانتفاخ،و يمكن أن يحدث لعدد من الأسباب المختلفة، ولكن في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين،قد يحدث الشعور بالانتفاخ بشكل منتظم للغاية ولا يرتبط بالضرورة بكمية الطعام الذي يتناولونه، ومن الشائع أيضًا الشعور بتراكم الغاز.
آلام في البطن
يمكن أن تؤدي عدة أسباب مختلفة إلى آلام في البطن، و لكن يلاحظ المصابون بعدم تحمل الغلوتين في كثير من الأحيان أنهم يعانون من آلام في البطن بشكل متكرر وبدون سبب آخر واضح.
التعب
التعب هو أحد الأعراض الأخرى التي قد يصعب على الأشخاص تحديدها،حيث يمكن أن يكون لها الكثير من الأسباب المختلفة،والتي لا يرتبط الكثير منها بأي حالة طبية.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين من مشاعر التعب وضعف الأداء اليومي.
الغثيان
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أيضًا من غثيان،خاصة بعد تناول وجبة تحتوي على الغلوتين.
يمكن أن يكون للغثيان أسباب كثيرة،لكن إذا حدث غالبًا بعد تناول الغلوتين،فقد يكون ذلك علامة على عدم تحمله.
الصداع
الصداع المنتظم هو عرض آخر يمكن أن يحدث في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
أعراض أخرى
من الممكن أيضًا حدوث أعراض أخرى بسبب عدم تحمل الغلوتين،على الرغم من أنها أقل شيوعًا قد تشمل هذه:
- آلام المفاصل والعضلات
- الاكتئاب أو القلق
- ارتباك
- ألم شديد في البطن
- فقر الدم
تشخيص عدم تحمل الغلوتين
من الضروري التأكد أولاً من عدم وجود حالة أكثر خطورة،مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح،في حالة الاشتباه في عدم تحمل الغلوتين.
أخذ عينة من الدم،والتي يتم تحليلها بعد ذلك للكشف عن وجود الأجسام المضادة التي يمكن أن تشير إلى مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح، في بعض الحالات،قد تكون الاختبارات الأخرى ضرورية أيضًا.
بمجرد أن يستبعد الطبيب حالة أكثر خطورة،لا يزال من الصعب عليهم تأكيد ما إذا كان عدم تحمل الغلوتين موجودًا،حيث لا توجد اختبارات لذلك.
تتمثل الطريقة الأكثر شيوعًا التي يستخدمها الأشخاص لتحديد ما إذا كان عدم تحمل الغلوتين في تقليل أو إزالة الغلوتين من نظام غذائي ومراقبة التغيرات في الأعراض.
يمكن أن يساعد الشخص على ذلك الاحتفاظ بمذكرات الطعام لتسجيل الأطعمة التي يستهلكها والأعراض التي يتعرض لها.
الأطعمة التي يجب تجنبها
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين تجنب أي طعام يحتوي على الغلوتين،والذي يتضمن أي طعام يحتوي على:
- القمح،وأي مشتقات منه
- الشعير
- الذرة
- خميرة البيرة
تشمل الأطعمة والمشروبات الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الجلوتين:
- معكرونة
- الخبز والمعجنات
- العديد من السلع المخبوزة
- المقرمشات
- الحبوب
- الفطائر ،والكريب
- البسكويت
- العديد من الصلصات والمرق
- البيرة
