أكلات شتوية سهلة

يتميز فصل الشتاء ببرودة الجو، ولذلك فإننا نحتاج إلى تناول المأكولات التي تمد بالطاقة والحيوية، وفي هذا المقال نستعرض لك بعض الأكلات الشتوية سهلة التحضير

أكلات شتوية سهلة

  1. شوربة الذرة بالدجاج:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يقلي البصل في الزيت، يضاف الثوم، والزنجبيل ويقلب قليلاً.
  2. يضاف الدجاج ويقلب، ثم تضاف مرقة الدجاج ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة.
  3. يرفع الدجاج من القدر، ويترك جانباً.
  4. تضاف الذرة إلى المرقة، وتقلب ثم يخفق بياض البيض ويضاف إلى الشوربة.
  5. تذاب النشا في قليل من الماء، ثم تضاف إلى الشوربة وتقلب حتي يصبح قوامها سميك.
  6. يوضع الدجاج في الشوربة ويترك على النار قليلا.
أكلات شتوية سهلة
أكلات شتوية سهلة

  1. مكرونة بالسجق الحار:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يخلط السجق مع الثوم، والزنجبيل والفلفل الأحمر، ثم تقلى في الزيت حتى يحمر.
  2. تضاف الفاصوليا الخضراء، ثم تقلي لمدة دقيقة.
  3. تسلق المكرونة، ثم تضاف إلى السجق، ثم تضاف صلصة الطماطم مع قليل من الماء.
  4. تغطى المقلاة، حتى تنضج الفاصوليا لبضعة دقائق.
أكلات شتوية سهلة

  1. يخنة الفلفل الحار

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. في قدر كبير، قومي بتحمير اللحم حتى يصبح لونه بني، ثم يترك جانبا.
  2. في نفس المقلاة، نقلي البصل، والفلفل الأخضر حتى يصبح طريا، ثم نضع اللحم في المقلاة.
  3. ضع الطماطم، والمرق، والبقدونس الفلفل الحار، والثوم، والكمون والفلفل، واتركه يغلي.
  4. نخفض الحرارة، ويُغطّى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

 

  1. طريقة عمل اللازانيا:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم يقلى البصل والثوم، حتى يصبح طرياً.
  2. أضف اللحم المفروم، ويقلب مدة 5 دقائق، حتى يصبح لونه بنيًّا.
  3. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج مع التحريك، ثم نضع معجون الطماطم، والخل ويترك حتى يغلي.
  4. قلل الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، حتى تصبح سميكة، ثم أضف البقدونس.

تحضير الصلصة البيضاء:

  1. تذوب الزبدة في قدر متوسطة على نار عالية.
  2. يضاف الدقيق، مع التحريك لمدة دقيقة، يرفع من على النار، ويمزج مع اللبن ويقلب جيدا، ثم نضعها على النار مرة أخرى.
  3. يترك المزيج ويُحرَّك حتى تتلاشى الصلصة وتُثخن لمدة 3 دقائق.
  4. ضعي صفائح اللازانيا في طبق صينية مدهونة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة الصلصة البيضاء، ثم يرش الجبن، تكرر هذه الطبقات، مع الانتهاء من ورقة اللازانيا.
  5. نخفق الكريمة والبيض معاً في وعاء صغير، وتسكب فوق الصينية، ويرش الجبن المتبقي.
  6. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
لازاينا

  1. طريقة عمل البليلة:

المكونات:

 طريقة التحضير:

  1. ينقع القمح في الماء في الليلة السابقة.
  2. في وعاء عميق، اسلقي القمح ، ثم أضيفي السكر إلى كوب ماء ثم اسكبيه فوق القمح المسلوق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم غطية حتى تتفتح حبات القمح.
  3. أضيفي اللبن، وجوز الهند، و الفانيلا إلى الوعاء، واتركيه يغلي على نار خفيفة.
  4. ارفعي البليلة من على النار، واسكبيها في أكواب التقديم وضعي في كل كوب ملعقة من القشطة، ثم زينيها بالعسل والمكسرات.
البليلة

  1. طريقة عمل القلقاس:

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقوم بتحمير البصلة حتى يصبح لونها ذهبي.
  2. أضيفي القلقاس إلى البصلة، ثم أضيفي 3 أكواب من الماء.
  3. أضيفي البهارات، والملح إلى القلقاس، ثم غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة.
  4. قطعي الثوم إلى شرائح، ثم ضعي الزبدة في مقلاة على نار خفيفة حتى تذوب، ثم أضيفي الثوم، والكزبرة وقلبي حتى يتحمر الثوم.
  5. اسكبي الثوم إلى القلقاس، واتركيه على النار حتى ينضج.
القلقاس

المراجع

المصدر الأول

 

المصدر الثاني

 

المصدر الثالث

 

المصدر الرابع

 

مقالات ذات صلة
↑
Exit mobile version