طريقة عمل الحلويات الليبية بالشوكولاتة ..

  • Ayat Ahmed
  • 2019-08-24

طريقة عمل الحلويات الليبية بالشوكولاتة .. المطبخ الليبى يشتهر بالعديد من الحلويات  وفى هذا المقال نقدم لكم أكلات تعتمد على على الشوكولاتة فى إعدادها .

طريقة عمل الحلويات الليبية بالشوكولاتة ..

أصابع الشوكولاتة الليبية ..

أصابع الشوكولاتة الليبية ..
أصابع الشوكولاتة الليبية ..

المكونات :

– 1 كوب من البندق المحمص والمطحون .

– 1 كوب من الزبدة .

– دقيق .

– ملعقة كبيرة كاكاو .

– بيضة .

– ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .

– فانيليا .

– فستق .

– شوكولاتة داكنة أو بيضاء للتغليف .

التحضير ..

عليكى بخلط جميع المكونات معا حتى تحصلى على عجينة سهلة فى التشكيل واتركيها تتحمر 10 دقيقة .

– شكلى العجينة على شكل أصابع .

– ضعى أصابع الشوكولاتة على صينية مدهونة وادخليها إلى فرن محمى مسبقا حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبى .

– بعد أن تخرجى أصابع الشوكولاتة اتركيها تبرد ثم ضعى عليها الشوكولاتة ورشى الفستق المطحون .

طريقة عمل الحلويات الليبية بالشوكولاتة ..

المكونات :

– شوكولاتة سائلة .

–  1 كوب من النشا .

–  1 كوب من الزبدة .

– 1/2 كوب من السكر الناعم .

– 2 كوب من الدقيق .

– بيضة كاملة وصفار بيضة .

– بندق محمص .

– ملعقة فانيليا .

– ملعقة صغيرة باكينج باودر .

التحضير ..

– احضرى وعاء وضعى به صفار البيض والبيضة الكاملة والسكر الناعم واخفقيهم جيدا حتى تحصلى على عجينة لينة .

– قطعى العجين لقطع صغيرة .

– افردى كل قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق .

– احشى العجين بالبندق .

– ضعى العجين فى صينية مدهونة وادخليها إلى الفرن فى درجة حرارة متوسطة .

– اتركى الحلوى حتى تبرد ثم غلفيها بالشوكولاتة .

– ضعى كل ثلاث قطع على قطعة بسكويت وغلفيهم مرة أخرى بالشوكولاتة .

طريقة عمل المقروض الليبى ..

طريقة عمل المقروض الليبى ..
طريقة عمل المقروض الليبى ..

المكونات :

3 أكواب سميد .

1 كوب دقيق .

1 كوب زيت ذرة .

1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز .

1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال أو ماء الورد .

1/2 لتر ماء دافئ لعجن العجين .

ولإعداد الحشوة :

750 جرام من العجوة

2 ملعقة شاي قرفة .

1 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور .

1 ملعقة طعام زيت .

نصف كوب من بذور السمسم (محمص قليلاً) .

ولإعداد القطر :

4 كوب ماء مغلي .

3 أكواب سكر .

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .

1 شريحة ليمون .

2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال .

وللتزيين نصف كوب من بذور السمسم (محمص قليلاً) .

التحضير ..

– تحضير القطر من خلال غلي جميع المكونات على حرارة معتدلة تقريبا وبعد الغليان يضاف ما الزهر حتى تحصلى على شراب كثيف ، وأضيفى ملعقة كبيرة من العسل بينما لا يزال الشراب دافئًا .

– اخلطي السميد والدقيق ومسحوق الخبز .

– يضاف الزيت ويخلط المزيج جياد ثم قم بتغطيته واتركه للراحة لمدة ساعة على الأقل .

– تقطيع العجوة إلى قطع صغيرة وإضافة بعض زيت الزيتون إذا لم تكن طرية بدرجة كافية ليتم تشكيلها وإضافة القرفة وجوزة الطيب المبشور والسمسم .

– تشكيل العجوة براحية يدك إلى 4 حبال طويلة .

– قسّمى العجينة إلى 4 أجزاء ، خذى كل جزء من العجينة وأضف إليها ماء دافئ بنكهة براعم الزهر قليلاً في وقت واحد , اعجنى جيدًا حتى يصبح العجين ناعمًا وسهل التشكيل وسوف تصبح العجينة أيضًا أفتح في اللون .

– تشكيل العجين على شكل حبال .

– وضع العجوة على العجين واغلاق العجين على العجوة .

– تقطيع بزاوية كل قطعة عجين إلى قطع أصغر .

– عليكى بوضع المقروض الليبى فى صينية وإدخاله فرن محمى مسبقا إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيا ويستغرق حوالي 12 دقيقة.

– يُسكب القطر البارد على المقروض الدافئ وقلبه جيدا حتى يتشرب القطر .

– وضع المقروض على مصفاة للتخلص من القطر الزائد ثم رش بذور السمسم المحمصة وتقديم المقروض بعد ان يبرد مع القعوة العربية أو الشاى .

طريقة عمل القرع بالبشاميل الليبى ..

طريقة عمل القرع بالبشاميل الليبى ..
طريقة عمل القرع بالبشاميل الليبى ..

القرع المطهو ​​مع البشاميل هو مزيج مدهش , إنها حلوى محبوبة في مصر وشرق ليبيا وعلى الرغم من أن القرع عبارة عن خضروات أساسية و في المطبخ الليبي يستخدم في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة .

المكونات :

نصف كيلو جرام من القرع .

100 جرام زبدة (مذابة) .

100 جرام دقيق .

2 كوب سكر .

2 كوب حليب .

2 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا .

عصا القرفة .

2 بيض .

التحضير ..

– يُقطّع اليقطين إلى مربعات ويوضع في وعاء به 1 كوب من السكر وماء يكفي لتغطيته وإضافة القرفة  , يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح القرع طريًا .

– انزع القرع ، واتركى حوالي 2 كوب من السائل .

– إضافة الدقيق إلى السائل .

– إضافة 1 كوب من السكر و 2 كوب من الحليب أثناء الخفق .

– إضافة البيض والفانيليا ويقلب حتى يصبح المزيج ناعم .

– إضافة بضع قطع من القرع إلى الزبدة المذابة .

– اهرسي بقية مربعات القرع  بشوكة  .

– ضعى حوالى 1/3 الصلصلة فى وعاء ثم أضيفى  القرع المهروس في الأعلى ، ثم غطيه بباقى كمية الصلصة .

– ادخلى القرع فى الفرن حتى يصبح السطح ذهبيًا واستمتعى بتقديمه ساخنا او باردا .

المصدر1 :من هنا

مقالات مهمة
مقالات مهمة