طريقة عمل البسبوسة الليبية بجوز الهند .. البسبوسة من أشهر الحلويات العربية وإليك طريقة عمل البسبوسة الليبية بجوز الهند .
طريقة عمل البسبوسة الليبية بجوز الهند ..
البسبوسة هى كعكة سميد عربية تقليدية غارقة في القطر ومرصعة باللوز أو الفستق وغيرهما من المكسرات , هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد البسبوسة حسب المنطقة وإليك الطريقة الليبية لإعداد البسبوسة .
طريقة عمل البسبوسة الليبية بجوز الهند .. تعرف عليها
المكونات :
– 2 كوب من جوز الهند .
– 2 كوب من السميد .
– 1 كوب من السكر .
– 1.5 من الحليب .
– 1 كوب زيت .
– 2 ملعقة كبيرة باكينج باودر .
– 2 بيضة .
– رشة ملح .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– صنوبر للتزيين .
ولإعداد القطر :
– 1 كوب سكر .
– 1 كوب ماء .
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
– ملعقة من ماء الورد .
التحضير ..
– عليكى بتحضير القطر من خلال وضع السكر والماء فى إناء على نار عالية وبعد الغليان اضيفى عصير الليمون وماء الورد واتركى الخليط على نار هادئة دمة حوالى 5 دقائق حتى تحصلى على مزيج كثيف .
– اخلطى السميد والباكينج باودر وجوز الهند والملح فى وعاء عميق .
– اخلطى البيض مع الفانيليا والسكر والحليب واضيفى لهم مزيج السميد والزيت مع الإستمرار فى العجن حتى تحصلى على مزيج متجانس .
– ادهنى صينية أو قالب البسبوسة بقليل من الزبدة أو الطحينة أو الدقيق ثم اسكبى الخليط بالصينية .
– ادخلى الصينية إلى الفرن مع الحرص على تسخينه مسبقا واتركى الصينية حوالى نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبى .
– اسقى البسبوسة الساخنة بالقطرالبارد واستمتعى بتناولها مع عائلتك بعد أن تبرد .
طريقة عمل البسبوسة الليبية بالتمر ..
المكونات :
– 2 كوب سميد .
– 1 كوب دقيق عادي .
-1 كوب جوز الهند المجفف .
-1 كوب سكر .
– 1 كوب زبدة ذائبة .
– 1 كوب حليب .
– 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز .
– 1 ملعقة كبيرة قرفة .
– 500 غرام من عجينة التمر مقطعة إلى شرائح رفيعة .
– 1 كوب لوز ابيض .
– قشطة .
ولإعداد القطر :
– 5 أكواب ماء .
– 3 أكواب سكر.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– 2 ملعقة كبيرة عسل كثيف .
التحضير ..
– عليكى فى البداية بتحضير القطر ، من خلال إضافة جميع مكوناته معًا ، يُغلى المزيج ، يُطهى على نار خفيفة حتى يُخفض إلى نصف الكمية , يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد .
– ولتحضير البسبوسة , عليك بخلط جميع المكونات السائلة ثم إضافتها إلى المكونات الجافة .
– دهن صينية بالسمنة أو الطحينة ووضع نصف كمية البسبوسة بها .
– وضع شرائح التمر على البسبوسة ثم إضافة كمية البسبوسة المتبقية .
– تقطيع البسبوسة مربعات وتزيين كل مربع باللوز .
– إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقا فى درجة حرارة 200 درجة مئوية وإخراجها عندما يصبح لونها ذهبيا .
– تقطيع البسبوسة مرة أخرى حتى يستطيع القطر أن يتخللها جيدا .
– إضافة القطر إلى البسبوسة وهى ساخنة .
– تزيين البسبوسة بالقشطة .
طريقة عمل البسبوسة الليبية .. بسبوسة بالقشطة ..
المكونات :
– 2 كوب من اللبن الزبادى .
– 3 أكواب من السميد .
– 1 كوب من السكر .
– 1/2 كوب من جوز الهند .
– طحينة .
– ورق زبدة .
– قشطة .
– 2 ملعقة كبيرة سمنة .
– ملعقة صغيرة فانيليا .
– باكيت باكينج باودر .
– ملعقة صغيرة حبهان .
– فستق مفروم .
ولإعداد القطر ..
– 2 كوب من السكر .
– 2 كوب ماء .
– ملعقة كبيرة سمنة .
– ماء ورد .
التحضير ..
– اخلطى السميد والسمنة جيدا .
– إضافة اللبن الزبادى وتقليب المكونات جيدا للحصول على مزيج متجانس .
– إحضار صينية ووضع ورق الزبدة بها ثم دهنها بالطحينة .
– اسكبى البسبوسة فى الصينية .
– رش الفستق على سطح البسبوسة .
– ادخلى الصينية فى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية حوالى 20 دقيقة حتى يتحول لون البسبوسة للون الذهبى .
– إضافة القطر البارد إلى البسبوسة الساخنة .
– ولتحضير القطر , اضيفى الماء والسكر وملعقة سمنة فى إناء وبعد الغليان اضيفى ماء الورد وعصير الليمون واتركى الخليط حتى يتجانس ويصبح قوامه كثيفا .
– تزيين البسبوسة بالقشطة والفستق .
طريقة عمل البسبوسة الليبية .. بالحليب المكثف المحلى
المكونات :
– 1 كوب من الحليب الكثف المحلى .
– 1 كوب من السميد .
– 1 كوب من جوز الهند .
– 1 كوب من الزبدة المذابة .
– 2 كوب من القطر .
– ملعقة كبيرة باكينج باودر .
– لوز مقطع للتزيين .
التحضير ..
– خلط السميد والزبدة المذابة فى وعاء .
– إضافة الحليب المكثف المحلى للخليط ثم إضافة جوز الهند وخلطهم جيدا .
– إضافة الباكينج باودر .
– دهن صينية بقليل من السمنة أو الطحينة أو الدقيق ثم إضافة البسبوسة .
– تقطيع البسبوسة على شكل مربعات وتزيينها باللوز .
– وضع الصينية فى فرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج .
– اسقى البسبوسة الساخنة بالقطر واستمتعى بتقديمها بعد أن تبرد .
المصدر1 :من هنا
