طريقة عمل الغريبة الليبية .. الغريبة من ألذ الحلويات الليبية وإليك أسهل الطرق لإعدادها بسهولة فى المنزل .
طريقة عمل الغريبة الليبية ..
الغريبة حلوى لذيذة وسهلة الصنع وهي وصفة بسيطة تتيح لك نكهات مختلفة وتقدم فى العديد من المناسبات .
طريقة عمل الغريبة الليبية .. الغريبة بالقرنفل
المكونات ..
200 جرام زبدة .
60 جرام من السكر البودرة .
300 غرام دقيق .
1 ملعقة كبيرة من القرنفل المبشور .
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا .
وللتزيين :
– حفنة من القرنفل .
– مسحوق السكر.
التحضير ..
– اخلطي السكر والزبدة والدقيق جيدا حتى تحصلى على عجينة ناعمة وعليكى بإضافة مزيد من الدقيق إذا وجدتى أن العجينة مازالت غير متماسكة لتشكل .
– طحن القرنفل وإضافته إلى الخليط ثم إضافة الفانيليا وخلطهم جيدا .
– تقسّيم العجينة إلى كتل صغيرة وتشكيلها على شكل كرات .
– ثم اضغطى عليه بلطف بين راحة يديك وضعى القرنفل في وسط كل قطعة من الغريبة .
– ادخلى الغريبة إلى الفرن فى درجة حرارة حوالى 220 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق .
– أخرجيها من الفرن وستكون ما زالت طرية , اتركيها لتصبح أكثر صلابة .
– وضع السكر على الغريبة إذا أردتى واستمتعى بتناول الغريبة الليبية اللذيذة .
الغريبة الليبية بالجوز ..
المكونات :
كوب من السمن .
5 أكواب من الدقيق .
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم .
لوز مجروش و حبات لوز .
كوب من السكر الناعم .
كوب من زيت الذرة .
التحضير ..
– اخلطى السمن والزيت والسكر فى وعاء عميق ثم إضافة اللوز المجروش .
– خلط الدقيق مع بيكربونات الصوديوم وإضافة المزيج السابق بالتدريج مع الإستمرار فى العجن حتى تحصلى على عجينة يمكن تشكيلها .
– اتركى العجينة 30 دقيقة لتتخمر .
– تقطيع العجينة على شكل دوائر .
– وضع حبة من اللوز فوق كل قطعة من العجين .
– إدخال الغريبة إلى الفرن حوالى 10 دقائق ليس أكثر لأن الغريبة من السهل أن تحترق .
– ترك الغريبة حتى تبرد وتتماسك .
طريقة عمل الغريبة الليبية .. الغريبة بالفستق الحلبى
المكونات :
– 4 أكواب من الطحين .
– 2 كوب من الزبدة .
– الفستق الحلبى .
– 2 كوب من السكر .
التحضير ..
– عليك بخلط السكر والزبدة جيدا فى الخلاط .
– إضافة الطحين إلى السكر والزبدة وعجن المكونات جيدا للحصول على عجينة متماسكة .
– وضع العجينة فى الثلاجة حوالى ساعة .
– تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم .
– الضغط على كل قطعة عجين برفق بين يديك للحصول على شكل الغريبة .
– تزيين كل واحدة من الغريبة بحبة فستق حلبى .
– وضع الغريبة فى صينية مدهونة بقليل من الزبدة وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق .
– إخراج الغريبة عندما تتحول إلى اللون الذهبى وتركها حتى تبرد .
طريقة عمل الغريبة الليبية .. غريبة بالفانيليا
المكونات ..
– كوب من السكر الناعم .
– كوبان وربع طحين .
– كوب سمنة مذابة .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
التحضير ..
– عليكى بخلط السكر والفانيليا والسمنة جيدا حتى يتكون لديك مزيج كريمى وننصحك بإستخدام الخلاط .
– إضافة الطحين بالتدريج إلى الخليط وعجن المكونات جيدا .
– إدخال العجينة للثلاجة ساعة .
– تقطيع العجينة إلى كرات .
– وضع الغريبة فى صينية مدهونة بالسمنة وإدخالها الفرن حوالى 10 دقائق لتنضج .
– إخراج الغريبة وتركها حتى تبرد وتناولها مع القهوة أو الشاى .
طريقة عمل الكنافة الليبية ..
الكنافة هي حلوى من المعجنات تؤكل بالأخص خلال شهر رمضان في معظم أنحاء العالم ويمكن صنعها بعدة طرق .
المكونات :
500 جرام من عجينة الكنافة .
200 جرام زبدة ، ذائبة .
لإعداد القطر ..
1 ⁄ 2 كوب سكر .
2 كوب ماء .
2 ملعقة كبيرة ماء زهر / ماء الورد .
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
1 شريحة ليمون .
لإعداد الحشوة :
1 كوب من الجوز المفروم تقريبًا .
1 كوب من الزبيب .
1 كوب من جوز الهند .
2 ملعقة كبيرة ماء زهر / ماء الورد .
2 ملعقة كبيرة قرفة .
2 ملعقة كبيرة سكر .
ويمكن إستخدام القشطة او الكريمة المخفوقة للتزيين .
التحضير ..
– تحضير القطر عن طريق خلط الماء والسكر والليمون , يُطهى المزيج لمدة 15-20 دقيقة ثم إضافة ماء الزهر أو ماء الورد واتركيه جانبا .
– فك عجينة الكنافة من بعضها البعض بيديك ، ثم صب الزبدة المذابة فوقها .
– امزج الجوز المفروم مع الزبيب وجوز الهند والقرفة والسكر وأضف ماء الورد واخلطه جيدًا.
– ضعي نصف كمية عجينة الكنافة فى صينية ورشى خليطى الجوز والزبيب والقرفة على الكنافة فى جميع النواحى ثم اضيفى كمية الكنافة المتبقية واضغطى عليها براحة يديك جيدا .
– ادخلى الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا فى درجة حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيها تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً.
– اخرجيها من الفرن وضعى صينية كبيرة فوقها ثم اقلبيها رأسًا على عقب .
– صبى القطر البارد على الكنافة الساخنة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة .
– قدمى الكنافة إلى جانب القشطة وفنجان من القهوة العربية اللذيذة .
المصدر :من هنا
المصدر2 :من هنا
