طريقة عمل الغريبة الفلسطينية .. الغريبة من أفضل الحلويات الفلسطينية وإليك طريقة إعدادها .
طريقة عمل الغريبة الفلسطينية ..
الغريبة من الحلويات الشعبية فى كثير من البلدان العربية وغالبا ما ترتبط بالمناسبات مثل الأعياد والأفراح وإليك طريقة تحضيرها بسهولة فى المنزل .
طريقة عمل الغريبة الفلسطينية .. تعرف عليها ..
المكونات :
– 2 كوب من الدقيق .
– كوب من السمن .
– كوب من سكر البودرة .
– ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون .
– باكيت فانيليا .
التحضير ..
– عليكى بوضع السمن والسكر البودرة فى الخلاط حتى تحصلى على مزيج كريمى .
– وضع الخليط فى وعاء عميق وإضافة الدقيق إليه بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى تحصلى على عجينة تلتصق قليلا.
– وضعى العجينة ترتاح فى الثلاجة لمدة ساعة .
– إخراج العجينة من الثلاجة وتركها 15 دقيقة .
– تشكيل العجينة بالأشكال التى تريدينها .
– تزيين العجين على حسب رغبتك فمثلا يمكنك تزيينه بالفستق الحلبى أو الفول السودانى .
– يفضل وضع العجينة فى الثلاجة مرة أخرى لمدة 15 دقيقة .
– إحضار صينية ووضع قطع العجين بها .
– تسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– إدخال العجين إلى الفرن المحمى مسبقا مدة 5 دقائق حتى لا تتحمر الغريبة .
– اخرجى الغريبة ستجديها طرية وستتماسك عندما تبرد .
طريقة عمل الغريبة الفلسطينية بالفستق ..
المكونات :
– 60 جرام من السكر البودرة .
– 125 جرام سمن / زبدة .
– 1/4 كيلوجرام من الدقيق .
– فستق .
التحضير ..
– تحتاج أولاً إلى خلط السمن أو الزبدة مع السكر البودرة .
– يضاف الدقيق إلى الخليط ويخلط حتى يصبح جيدًا , يجب أن تكون العجينة لطيفة وناعمة ويجب ألا تلتصق بيديك .
– ضع كرة العجين في وعاء ، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
– بعد إخراجها من الثلاجة ، اتركيها لمدة 15 دقيقة .
– دلكى العجينة برفق لبضع ثوان وابدأى في تشكيل كرات العجين بحيث أن تزن كل منها حوالي 6 غرامات ، ثم ضعيها فى صينية مدهونة وضعى الفستق على كل واحدة من الغريبة .
– ادخلى الصينية في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ولكن احذرى لأن الغريبة يمكن أن تحترق بسهولة .
– بعد نضج الغريبة وإخراجها من الفرن اتركيها تبرد لأنها تكون حساسة للغاية فيمكن أن تنكسر بسهولة وهى ساخنة .
المصدر1 :من هنا
