طريقة عمل الكراوية الاردنية ..

طريقة عمل الكراوية الاردنية  ، هى واحدة من الحلويات اللذيذة ، وتشتهر بها الأردن فى المناسبات ، ويقدم لك “معلومات” ، معلومات حول طريقة عمل الكراوية الاردنية .

طريقة عمل الكراوية الاردنية ..

الكراوية (تسمى كراوية في فلسطين وسوريا والأردن ومغلي في لبنان) هي حلوى شهيرة في منطقة المشرق ، تُصنع وتُقدم عادةً في فصل الشتاء وبمناسبة ولادة طفل جديد ، يُعتقد أنه يعزز إنتاج الحليب من أجل الرضاعة الطبيعية ويحسن الحالة الصحية للأم المرضعة عمومًا.

بودنغ الكراوية ، مثل أي بودنغ آخر ، سهل وسريع الإعداد.

الوصفة الرئيسية التي نعرضها فى هذا المقال ، هي الوصفة الشائعة الاستخدام هذه الأيام ، ومع ذلك ، هناك نسخة قديمة من وصفة حلويات Caraway التي كانت تتم من قبل ، ليست سميكة مثل الحلوى ، إنه مشروب عشبي ساخن أكثر.

حلوى الكراوية – الطريقة القديمة:

الطريقة..

4 أكواب من الماء وضعيهم على النار حتى الغليان وأضيفى ملعقة كبيرة من مسحوق الكراوية (تم تحميص بذور الكراوية وطحنها إلى مسحوق) ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

اتركيهم جميعًا يغلون على نار خفيفة لمدة حوالي 10 دقائق ، وبعد ذلك اسكبيهم في أكواب التقديم ، وأضيفى 5 قطع صغيرة من الخبز المحمص على كل كوب ، وملعقة صغيرة من السمن البلدى المذاب ، وملعقة صغيرة من السكر ، وقليل من الجوز المكسر.

وصفات أخرى للكراوية..أرز الكراوية “الحلو”..

المكونات..

1 كوب من الأرز المجفف (إن لم يكن متوفرًا في المتاجر ، قم بالطحن باستخدام مطحنة التوابل)

2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكراوية

1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

¾ كوب سكر

2 ملعقة طعام فستق ، مطحون

2 ملعقة طعام لوز ، مطحون

1 ملعقة طعام من الجوز المسحوق

ملعقة كبيرة جوز الهند المطحون

الطريقة..

ضع قدر عميق على نار متوسطة ، أضف 9 أكواب من الماء والأرز والكراوية والقرفة إلى المقلاة.

يقلب كثيرا حتى يبدأ الخليط في الغليان ، أضف السكر مع التحريك لمدة دقيقة أخرى ، تذوقه من أجل ضبط السكر على أساس تفضيلاتك.

اترك البودنج على نار خفيفة واستمر في التحريك من وقت لآخر لمدة خمس دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا.

يُسكب مزيج الحلوى في أوعية تقديم صغيرة.

أضف ملعقة كبيرة من المكسرات (الفستق ، اللوز ، الجوز ، جوز الهند) لكل وعاء ، يقدم ساخنا.

يمكن تقديمه أيضًا على البارد ، لكن بالطبع ، يكون الجو حارًا من الفرن.

طريقة الأرز “الحادق” بالكراوية ..

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية، 1 بصل متوسط الحجم،1 ورقة الغار، 8 فصوص كاملة من الثوم، 1 فلفل حار صغير أخضر، 1 ملعقة كبيرة من الثوم ،1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، 350 غ من عرق الضأن العجاف، 5 أكواب ماء، 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي، 2 كوب أرز بسمتي.

فوائده..

نسبة طاقة..

468 (سعر حراري)

بروتين..

22

إجمالي الدهون..

10

الطريقة…

يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ، يتضاف بذور الطماطم ويُحرَّك المزيج لثوانٍ أو حتى يبدأ الغليان ، ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون.

تُضاف أوراق الغار والقرنفل والفلفل الحار الأخضر والثوم والزنجبيل ثم تُحرّك المكوّنات لثوانٍ.

تُضاف مكعّبات الغنم ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني اللون.

يُضاف الماء ويُغلى المزيج ، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج مكعبات الضأن.

يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُضاف الأرز ويُحرَّك من حين لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء إذا لزم الأمر) ، يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

المراجع..

المصدر:من هنا