طريقة عمل الحلبة ، تتمتع الحلبة بالكثير من الفوائد ، ويقدم لك “معلومات” ، معلومات حول الحلبة ، فى التقرير التالى ..
طريقة عمل الحلبة ..
الحلبة هي واحدة من أقدم الأعشاب المستخدمة تقليديا في اليونان القديمة ومصر والصين ، تم استخدامها بعدة طرق ويمكن إضافتها إلى الماء الساخن مثل طريقة صنع الشاي.
طريقة الاستخدام:
تأخذ عدد كبير من حبات الحلبة وتضيفها إلى الماء الساحن وتتركها على نار متوسطة حتى تمام الغليان ، ويتم تخزينها في مكان بارد وجاف بعد فتح العبوة .
توخى الحذر عند تناول الحلبة :
للبالغين فقط.
لا ينصح به للنساء الحوامل.
استشر الطبيب إذا كنت تتناول دواء أو لديك حالة طبية.
يحفظ بعيدا عن متناول الأطفال.
إستخدامات الحلبة..
يمكن استغلال الحلبة في صناعة الخبز ، وهى مصدر كبير للبروتين والحديد ، ويسهل تناولها مثل الشاي الساخن .
معلومات حول الحلبة..
الحلبة لا تزرع بسهولة في الولايات المتحدة ، يكاد يكون من المستحيل العثور على الأوراق الطازجة ، والأوراق المجمدة التي تباع في الأسواق الآسيوية تأخذ القليل من البحث عنها أيضًا.
نكهة الحلبة المثالية تتميز بكونها نكهة تبدأ بمرارة ولكنها تنتهي بحلاوة متواصلة ، وتكون في أغلب الأحيان في شكل بذور مجففة.
إستخدامات نبات الحلبة..
يتم تجميد أوراق الحلبة ، يتم تطبيقها مباشرة على الحساء وأطباق الكاري ، ويمكن التفكير فيها بالتبادل مع أي لون أخضر مائل ، أو أنها تجعل عنصر النكهة القوي في الأطباق المطبوخة بطيئة مع اللحوم المبهجة مثل الماعز والضأن.
استخدم أوراق الحلبة المجففة المسحوقة في الصلصات.
للحصول على عشاء “لا يصدق” ، ادمج حوالي عشرة غرامات من أوراق الحلبة المجففة لكل كيلوغرام واحد من مزيج الدقيق ، ثم قم بالاقتران مع السلطات التي توازن بين النكهات الحلوة والطازجة ، أو تلك الثقيلة على اللحوم والجبن.
الحلبة هي عشب يستخدم منذ فترة طويلة في الطب البديل ، إنه عنصر شائع في الأطباق الهندية وغالبًا ما يتم تناوله كدواء .
قد يكون لهذه العشبة فوائد صحية عديدة..
بداية..ما هو الحلبة؟
نبات الحلبة هو نبات يبلغ طوله حوالي 2-3 أقدام (60-90 سم) ، تحتوي على أوراق خضراء وزهور بيضاء صغيرة وقرون تحتوي على بذور صغيرة ذهبية اللون.
منذ آلاف السنين ، تم استخدام الحلبة في الطب البديل لعلاج الأمراض الجلدية والعديد من الأمراض الأخرى .
تُستخدم بذور ومسحوق الحلبة أيضًا في العديد من الأطباق الهندية لمظهرها الغذائي ولطعمها الحلو قليلاً.
حقائق غذائية..
ملعقة واحدة (11.1 جرام) من بذور الحلبة الكاملة تحتوي على 35 سعرة حرارية وعدة مغذيات..
الألياف: 3 غرام
البروتين: 3 جرام
الكربوهيدرات: 6 غرامات
الدهون: 1 غرام
الحديد: 20 ٪ من القيمة اليومية (DV)
المنغنيز: 7 ٪ من DV
المغنيسيوم: 5 ٪ من DV
آثارها على إنتاج حليب الأم..
حليب الأم هو أفضل مصدر للتغذية لنمو طفلك ، ومع ذلك ، قد تكافح بعض الأمهات لإنتاج كميات كافية ، في حين تستخدم العقاقير الموصوفة بشكل شائع لزيادة إنتاج لبن الأم ، تشير البحوث إلى أن الحلبة قد تكون بديلاً طبيعيًا آمنًا.
وجدت دراسة استمرت 14 يومًا في 77 أمًا جديدة أن شرب شاي الأعشاب مع بذور الحلبة زاد من إنتاج حليب الثدي ، مما ساعد الأطفال على زيادة الوزن.
بعض من فوائد الحلبة ..
تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تزيد من إنتاج لبن الأم ومعدل زيادة الوزن عند الأطفال حديثي الولادة.
تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة يمكن أن تعزز مستويات هرمون التستوستيرون والوظيفة الجنسية لدى الرجال.
تدعم الأدلة دور الحلبة في السيطرة على نسبة السكر في الدم وعلاج داء السكري من النوع الأول والثاني.
الفوائد الصحية الأخرى للحلبة ..
يستخدم الحلبة لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات ، ومع ذلك ، لم تتم دراسة العديد من هذه الاستخدامات بشكل جيد بما يكفي للتوصل إلى استنتاجات قوية.
تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة قد تساعد على :
السيطرة على الشهية.
حتى الآن ، تظهر 3 دراسات انخفاض في تناول الدهون والشهية ، وجدت دراسة استغرقت 14 يومًا أن المشاركين قللوا تلقائيًا من إجمالي تناول الدهون بنسبة 17٪ .
تشير بعض الأدلة إلى أن الحلبة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية .
وجدت دراسة تجريبية استغرقت أسبوعين على الأشخاص الذين يعانون من حرقة متكررة أن الحلبة قللت من أعراضها.
وقد أظهرت هذه العشبة آثارا مضادة للالتهابات في الفئران .
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض المراجعات والتقارير القصصية من الطب التقليدي إلى أن الحلبة يمكن أن تساعد في علاج التهاب القولون التقرحي ومشاكل الجلد والعديد من الحالات الأخرى.
كيفية استخدام الحلبة ..
الحلبة هي مكون في العديد من المكملات الغذائية ، نظرًا لاختلاف المستحضرات ، لا يوجد جرعة واحدة الموصى بها.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تختلف الجرعة اعتمادا على الفائدة التي تسعى إليها.
يجب أن تؤخذ المكملات الغذائية قبل أو مع وجبة ، نظرًا لأن هذه العشبة تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، فقد يكون من الأفضل تناولها مع وجبة تحتوي على أعلى نسبة من الكربوهيدرات في اليوم.
تحذيرات حول الحلبة..
يعانى بعض الناس من رائحة عرق شديدة عند تناولها ، لكن هذا غير مؤكد.
نظرًا لتأثيره على نسبة السكر في الدم ، يجب استخدام الحلبة بحذر إذا كنت تتناول دواء السكري أو مكملات أخرى تخفض مستويات السكر في الدم.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الجرعات العالية جدًا تسبب العديد من الآثار الجانبية الضارة ، بما في ذلك تلف الحمض النووي ، وانخفاض الخصوبة ، والمشاكل العصبية ، وزيادة خطر الإجهاض.
على الرغم من أن معظم هذه الآثار الجانبية لم يتم تأكيدها في الأشخاص ، والجرعات المستخدمة عالية بشكل غير معتاد ، إلا أن بعض العلماء قلقون بشأن استخدام مكملات الحلبة .
المراجع..
المصدر1:من هنا
المصدر2:من هنا
