طريقة عمل الرز الامريكي بالدجاج

طريقة عمل الرز الامريكي بالدجاج من أفضل الوصفات، التى تتميز بلذتها ونكهتها الرائعه، فإذا كنت من محبي الرز بالدجاج اتبع هذا المقال.

طريقة عمل الرز الامريكي بالدجاج

المكونات:

• 16 كوب من المياه. 
•  دجاجة كاملة
• 3-4 سيقان الكرفس. الخام المفروم
  
• 1 بصلة حلوة كبيرة. مقطعه إلى مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل – مقسم
• 1 ملعقة صغيرة ملح – مقسم
  
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
  
•  1/2 ملعقة شاي بقدونس – مقسمة
• 3 أكواب طويلة الحبوب الأرز الأبيض

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، يضع الماء والدجاج والكرفس والبصل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة، وملح الكرفس وملعقة صغيرة من البقدونس، وتركهم حتى يغلوا، وتُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة واحدة على الأقل (2 -3 ساعات سيكون أفضل).
• بمجرد الغليان، أزل الدجاج ليبرد. واترك المرق.
  
• عندما تبرد بما فيه الكفاية.
  
• أخرج كل المرق من الوعاء (أو استخدم وعاء آخر) وأعد حوالي 6 أكواب مرق في الوعاء مع الأرز والدجاج والفلفل المتبقي والملح والبقدونس.
• يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  
• بعد 15 دقيقة وضعه في كوب آخر من المرق. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  
• استمر في إضافة المرق والتقليب والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق في كل مرة حتى ينتهي الأرز.
  
• اضف الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفه الارز الامريكي بالدجاج والقرنبيط

المكونات:

• 1 كوب من الأرز الجاف الياسمين
  
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  
• 2 فص ثوم، مفروم
  
• 2 كوب من زهور القرنبيط
  
• 5 بصل أخضر مفروم
• دجاجه مقطعه إلى مكعبات
• 1 حزمة من الجزر
  
• 3 أكواب من الملفوف
• 3 اكوب من الكستناء
• 2 كوب من البروكلي
• ربع كوب من صلصة
  
• ربع كوب ماء حسب الحاجة
  
• صلصة الفلفل الحار (اختياري)

طريقة التحضير:

• في قدر متوسط الحجم، يغلى كوبان من الماء.
• اضف الارز إلى الماء. قلل الحرارة والغطاء واتركهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  
• سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الثوم والأرز، والدجاج في الزيت مع التحريك بشكل متكرر لتجنب حرق الثوم.
• يضاف البروكلي والقرنبيط ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 إلى 5 دقائق. يمزج البصل الأخضر والجزر والملفوف وكستناء، في المقلاة، ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج الخضار.
• أضف الماء الإضافي حسب الحاجة للحفاظ على رطوبة الخضروات. 
• بقدم الارز مع الخضروات.

وصفه الارز الامريكي بالدجاج والصلصه

المكونات:

• دجاج مقطع إلى قطع
  
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  
• 10 فص ثوم مهروس
• 2-3 ملاعق زيت أو زبدة
  
• 1 بصلة بيضاء، مقطعه مكعبات
• 2 سيقان الكرفس، مكعبات ناعما
• 4 طماطم رومية مقشرة ومقطعة
• 1 حبة من الفليفلة الحلوة
  
•  1 ½ كوب ماء أو مرق، حسب الحاجة
  
• 2 كوب أرز
• 2 جزر متوسط، مقطع إلى مكعبات
  
• 1 كوب من البازلاء، طازجة أو مجمدة
  
• 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
•  ملح وفلفل

طريقة التحضير:

•  اخلط الثوم المهروس، والكمون، والكزبرة والملح معًا.
•  افرك بهارات الثوم على قطع الدجاج.
• سخن الزيت أو الزبدة على نار عالية متوسطة في مقلاة كبيرة الحجم، وأضيف قطع الدجاج واطهيها حتى تصبح لونها بني على كل جانب.
  
• يُضاف البصل المقطّع والطماطم والفلفل الحلو والكرفس وتُمزج المكوّنات جيدًا وتُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  
• يُضاف المرق أو الماء والأرز والبازلاء والجزر وتُمزج المكونات جيدًا.
• يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة للغاية واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الأرز طرياً ولكن ليس مطهو بشكل زائد.
• ضعه في الكزبرة المفرومة ويقدم مع السلطه، او البصل المخلل، وشرائح الأفوكادو، وصلصة ساخنة على الجانب.

وصفه الارز الامريكي بالدجاج والحساء

المكونات:

• 1 كوب من مزيج الأرز والحبوب الكاملة
  
•  1/2 كوب ماء
  
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح
  
•  نصف صدر دجاج خالي من العظم
•  كريمة حساء الفطر، غير مخفف
• 1 كوب ماء أو حليب خالي الدسم
• الأعشاب أو التوابل التي تختارها، مسلسل الفلفل والملح والكمون، وغيره

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
• يُمزج مزيج الأرز مع الماء والملح في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اتركه ليغلي. قلب مرة واحدة، ثم غطيها بغطاء ملائم، وقلل من الحرارة إلى أدنى درجة، واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ملاحظة
• يُرفع عن النار ويسكب الأرز في طبق خزفي كبير غير مدهون.
• ضع نصف صدر دجاج على الجزء العلوي من خليط الأرز.
• في وعاء متوسط ​، يُمزج حساء الفطر مع الماء أو الحليب والأعشاب التي تختارها. يسكب المزيج فوق الدجاج.
• تُخبز، مغطاة، لمده حوالي 45 دقيق. تخرج من الفرن وتقدم.

المصدر

المصدر

المصدر