طريقة عمل الشاورما التركية

• اخلط اللبن، الثوم، نكهة الليمون، و 2 ملعقة من عصير الليمون في وعاء متوسط​​ مع الملح. ضع صلصة اللبن جانبا.
•  اخلط الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والقرفة والكركم، وجميع البهارات الأخري في وعاء صغير.
• نضع فى مقلاه معلقه من الزبدة على النار، ونقلبها حتى تذوب.
• بمجرد ذوبان الزبدة، أضف نصف خليط التوابل واطهيه مع التحريك، حتى ينتج الروائح، لمده حوالي 30 ثانية. ضف لحم الديك الرومي، ويقلب جيداً حتى ينضج.
• نقل المكونات إلى وعاء كبير.
•  يُمزج البصل والخيار والجزر والفجل والخل في وعاء كبير. يضاف الأعشاب، يتبل بالملح، ويُقلب برفق مرةً أخرى.
• ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ويقدم مع صلصه اللبن.

وصفه شاورما الدجاج التركية

المكونات:

• فص ثوم كبير مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل 
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل اسود
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• للصلصه: 1 كوب زبادي يوناني
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
  
• عصير الليمون
• ملح وفلفل
• للتقديم: خبز مسطح
• شرائح الخس
  
•  شرائح الطماطم

طريقة التحضير:

• الجمع بين جميع المكونات فى وعاء.
• أضف قطع الدجاج، وانقع لمده 24 ساعة.
  
• يُمزج مكونات صلصة الزبادي في وعاء وتمزج المكونات.
• يغطّى المزيج ويُوضع في الثلاجة حتى (سيستمر لمدة 3 أيام في الثلاجة).
• فى مقلاه على ارتفاع درجة حراره متوسطه. لا تحتاج إلى زيت لان الدجاج سيكون ممتلئ بالمياه المالجه.
  
• ضعي الدجاج على الشواية واطهي الجانب الأول لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تفحم جيدًا، ثم أدر الجانب الآخر واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق (يستغرق الجانب الثاني وقتًا أقل).
  
• أخرج الدجاج من الشواية وغطّيه بقطع من الرقائق. توضع جانبا للراحة لمدة 5 دقائق.
• تُقطع الدجاج ونذعه على طبق إلى جانب الخبز المسطح وسلطة وصلصة اللبن.
  
• احصل على قطعة من الخبز المسطح بجانب صلصة الزبادي.
• يُسكب قليل من الخس والطماطم مع شاورما الدجاج.