تعد التبولة اللبنانية، واحدة من السلطات المفضلة لدى الجميع، وذلك لما تتمتع به من مذاق شهي، بالإضافة إلى أنها خفيفة على المعدة، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية، وذلك لما تحتوية من مجموعة متنوعة، من الخضروات الصحية المليئة بالفيتامينات… وفيما يلي سنوضح لكي سيدتي طريقة عمل التبولة اللبنانية
-
طريقة عمل التبولة اللبنانية
المكونات:
- 5 ملاعق بقدونس طازج مفروم
- نعناع طازج مفروم
- 5 ثمرات طماطم مفرومة جيدا
- 4 ملاعق من البرغل ناعم ومغسول جيدا
- ملعقة عصير ليمون
- ربع كوب دبس الرمان
- ملعقتان زيت زيتون
- ربع ملعقة قرفة
- بهارات
طريقة التحضير:
- قومي بنقع البرغل في وعاء عميق مع عصير الليمون.
- قومي بفرك البصل بالقرفة، والبهار جيدآ ثم اتركيه جانباً.
- في اناء عميق قومي بمزج الطماطم، والنعناع، والبقدونس، والبصل، والبرغل، واخلطيها جيدا حتى تتجانس.
- قومي بإضافة الملح، ودبس الرمان، وعصير الليمون إلى الخليط.
- قومي بسكب التبولة في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون.
-
طريقة عمل سلطة التبولة اللبنانية
المكونات:
- خمس ثمرات من الطماطم المفرومة جيدا
- بصل أخضر مفروم
- ملعقتان من البقدونس المفروم
- 3 ملاعق نعناع طازج مفروم
- ملعقة عصير ليمون.
- كوب من البرغل.
- زيت زيتون
- ملح، وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- قومي بغسل البرغل جيّداً بالماء، ثم قومي بتصفيته من الماء.
- قومي بنقع البرغل في عصير الليمون، واتركيه حتى يتشرب النكهة.
- قومي بتصفية البرغل من عصير الليمون.
- ضعي كل من النعناع والبقدونس في مصفاة، حتى يصفى الماء جيدا.
- في وعاء عميق اخلطي البصل، والطماطم، والنعناع، والبقدونس.
- أضيفي عصير الليمون، والبرغل إلى الوعاء، ثم قلبي المكونات جيدا.
- يضاف زيت الزيتون، والفلفل والملح وتقدم.
فوائد التبولة
تعد التبولة إحدى السلطات الشهيرة في بلاد الشام، وفلسطين ولبنان، وتتكون من العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والعديد من الخضروات الغنية بالفيتامينات، وفيما يلي نوضح فوائد التبولة:
- التبولة هي إحدى الأكلات الغنية بفيتامين سي، الذي يقوم بدور مهم في تحفيز عمل الجهاز المناعي، ومقاومة الأمراض.
- تعد التبولة مليئة بالألياف الغذائية، والتي تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- تقلل من التعب والارهاق، الاجهاد.
- تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يعمل على تقوية العظام، والأسنان.
- تحسين وتقوية البصر.
- تحمي الجسم من الإصابة بالسرطانات، وذلك لاحتوائها على مادة اللايكوبين.
- إكساب البشرة الحيوية والنضارة، وحمايتها من أشعة الشمس الضارة،كما أنها تقلل طن آثار الشيخوخة.
- تنظيف الكلى من السموم.
- تقليل الوزن لعدم احتوائها على الزيوت.
- تسهيل عملية الهضم، وتليين الأمعاء.
- إمداد الجسم بالطاقة، والمعادن المهمة.
العناصر الغذائية في التبولة اللبنانية:
تتكون التبولة اللبنانية بشكل عام، من الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم مثل: المعادن والألياف، والفيتامينات، وذلك لما تحنوية من الكثير من الخضروات والبقدونس المفيد لصحة الانسان.
