حلى اليوسفي

•  1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
•  3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
•  1/2 ملعقة شاي صودا خبز
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 حاوية القشدة الحامضة
• 3 بيضات
• 1 كوب عصير اليوسفي
• 1 ملعقة كبيرة من نكهة اليوسفي

طريقه التحضير:

• سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
• في وعاء كبير، أضف الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. تخلط جيداً. باستخدام الخلاط اليدوي، أضف الزيت النباتي والقشدة الحامضة والبيض وعصير اليوسفي، ثم يخلط المزيج جيداً.
• يقسم الخليط بالتساوي فى الوعاء. ادخله الفرن لمدة 25 دقيقة. أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا قبل التجمد.
  

طريقه أخري

مكونات

•  1/2 كوب دقيق 
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر
• 2 بيض
• ربع كوب عصير اليوسفي الطازج 
• 1/4كوب اللبن
• نكهة اليوسفي 
• 3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
• 3/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

مكونات الكريمة

• 1/4 كوب كريم 
• 1/8 كوب عصير اليوسفي الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
  
• 2 كوب سكر حلواني 
•  نكهة اليوسفي

طريقة التحضير:

•  اضبط الفرن على 350
•  اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح معًا في وعاء صغير. ثم ضعه جانبا.
• يُسكب الزبدة والسكر معًا حتى يصبح رقيقًا.
• ثم نضيف البيض ويخلط جيداً.
•  اخلطي عصير اليوسفي مع اللبن فى وعاء اخر.
• أضف المكونات الجافة بالتناوب مع المكونات الرطبة إلى الخلاط.
• انقل الخليط في مقلاة الخبز.
• يُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• لعمل الكريمة، اخلط الكريمة  وعصير اليوسفي معًا مع المستخلص. أضف ما يكفي من السكر الحلواني لجعل المزيج مناسب، أضف المزيد من العصير إذا كان سميكًا جدًا.
  
• ثم اضافه الكريمة إلى الكيك مع نكهه اليوسفي.

 كيك اليوسفي بالزبادي

مكونات

• 1 كوب زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة 
• 3 أكواب طحين متعدد الأغراض 
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 2 كوب حبيبات السكر
  
• 6 بيضات كبيرة
•  ملعقتان كبيرتان من اليوسفي المبشور، بالإضافة إلى نصف كوب من عصير اليوسفي
•  2 ملعقة طعام من المسكرات بنكهة البرتقال، مثل Grand Marnier
  
• 3/4 كوب زبادي قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي

للتزين

•  1/2 كوب حلوانيات سكر
• 3 ملاعق كبيرة من عصير اليوسفي 

طريقه التحضير

• سخن الفرن إلى 350 درجة.
• اضف الزبدة والدقيق في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق مع صودا الخبز والملح.
•  في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي، ضعي الزبدة والسكر لمده 5 دقائق. يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويُضرب جيدًا بعد كل إضافة.
• يضاف نكهة اليوسفي والعصير والمسكرات، ويخفق مرة اخري من خلال الخلاط.
• يضاف خليط الطحين في ثلاث مرات، بالتناوب مع الزبادي، ويخفق جميع المكونات، ثم نضيف الفانيليا.
• انقل الخليط إلى المقلاة، وأعلى سطح أملس.
•  اخبز الخليط  لمده من 55 إلى 60 دقيقة.
• ثم اترك الكيك حتى يبرد لمده 30 دقيقة.
• اقلب الكيك على الحامل في ورقة خبز مطفأة واتركه يبرد تمامًا. 
• للتزين: اخفق السكر وعصير اليوسفي حتى يصبح ناعمة، ثم يضاف على الكيك.

المصدر

المصدر