يدخل الأناناس كمكون أساسي في مجموعة متنوعة من الوصفات الطازجة والصحية والسريعة. حيث يمكنك استعماله حلو أو حادق وقد يقدم مشويا إلى جانب أطباق اللحوم ،أو يمكن أن يكون مكرملا مع السكر في كيكة الأناناس . بالإضافة إلى أن عصير الأناناس يمثل قاعدة العديد من الكوكتيلات.وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على مجموعة أكلات بالأناناس .
أكلات بالأناناس
– صلصة الاناناس المشوي
يجمع الأناناس المشوي الحلو والمدخن مع الفلفل والبصل للحصول على الصلصة
المكونات
- 5 شرائح أناناس طازج
- 1 حبة فليفلة حمراء
- فلفل أصفر حلو
- 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
- 1/2 كوب كزبرة طازجة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المتبل المفروم
- حبتين من فلفل الهالابينو، منزوع البذور
– الخطوة الأولى
جهز الفلفل والبصل وشرائح الأناناس للشوي
– الخطوة الثانية
ضع المكونات الثلاثة الأولى على رف شواء مُغطى بزيت طهي؛ ثم قم بالشواء على كل جانب. وانزع السيقان والبذور من الفلفل الحلو
يُمزج الأناناس والفلفل الحلو والبصل والمكونات المتبقية .
– كيك الأناناس المقلوب
تُعد هذه الكعكة الرائعة والأناناس مثالاً على الحلوى الصيفية المثمرة. يُقدّم الطبق مع كوب من الكريما المخفوقة الطازجة أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
مكونات
أناناس
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
½ كوب معبأة برفق السكر البني الداكن
20 أونصة شرائح الأناناس
مقادير الكيكة
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح ناعم
½ كوب لبن كامل الدسم
2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
¼ كوب محفوظة من عصير الأناناس (من العلب)
¾ كوب حبيبات سكر
½ كوب زيت جوز الهند غير المكرر
1 بيضة كبيرة
الطريقة
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة مقاس 10 بوصة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة وأضف السكر البني. مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر حوالي دقيقتين.
- ترفع من النار وترتيب شرائح الأناناس في المقلاة.
- في هذه الأثناء، ادمجي مكونات الكيك في وعاء واحد
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في الوعاء رقم 2 ، يُمزج الحليب مع خلاصة الفانيليا مع ربع كوب من عصير الأناناس.
- في وعاء الخلاط، يُمزج السكر المحبب وزيت جوز الهند بسرعة متوسطة إلى أن يصبح كثيفًا ودسمًا ، حوالي 3 دقائق.
- أضف نصف خليط الطحين واخلطه على الأقل حتى تمتزج المكونات.
- يضاف خليط الحليب ويقلب حتى يضاف بقية الدقيق ويُخلط المزيج
- صب الخليط فوق شرائح الأناناس في المقلاة .
- اخبزي الكيك لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى يصبح لونه بني ذهبي ومن الأفضل أن نلقى نظرة على الكيك بعد 20 دقيقة للتأكد من أن الجزء العلوي لا يصبح لونه بني شديد. إذا كان كذلك، قم بتغطيتة برقائق الألومنيوم.
- دعها لتبرد لمدة 15 دقيقة ثم غطيها بلوحة تقطيع أو طبق كبير وقلب الكعكة.
أناناس مشوي مع نوتيلا
مكونات
- ثمرتين من الأناناس مقطعة بالعرض إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
- ⅔ كوب جبنة مسكربون
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- spread كوب من الشوكولاته والبندق
- 6 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
- زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من البندق المحمص
الطريقة
- تجهيز معدات الشواء في الهواء الطلق. وإذا لم يكن لديك حفلة شواء، فيمكنك استخدام صينية شواء داخلية مُعدة لحرارة متوسطة
- قم بتقليب شرائح الأناناس حتى تسخن وتبدأ في التكرمل والتحول إلى اللون البني، حوالي 3 دقائق على كل جانب. ومن المهم أن تترك الأناناس على الشواية، دون أن تمسها حتى تتمكن من إنشاء علامات شواء.
- أثناء طهي الأناناس، اخفق الجبن والفانيليا في وعاء صغير.
- يُمزج البندق بالشوكولاتة مع الكريما في وعاء صغير ويُحرَّك المزيج.
- يوضع الخليط في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التحريك كل 20 ثانية حتى تمتزج جيدًا.
- يوضع على نار خفيفة، ويطهى لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار.
- انقل شرائح الأناناس إلى طبق كبير. ثم قم برشّ صلصة الشوكولاته والبندق.
– ميني أناناس بيتزا
- 1 حبة أناناس متوسطة الحجم ومقشرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
- (1 أونصة) من اللحم المقدد
- 1/2 كوب من البصل الأحمر شرائح رقيقة
- 2/3 كوب جبنة موتزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
الطريقة
ضعي شرائح الأناناس على صينية شواء، واطهيها، لمدة 3 دقائق على كل جانب،حتى تظهر علامات الشواء .
ضعي شرائح اللحم المقدد على صينية شواء واطهيها
يُضاف البصل ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق مع التحريك كثيرًا .
ضعي شريحة واحدة من اللحم المقدد فوق الجبن. مع ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا و 1 ملعقة كبيرة من الجبن.
يُضاف البصل والزيتون الأسود، ثم يرش الريحان و رقائق الفلفل الأحمر المطحون فوق السطح بالتساوي.
