اكلات بالبرغل الاسمر

اكلات بالبرغل الاسمر

وصفه البرغل

مكونات

• لحم بقر، حسب الرغبة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• فتات الخبز.
•  1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير.
• 1 أو 2 فص ثوم، مقشر ومفروم.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل.
• خبز همبرغر.
• ربع كوب من المايونيز.
•  ربع كوب من الكاتشب
• 4 أوراق خس من ايس برغ، مطحون ومقرمش.
• طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 4 شرائح بصل أحمر

طريقة التحضير

• احضر وعاء ونضع بيه اللحم المفروم، والبيض والبصل وفتات الخبز والرسسترشاير والثوم، وملح، وملعقة صغيرة من الفلفل، ويتم مزجهم جيداً.
• قسم المزيج إلى أربعة أجزاء متساوية وشكل كل منها على شكل فطيرة بعرض 4 بوصات تقريبًا.
• ضع البرغر على موقد شواء مملوء بالزيت فوق طبقة صلبة من الفحم الحار أو حرارة عالية على موقد غاز.
• ترك البرغر حتى يحمر من كلا الجانبين.
• توضع الخبز على الشوايه وتحميره حتي يصبح محمص من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
• ضع المايونيز والكاتشب على الخبر.
• ثم يضاف الخس والطماطم والبرجر والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة على الخبز.
  

وصفه البرغل بالطماطم

المكونات

• 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
• 2 معقتين من زيت الزيتون.
• 2 كوب من الماء.
• بصله مفرومه جيداً.
• نصف معلقه من الكمون.
• فلفل اسود.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• ملح.
• بهارات.
• لحم مفروم جيداً، حسب الرغبة.
• كوب من البرغل.

طريقة التحضير

• احضار مقلاه، ووضع بها الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليها البصل، وتقليبه جيداً حتى يحمر.
• نضيع اللحم المفروم وتقلب باستمرار.
• ثم نضيف البهارات، والملح، الفلفل الاسود، وصلصة الطماطم، والطماطم، والماء، والبرغل ثم يحرك جيداً.
• نتركه على النار لمده 10 دقائق حتى ينضج جيداً.

وصفه البرغل بالكبة

المكونات

• معلقة من زيت نباتي.
• لحم مفروم حسب الرغبة.
• بصله مفرومه جيداً.
• 3 أكواب من الماء.
• البهارات.
• فلفل اسود.
• ملح.
• البابريكا.
• 2 كوب من البرغل.
• 4 ملاعق من البقدونس المفروم جيداً.

طريقة التحضير

• احضار خلاط كهرباء ويتم فرم بيه كل من البرغل، والبقدونس، والبصل، واللحمه.
• ثم نضيف الماء، والبهارات، ويفرم حتى تصل إلى قوام مناسب.
• ثم نضع الخلط فى وعاء ونقطعه إلى قطع صغيره.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع بها الخليط، وندخلها الفرن فى درجه حراره متوسطه من 20 إلى 30 ديقيه حتى ينضج.

وصفه البرغل بالقريدس

المكونات

• 10 قطع من الفريدس المنظف جيداً، والمقلي سابقاً.
• كوب ونصف من الماء.
• معلقه ونصف من رب البندورة.
• معلقة من الزعتر المطحون.
• معلقه من الملح.
• حمص مسلوق.
• كوب من البرغل.
• شطه.
• فلفل الابيض.
• زيت زيتون.
• فصان ثوم مفروم.
• بصله مفرومه جيداً.
• طماطم حسب الرغبه.

مكونات صلصة الأربياتا

• 2 كوب من الماء.
• فلفل اسود.
• ملح.
• فلفل ابيض.
• ثوم مفروم.
• زيت زيتون.
• كرفس.
• كراث.
• بصلتان مفرومتان جيداً.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيره.
• حبق مفروم جيداً.

طريقة التحضير

• احضار وعاء ونضع بيه الزيت، ثم نضعه على النار حتى يسخن، نضيف اليه الثوم والبصل ويقلب جيداً.
• نضيف الى الوعاء الطماطم، والبرغل، والماء، والحمص، والملح والفلفل الاسود، والبهارات الأخري، ثم نغطي الوعاء جيداً، ونتركه على النار لمده 15 دقيقه.
• ثم نضع البرغل فى طبق حتى يقدم.
• نحضر وعاء اخر ونضع بيه الزيت مع البصل والثوم ونحركهم جيداً على النار حتى يسخن.
• نضيف اليهم الطماطم، والبهارات، والكراث، والكرفس، ورب الطماطم، والماء ثم يقلب جيداً، ونتركه على النار لمده 30 دقيقه مع تغطيه الوعاء.
• ثم نضع الصلصه على البرغل، ونضع فوقهم القرديس المقلي.

المصدر