اكلات بالبشاميل

البشاميل من أشهى الوجبات الخفيفة التي يعشقها الجميع وتصلح كوجبات خفيفة على العشاء أو الغذاء ولا تحتاج الى وقت طويل لاعدادها، نقدم لكم اكلات بالشاميل تمنى ان تنال اعجابكم.

اكلات بالبشاميل

المعكرونة البشاميل

المكونات

  • كيس مكرونه 250 جرام.
  • كوب ونصف من صلصه طماطم.
  • 100 جرام جبنه موتزريلا.
  • 4 ملاعق كبيرة من جبنه البارميزان.
  • نصف ملعقه كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقه دقيق.
  • كوب لبن دافى.
  • ملح – فلفل – جوزة الطيب حسب الرغبة.

الطريقة

  1. يتم تسخين الفرن لدرجه 200 وسلق المكرونه بالطريقه العاديه.
  2. لعمل البشاميل نحضر اناء ونضع فيه الزبدة مع الدقيق ونقلب حتى يكون اللون ذهبى للدقيق ثم نضيف اللبن الدافئ. ويخلط جيدا مع الحرص على تهدئة النار حتى نصل لقوام سميك يتم اضافه الملح والفلفل حسب الرغبه.
  3. يتم مزج المكرونه مع الصلصه وتوضع فى صينيه فرن.
  4. يوضع البشاميل على سطح المكرونه ويرش الجبن على الوجه.
  5. توضع صينيه المكرونه فى الفرن مده 15 دقيقه او حتى ذوبان الجبن.
  6. تترك الصينيه لتبرد ثم تقدم وبالهنا والشفا.
اكلات بالبشاميل

لحم بقر كانيلونى افضل اكلات بالبشاميل

 يستغرق تحضيره 105 دقيقة وتكفى الوجبة لاربع أشخاص وتصلح وجبة غذاء ممتعه للكبار والصغار.

المقادير

  • 200 جرام لحم مفروم.
  • 2 ملعقه كبيرة زيت زيتون.
  • جزر مكعبات.
  • كرفس.
  • بصلتين مبشورين.
  • معلقتين صلصه طماطم.
  • 4 ملاعق دقيق.
  • نص كيلو طماطم.
  • 10 اعواد من الزعتر للتجميل.
  • 2 ملعقة زبدة.
  • كوب خضروات سبانخ.
  • كوب لبن دسم خفيف.
  • قرنفل وثوم مطحون.
  • نص كوب جبن بارميزان مبشور.
  • كوب جبن موتزريلا.
  • 20 واحده كانيلونى.
  • جوزة الطيب مبشورة.

الطريقة

  1. يتم تسخين الفرن لدرجه 400.
  2. نحضر طاسه ونضع الزيت واللحم ونشوحه بعد مرور 5 دقائق نضيف الجزر والكرفس ونص مقدار البصل ويشوح الخليط مرة اخرى لمده 15 دقيقه.
  3. نحضر صلصه الطماطم ونرش الدقيق عليها ثم ترفع على النار مدة دقيقتين ويضاف الطماطم وتقلب جيدا ونتبل الخليط بالزعتر والفلفل ويترك على نارهادئة مدة عشر دقائق.
  4. يتم تجهيز البشاميل باضافة الزبدة والدقيق حتى يصبح لونه ذهبي.
  5. يضاف اللبن تدريجيا ويقلب من حين لاخر ويضاف اليه ملح وفلفل اسود حتى نحصل على قوام سميك.
  6. نحضر طاسه ونضع فيها قليل من الزيت ونشوح الثوم ونضيف البصل مده دقيقتين ونشوح الخليط  ثم نضيف السبانخ وتقلب جيدا وتهدا النار حتى تمام النضج.
  7. نحضر صينيه الفرن ونضع جزء من  صلصه اللحم كطبقه ونضع عليها السبانخ.
  8. يخلط باقى صلصه اللحم مع الكانيلونى جيدا ثم توضع فوق السبانخ.
  9. يتم سكب البشاميل على الخليط ووضع شرائح الطماطم عليها  ويتم ادخاله للفرن مدة 40 دقيقه يجمل الطبق بالزعتر عند التقديم وبالهنا والشفا.
اكلات بالبشاميل

صوص مكرونة موزاريلا بشاميل

المقادير

  • 1 كجم لحم البقري .
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون .
  • 1 بصلة (مقطعة) .
  • 1 مكعبات دجاج مرقة (يمكنك استخدام ربع كوب مرقة الدجاج وحذف كوب ماء).
  • 1 و 1/2 ملعقة طعام معجون طماطم .
  • 1/2 ملعقة صغيرة من كل التوابل.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
    ملح (حسب الرغبة).
  • 1/2 كوب ماء.
اكلات بالبشاميل
اكلات بالبشاميل

الطريقة:

  1. في وعاء يضاف اللحم البقري أولا ويقلب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
  2. يُضاف البصل ويُحرَّك حتى يتبخر الماء من اللحم البقري .
  3. يُضاف الزيت والتوابل والملح ومرق الدجاج ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.
  4. يضاف الماء ويطهى حتى ينضج اللحم والصلصة لم تعد مائيّة. اكلات بالبشاميل

صلصة البشاميل اهم اكلات بالبشاميل

  1. في وعاء تضاف الزبدة والزيت عندما يذوب الزبدة تضاف الدقيق ويقلب.
  2. عندما يبدأ الدقيق في الفقاعة، أضف كوبًا واحدًا من الحليب وحركه، ثم أضيف بقية اللبن واستمر في التحريك حتى تصبح الصلصة أكثر ثخانة (لن تكون كثيفة جدًا في الوقت الحالي ، لذلك لا تقلق).
  3. عندما تكون الصلصة يصل إلى قوام كثيف قليل الدسم ، أضيفي الجبنة وحافظي على التحريك. سوف تصبح الصلصة الآن أكثر سمكا.
  4. في مقلاة واسعة وعميقة أضف فقط ما يكفي من المعكرونة لتغطية القاع (يجب أن ترى قليلاً من أسفل المقلاة).
  5. أضف حوالي كوب واحد من صلصة البشاميل واخلطيها ، وزِّعها بالتساوي.
  6. إضافة صلصة اللحم البقري وتوزيعها بالتساوي.
  7. إضافة بقية المعكرونة وتوزيعها بالتساوي.
  8. أضيفي بقية صلصة البشاميل ووزّعها بالتساوي.
  9. أدخل ملعقة في مناطق مختلفة من الطبق، سيسمح ذلك للبشاميل.
  10. أخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. (إذا لم يكن لديك مروحة في الفرن، فاستخدم المروحة بعد 20 دقيقة من الخبز للحصول على بقع بنية فاتحة).
  11. يقدم ساخنا.

المصدر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *