السبرنج رول من أشهر المقبلات الصينية التي تقدم مع العديد من أنواع الطعام، يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة ولها مذاق مميز وخاص، تابع معنا في السطور التالية اكلات بالسبرنج رول بالصور.
اكلات بالسبرنج رول بالصور
السبرنج رول بحشوة المعكرونة
المكونات
100 جرام من المعكرونة
200 جرام كرنب مبشور
فص ثوم مفروم
صلصة الصويا
جزر مبشور
200 جرام فاصوليا بيضاء
زيت سمسم
شرائح السبرنج رول
طريقة التحضير
- يبدأ تحضير المكرونه وتسويتها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
- يتم تصفية المكرونة وغسلها جيداً وتقطيعها الى قطع صغيرة.
- يخلط الجزر والكرنب والفاصوليا والثوم والزيت معاً، ويضاف اليهم الملح والفلفل لإضافة مذاق ونكهة مع صلصة الصويا مع وضع رشة سكر.
- يتم فرد شريحة السبرنج رول على سطح مستوي ويتم وضع الخليط في وسط الشريحة، ويتم غلقها من الجوانب ثم لفها جيداً.
- توضع لفائف السبرنج رول في زيت عميق ساخن لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم إخراجها من زيت ونضعها على مناديل خاصة بالمطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
- يمكن إضافة صوص الصويا عند التقديم حسب الرغبة.
السبرنج رول بالطريقة الفيتنامية
المكونات
1 كوب من أوراق النعناع الطازجة
1 كوب روبيان مطبوخ
بعض أوراق من الخس
2 كوب من الشعيرية المطبوخة الباردة تمامًا
3 أكواب فاصوليا طازجة
1 جزرة متوسطة الحجم
طريقة التحضير
- يتم تقشير الروبيان تماماً وغسله جيداً وتاكد من تخلص من الجذع العلوي، ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- يغسل الجزر ويقشر جيداً.
- نخلط كل مكونات الجزر والروبيان والنعناع والخس وبراعم الفاصوليا معاً لتسهيل عملية الحشو.
- يتم فرد شريحة السبرنج رول وتوضع شريحة خس في المنتصف ثم يوضع الروبيان وكل مكونات الأخرى.
- يتم لف الشريحة وتأكد من غلق الاطراف جيداً.
- تطهو اللفائف في زيت ساخن ويمكن تقديمها مع زبدة فول السودانى.
السبرنج رول بالطريقة الصينية
المكونات
1 ملعقة كبيرة من الزيت
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
½ كوب شرائح بصل
½ كوب شرائح فلفل
1 كوب من الجزر المبشور
1 كوب ملفوف مقطع
2 ملعقة صغيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة كاتشب
زيت للقلي
ملح طعام وفلفل أسمر
طريقة التحضير
- يطهو الثوم والزنجبيل لمدة نصف دقيقة في قليل من الزيت، ثم يوضع البصل والفلفل الاخضر ويترك لمدة دقيقتين، ثم يوضع الجزر والمكرونة التي تم طهيها وتقطعها وتترك ثلاث دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
- يترك الخليط السابق ليبرد ثم توضع الصلصة والملح والفلفل وكل المكونات السائلة ويتم خلطها جيداً.
- يمكن اضافة قطع لحم صغيره أو دجاج مطهو وهي خطوة اختيارية.
- توضع الحشوة على شرائح السبرنج رول ثم يتم لفها جيداً.
- يطهى بالزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون وتقدم مع صوص الصويا.
السبرنج رول بحشوة الخضروات
المكونات
كوب من قطع الكوسا الصغيرة.
كوب من قطع باذنجان الصغيرة
نصف كوب بطاطس.
نصف كوب من الطماطم.
نصف كوب من الفلفل الملون.
قطع فلفل حار (اختياري)
ثلاث معالق صلصة طماطم
كمون وملح وفلفل اسود
طريقة التحضير
- يتم سلق الكوسا والبطاطس والباذنجان جيدا في ماء مغلي.
- يوضع البصل في قليل من الزيت ليتم تحميرة ثم يضاف الخضروات مع تقليب المستمر حتى يتشرب الماء الزائد.
- وتوضع البهارات والملح والفلفل وتترك لمدة ربع ساعة حتى تطهى جيدا تتجانس المكونات سوياً.
- يتم فرد شرائح السبرنج رول ونضع الحشوة في المنتصف وتلف جيداً ثم يسخن ذبت جيداً وتوضع حتى تطهو لمدة خمس دقائق.
