أسماء أكلات صينية.. تحظى المأكولات الصينية التقليدية بشعبية في جميع أنحاء العالم، إذ أن هناك العديد من المطاعم الصينية في كل مكان والعديد من الناس يقومون بطهي الأطباق الصينية بانتظام في المنزل، كما تشتهر الوجبات الصينية بين الذواقة بألوانها وتنوع المكونات والنكهات، وبأنها سهلة الصنع في وقت قصير فقط.
أسماء أكلات صينية
- تتمتع ثقافة الطعام الصيني بتاريخ طويل نتيجة قرون من تجربة طرق مختلفة للطهي، وفي الوقت نفسه، يعد المطبخ الصيني أيضًا إقليميًا ويتأثر بالجغرافيا الطبيعية والظروف المناخية والموارد والتخصصات وعادات الأكل في كل منطقة صينية.
بطة بكين المشوية:
- بط بكين المحمص هو الطعام الأكثر شعبية في بكين ويعتبر طبقًا وطنيًا صينيًا،حيث يمثل طبق شعبي في الصين.
- يقال أنه إذا قمت بزيارة الصين ولم تقم بزيارة سور الصين العظيم ولم تتناول البط المشوي الشهير، فلن تكتمل رحلتك.
- تاريخ هذا الطبق الشهير قديم، فهو معروف من العصر الإمبراطوري، ولازال يحظى بشعبية واسعة.
- يقدم هذا الطبق مع البصل الأخضر والخيار وصلصة الفاصوليا الحلوة مع الفطائر الملفوفة حول الحشوات. في بعض الأحيان يمكن إضافة صلصات أخرى مثل صلصة الهويسين.
دجاج كونغ باو:
- دجاج كونغ باو هو طعام صيني عصري آخر مشهور حول العالم.
- دجاج كونغ باو هو طبق صيني كلاسيكي محشو بالدجاج الحار والفول السوداني والخضروات في صلصة كونغ باو الشهية.
- وصفته صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، ويبقى أفضل جزء في هذا الطبق هو أنها وجبة سريعة جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط.
- المكون الرئيسي لهذا الطبق هو الصلصة التي تتكون من مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم، كما يضيف العسل لمسة من الحلاوة وخل الأرز قليلاً من النكهة.
الهوت بوت
- الهوت بوت عبارة عن يخنة من اللحم والخضروات مطبوخة في قدر يغلي من مرق الحساء، يمكن تقسيمها تقريبًا إلى نوعين: حار وليس حارًا، ولكن هناك أيضًا المئات من النكهات المختلفة.
- يمكن طهي جميع المكونات التي يمكن أن تخطر ببالك تقريبًا في هذا الإناء الساخن، مما يجعله واحدا من أكثر الأطباق شمولاً في العالم.
الأرز المقلي
- الأرز المقلي هو مطبخ صيني بسيط للغاية ولكنه مشهور، وهو طبق من الأرز المسلوق الذي يخلط عادة مع البصل الأخضر واللحم المفروم ويخفق مع البيض.
- تمامًا مثل فطيرة باللحم، فإن الأرز المقلي في مناطق مختلفة له أيضًا نكهات مختلفة.
- الأرز المقلي الأكثر شعبية في المطاعم الصينية، يتكون عادة من الأرز، والروبيان، والبيض، والجزر، والفاصوليا الخضراء.
كرات اللحم الصينية:
- تمثل كرات اللحم الصينية طعامًا صينيًا شهيرًا آخر، حيث يعد هذا هو الطبق الشهير لمقاطعة شاندونغ، وهي المقاطعة الساحلية الشمالية للصين.
- كرات اللحم تصنع من اللحم المفروم الذي تختاره، ثم يتم تضمين المكونات الأخرى، مثل فتات الخبز والبصل المفروم والبيض والزبدة والتوابل، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات، ثم تُغمس كرات اللحم هذه في مرق فائق النعومة والنكهة يُعرف باسم الصلصة.
روبيان بالثوم بالبخار مع نودلز الشعيرية
- روبيان الثوم المطهو على البخار مع الشعيرية هو طبق كلاسيكي يقدم في الغالب في المناسبات الهامة،
- يتم تحضيره في خطوات بسيطة:
- غالبًا ما يتم طهي القريدس والمأكولات البحرية الأخرى على البخار لفترة وجيزة للحفاظ على نكهتها الطبيعية.
- توضع الشعيرية المنقوعة على الطبق ثم توضع فوقها الروبيان المقشر.
- ثم نضيف الثوم المقلي والفلفل الحار ثم نسكب بعض الصلصة حسب متطلباتك.
مابو توفو:
- مابو توفو هو أحد الأطعمة الصينية التقليدية المفضلة التي تأتي من مقاطعة سيتشوان.
- يتكون من التوفو في صلصة حارة، عادةً ما تكون رقيقة، زيتية، لونها أحمر فاتح.
- تتكون من الفلفل الحار مع اللحم المفروم والبصل والخضروات الأخرى.
- يتناسب الأرز المطهو على البخار بشكل أفضل مع مابو توفو.
الزلابية
- تتمتع الزلابية بتاريخ طويل يزيد عن 1800 عام، وتعد طعام تقليدي شائع على نطاق واسع في شمال الصين، حيث تتكون من لحم مفروم وخضروات ملفوفة في عجينة رقيقة.
- الحشوات الشعبية للزلابية، هي مكعبات الجمبري ولحم المفروم والدجاج المفروم والخضروات ولحم البقر، ويمكن طهيها بطرق مختلفة مثل الغليان أو الطهي بالبخار أو القلي.
- هذا طبق تقليدي يتم تناوله في الغالب في رأس السنة الصينية الجديدة.
لفائف الأرز
- لفائف الأرز المطبوخة على البخار هي طعام تقليدي آخر شهير في الصين، يتكون من خليط من دقيق الأرز مع نشا الذرة ونشا القمح والزيت والملح والماء.
- تقليديا، تصنع لفائف الأرز على البخار عن طريق تبطين صينية بكمية بسيطة من الزيت، ويُسكب كمية بسيطة من الخليط السايق في كل مرة، ثم يُبخر.
- بعد الطهي بالبخار، تصبح اللفائف طرية، ثم تضاف أي من الحشوات المفضلة بالبهارات وتطوى على شكل لفافة.
