اكلات بالسبانخ

السبانخ من أكثر الخضراوات التي لها قيمة غذائية عالية ولها العديد من طرق الطهى اللذيذة بنكهات متنوعة، نقدم لكم اكلات بالسبانخ.

اكلات بالسبانخ

سبانخ كويساديلا:

المقادير:

• 4 اكواب من السبانخ  الطازج.
• 4 حبات من بصل أخضر مفروم.
• 1 طماطم صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 كوب الجبنة قليلة الدسم أو مزيج الجبن المكسيكي؟
• ربع كوب جبنة شيدر قليل الدسم
• 6 رقائق من العجين.
• كريمة حامضة قليلة الدسم حسب رغبتك.

خطوات التحضير:

1. اطبخي المكونات الستة الأولى من المقادير في مقلاة كبيرة غير لاصقة مع التحريك جيداً حتى تنضج السبانخ.
2. ازيلي المكونات من على الحرارة وأضيقي الجبن.
3. أفردي رقائق العجين وضعي بعض من الخليط وأنواع الجبن المختلفة على النصف العلوي من كل طبقة عجين.
4. ضعي طبقة أخرى من العجين لتغطية المكونات.
5. ضعي السبانخ المغلف بالعجين في صينية وقلبيها على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة 1-2 دقائق لكل جانب.
6. قطعي الquesadillas من المنتصف وقدميها مع القشدة الحامضة إذا رغبت بذلك.

نصيحة صحية:

• تحتوي كل وجبة من هذة الوصفة على نسبة عالية من الألياف المفيدة للجسم.
• تقدر السعرات الحرارية في الوصفة 281 سعرة حرارية
• 12 غراما من الدهون: 6 جرام من الدهون المشبعة، 24 ملغ كوليستيرول.
• 585 ملجم صوديوم
• 30 جم كربوهيدرات: 3 جم سكريات، 4 جم ليف
• بروتين 14 جم.

كرات السبانخ بلحم الديك الرومي:

المقادير:

• 1 عبوة من السبانخ المفروم مجمد والمقطع.
• 1 بيضة
• 1 كوب فتات الخبز اللين
• 2 ملاعق كبيرة من البصل المبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والتوابل
• طماطم حسب الرغبة والحاجة.
• 1كيلو من لحم الديك الرومي المدخن.

خطوات التحضير:

1. يُمزج السبانخ والبيض وفتات الخبز والبصل والملح في وعاء في وعاء.
2. أضيفي لحم الديك الرومي واخلطيه جيدًا.
3. الشكلي الخليط إلى شكل كرات.
4. ضع كرات اللحم في مقلاة مدهونة لمنع الالتساق.
5. يُطهى الخليط غير مكتشوف حتي لا تجف المكونات  على 400 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح اللحم ورديًا.
6. أرفعي الوصفة من على النار وضعيها على المناشف الورقية.
7. يقدم الطبق مع شرائح الطماطم كمقبلات إذا رغبت في ذلك.

نصيحة صحية:

تحتوي هذة الوصفة على:

• 295 سعرة حرارية.
• 19 غراما من الدهون: 6 غ من الدهون المشبعة، 130 ملغ من الكولسترول.
• 626 ملجرام من الصوديوم.
• 10 جرام من الكربوهيدرات: 1 جم سكر، 2 جم ألياف.
• بروتين 23 جرام.

رغيف السبانخ المخبوز:

المقادير:

• 6 شرائح الحم المقدد المطبوخ.
• عبوتين جبنة كريمية.
• 1 كوب مايونيز.
• 1 عبوة سبانخ مفروم.
• 1 علبة من شرائح الكستناء المصفاة والمقطعة.
• 1 وربع كوب من الجبنة الشيدر.
• 2 بصل أخضر  مقطع ومقسم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 2 ملاعق صغيرة من الخضراوات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبل.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
• 1 رغيف دائري.
• شرائح خبز مقطعة.
• شرائح الخيار.
• 1 ملعقة كبيرة بهارت اللحم  المقدد

خطوات التحضير:

1. شغلي الفرن على 375 درجة ليسخن حتى تحضري الوصفة .
2.  تُخفق الجبنة الكريمة والمايونيز حتى تكون قوام متماسك وناعم.
3. اخلطي السبانخ  والكستناء مع 1 كوب الجبن في أناء منفصل
4. أضيفي نصف البصل الأخضر والثوم والتوابل واللحم المقدد.
5. افصلي الطبقة العلية من رغيف الخبز وفرغيه حتى يصبح أجوف من القاع مع ترك قشرة سميكة بسمك 1/2 بوصة.
6. قطعي باقي الخبز على شكل مكعبات لتقديمه.
7. املأي رغيف العيش بالمكونات بالتدريج حتى لا تصبح ثقيلة.
8. أخبزي الرغيف  لمدة ساعة وربع في الفرن.
9. فتح صينية الخبز بعناية وسماحي للبخار بالخروج.
10. يُرش الجبن المتبقي مع البصل الأخضر و باقي اللحم المقدد.
11. أدخليه في الفرن مجدداً حتى يذوب الجبن  10-15 دقيقة.
12. يُقدّم الطبق مع الخيار والخبز المكعب.

ملحوظة: لا ينصح باستخدام المايونيز قليل الدسم أو الخالي من الدهون في هذه الوصفة.

نصيحة صحية:

تحتوي هذة الوصفة على:

• 254 سعرة حرارية.
• 24 جرام من الدهون: 9 جرام من الدهون المشبعة، 41 ملغ كولسترول.
• 334 ملجرام صوديوم
• 5 جم كربوهيدرات: 2 جم سكر، 1 جم ألياف.
• بروتين 6 جم.

وافل القمح مع صوص الدجاج والسبانخ:

المقادير:

• 1 علبة من حساء الدجاج المكثف
•  1 عبوة  سبانخ مفروم
• 1/2 إلى 3/4 كوب حليب
• 2 كوب شرائح الدجاج المطبوخ
• بسكويتات الوفل: 3 أكواب من دقيق القمح الأبيض الكامل، 3 ملاعق طعام سكر ،4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز، 1 ملعقة صغيرة ملح 2 بيض كبير، 3 أكواب حليب، نصف كوب زبدة مذابة
• 1 كوب جبنة سويسرية مبشورة.

خطوات التحضير:

1.  يُمزج الحساء والسبانخ و نصف كوب من الحليب والدجاج
2. نطهو المكونات على نار متوسطة ل5-7 دقائق أو حتى يسخن مع التحريك ثم ازيلي المكونات وغطيها.
3.  بالنسبة إلى الفطائر:  اخفقي في وعاء كبير  الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح، في وعاء آخر أخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة حتى تمتزج.
4. أضيفي المكونات الجافة.
5. تُخبز  الوفل مع الحشو حتى تصبح لونها بنيّ ذهبي.
6. تقطع كل كعكة الوفل في النصف، ويقدم مع الصلصة مع رش بالجبن في الأعلى.

المراجع:

• مصدر1
• مصدر2