فوائد خبز الدخن .. الفوائد الصحية لخبز الدخن
فوائد خبز الدخن .. خبز الدخن من أفضل أنواع الخبز لما له من فوائد متعددة للجسم وإليك مجموعة من هذه الفوائد .
فوائد خبز الدخن ..
نبات الدخن ينضج خلال 60-90 يوم ليصل إلى إرتفاع 10 أقدام فى ظروف صعبة حيث يقاوم الجفاف وأكبر الدول التى تنتجه هى الهند , الصين ونيجيريا .
الدخن فى المركز السادس كأهم الحبوب فى العالم حيث يشكل جزء هام من النظام الغذائى فى اليابان , شمال الصين , أفريقيا , الهند ومناطق فى الإتحاد السوفيتى
ويزرع الدخن فى المقام الأول من أجل الأعلاف الحيوانية وللطيور ولكنه يستخدم أيضا فى إعداد الخبز للإنسان ويعد خبز الدخن من أفضل أنواع الخبز لما له من فوائد كثيرة وإليك أهمها .
فوائد خبز الدخن .. تعرف عليها ..
– الجهاز الهضمى غير الصحى يسبب الكثير من المشاكل فيمنع الجسم من إمتصاص المواد الغذائية المفيدة ويساعد خبز الدخن فى تعزيز صحة الجهاز الهضمى فيحسن من عملية الهضم ويعالج إضطرابات الجهاز الهضمى والإمساك ويحمى من الإصابة بقرحة المعدة وسرطان القولون وذلك بفضل إحتوائه على الألياف الغذائية .
– يقى من الإصابة بالربو .
– تنظيم مستوى الكولسترول فيحمى من الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب كتصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية.
– يساعد فى تخلص الجسم من السموم لإحتوائه على مادة الكاتيكين التى تحسن من وظائف الكلى والكبد .
– مفيد لمرضى السكرى لإحتوائه على كميات جيدة من المغنيسيوم الذى يساعد الجسم فى إستخدام الأنسولين بكفاءة فيحافظ على مستوى السكر فى الدم وأثبتت الدراسات أن الأشخاص الذيت يتناولون خبز الدخن أقل عرضة للإصابة بمرض السكرى عن غيرهم .
– يقى من الإصابة بالسرطان بفضل مضادات الأكسدة مثل أحماض سيلينيوم وكيرسيتين وبانتوثنيك التى تحمى الجسم من الخلايا السرطانية وتكافح الجذور الحرة وتؤكد الدراسات أن الألياف تقى من الأصابة بسرطان الثدى وخبز الدخن يحتوى على نسب جيدة من الألياف .
– المحافظة على صحة القلب لأن الدخن مصدر للألياف التى تساعد فى الحفاظ على الكولسترول فى الدم بنسب صحية كما يوجد به المغنيسيوم الذى يحسن من ضغط الدم ويعمل كموسع للأوعية فيحمى من الأصابة بتصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية .
– علاج فقر الدم لإحتواء خبز الدخن على حمض الفولات وحمض الفوليك والحديد فيساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء وحفظ مستوى الهيموجلوبين فى الدم .
– لا يحتوى الدخن على الغلوتين الذى يسبب حساسية للبعض من يعانون من إضطرابات هضمية .
– إصلاح أنسجة الجسم التالفة لإحتوائه على الفوسفور الذى يساعد فى تكوين خلايا الجسم وتكوين العظام وهياكل الجهاز العصبى .
– يعمل على تقوية الأسنان لإحتوائه على نسب عالية من الكالسيوم .
– يقى من الإصابة بالنزيف .
– تقليل فرثة الإصابة بضربات الشمس .
– يعزز من إدرار الحليب عند المرضعة .
– يحتوى على الألياف الغذائية ويقلل من إفراز حمض الصفراء وبالتالى يقلل من فرصة الإصابة بحصى المرارة .
– يحتوى على البوتاسيوم الذى يعمل على خفض ضغط الدم وتوسعة الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية .
– تقليل فرصة الإصابة بمرض السكرى .
– تعزيز من صحة جهاز المناعة .
– خبز الدخن سهل فى الهضم .
– يحتوى على الأحماض الأمينية مثل أحماض الليسيثين والميثيونين .
– يساعد فى تحطيم الكربوهيدرات والدهون المتراكمة فى الجسم .
– يقليل الشهية وتقليل الوزن .
– يحتوى على السيروتونين الذى يعمل على تحسين الحالة المزاجية .
– علاج الصداع النصفى .
– يحتوى على فيتامين ب3 الذى يعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار بالدم.
– يحتوى على نسبة عالية من البروتين فيمد الجسم بالطاقة .
– يصلح الخلايا التالفة ويعمل على تجديدها .
– يعالج إلتهاب فروة الرأس ويساعد فى التخلص من القشرة .
– يقلل من مستوى الكورتيزول فى الجسم .
– تحسين عملية التمثيل الغذائى .
– التقليل من آلام الدورة الشهرية لإحتوائه على المغنيسيوم .
– يزيد من إفراز هرمون السيراتونين وهو هرمون السعادة .
أضرار خبز الدخن ..
عزيزى القارئ يؤكد الكثير من الأطباء أن خبز الدخن لا يسبب أى أضرار ولكن يرى البعض أن الإفراط فى تناوله قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل :
– يؤدى تناول خبز الدخن فى بعض الأحيان إلى تضخم الغدة الدرقية لإحتوائه على مادة تؤثر على إنتاج هرمونات الغذة الدرقية ويسبب أيضا إرتفاع نسبة الثايرويد بيروكسيداز .
– الإصابة بالحساسية المفرطة .
– مشاكل فى التنفس .
– إنخفاض ضغط الدم .
– مشاكل فى الجهاز الهضمى .
المصدر1 :من هنا
المصدر2 :من هنا
المصدر3 :من هنا
