المحتويات :
إليكم أشهر الأكلات في إسبانيا و التي تتميز بأناقة و سحر المذاق الخاص بالمطبخ الإسباني.
الطعام الإسباني قائم على الاستفادة القصوى من أفضل المنتجات المحلية،
و من خلالها يتم تقديم المقبلات اللذيذة، المأكولات البحرية الرائعة، و المشويات التقليدية الشهية.
أشهر الأكلات في إسبانيا :
1. الأومليت الأسباني – Tortilla Espanola
هذا الطبق هو واحدة من أشهر و أحب الأطباق في إسبانيا، و مكوناته الأساسية هي : (البيض، البطاطس، و البصل المطبوخ في زيت الزيتون)،
و هذا الطبق له أشكال عديدة حيث يوجد منه السميك و الرقيق.
على الرغم من أنه يقال أن هذا الطبق سهل التحضير، إلى أنه واحدة من الأطباق التي تتطلب تقنية خاصة في طهيها.
الأومليت الأسباني – Tortilla Espanola
إقرأ أيضاً : أجمل الأماكن السياحية في إسبانيا
2. باييا – Paella (الاسم باللاتينية)
باييا هو طبق أرز تقليدي قد نشأ في مدينة “فالنسيا”، و هو له ثلاثة أنواع شائعة و هي :
- باييا فالنسيا (هي تتكون من الأرز الأبيض، الخضروات، الدجاج، لحم البط، لحم الأرنب، القواقع البرية، الفاصوليا، و التوابل).
- باييا المأكولات البحرية (هي تتكون من االأرز، المأكولات البحرية، و التوابل).
- باييا ميكستا (هي عبارة عن خليط حر من المكونات و عادة تتكون من الأرز، الدجاج، المأكولات البحرية (بما في ذلك المحار)، الخضروات، زيت الزيتون، الزعفران، و التوابل الأخرى).
باييا – Paella (الاسم باللاتينية)
3. جازباتشو – Gazpacho
هذا الطبق هو مثل معظم الأطباق الإسبانية، حيث أنه يمكن أن يتم طهيه بأكثر من طريقة،
فمن الممكن أن يكون حار، بارد، حساء، أو سلطة، و هو قد نشأ في “جنوب الأندلس”.
بشكل عام ، هذا الطبق يتكون من : (الطماطم، الخيار، البصل، الثوم، القليل من زيت الزيتون، النبيذ، الخل، الماء، و الملح).
أحد أفضل و أجمل الطرق لعمل هذا الطبق هو عندما يكون على هيئة حساء و يتكون من : (الطماطم، الخيار، البصل، الثوم، زيت الزيتون، الخل، و الملح)،
و يقدم مع الخبز المحمص، مكعبات الثلج، و أيضا يمكن إضافة قطع من الطماطم، الخيار، و البصل.
جازباتشو – Gazpacho
إقرأ أيضاً : أشهى الأطباق الإسبانية التقليدية
4. الكريمة الكتالونية – Crema Catalana
الكريمة الكتالونية هي حلوى الكاسترد الإسبانية و هي تشبه إلى حد كبير “الكريم بروليه”،
و لكن “الكريم بروليه” يتم طهيه في حمام مائي ساخن و غالباً ما يقدم و هو دافيء،
و “الكريمة الكتالونية” دائماً تقدم باردة و يكون عليها طبقة من الكاسترد، قشر الليمون، و القرفة.
هذه الوصفة تتكون من : (الحليب، الكريمة، صفار البيض، السكر، الفانيليا، قشر البرتقال، و القرفة).
الكريمة الكتالونية – Crema Catalana
5. جمبري بالثوم – Gambas Ajillo
Gambas Ajillo هو ببساطة طبق إسباني لذيذ، سواء تم تقديمه بمثابة طبق مقبلات أو طبق رئيسي.
هذا الطبق هو سهل و سريع التحضير جداً و طريقة تحضيره هي :
(نقوم بطهي الجمبري الطازج مع القليل من زيت الزيتون، الثوم، و شرائح الفلفل الحار، و ذلك لمدة 10 دقائق، ثم بعد ذلك تكون قد حصلت على واحدة من ألذ و أشهر الأطباق في إسبانيا).
جمبري بالثوم – Gambas Ajillo
6. أخطبوط على الطريقة الغاليسية – Pulpo a la Ga
لقد نشأ هذا الطبق في منطقة “غاليسيا” المبهجة، و يجب عليك زيارة هذه المنطقة الخلابة في إسبانيا،
و التي هي معروفة على نطاق واسع بمأكولاتها البحرية المذهلة، و يجب أن نقوم بتجربة تناول “الأخطبوط بالبابريكا على الطريقة الغاليسية”، و الذي هو يقدم في طبق من الخشب.
حتى تقوم بخوض تجربة غير عادية، يجب أن لا تفوت “مهرجان الأخطبوط” الذي يعقد كل شهر أغسطس في “بلدية كاربايينو” (بلدية تقع في مقاطعة أورينسي التابعة لمنطقة غاليسيا في شمال غرب إسبانيا).
أخطبوط على الطريقة الغاليسية – Pulpo a la Ga
7. الأرز الأسود – Arroz Negro
في الواقع، لا يوجد أحد في إسبانيا يمكنه طهي الأرز أفضل من السكان “فالنسيا” الأصليين.
و من أشهر الأكلات في إسبانيا هي أطباق الأرز بأنواعها العديدة و المختلفة و منها :
(الأرز الأخضر مع المحار، الأرز مع الفاصوليا و اللفت، و الأرز مع سمك القد المالح).
الأرز الأسود يتكون من : ( الأرز الأبيض، الحبار، مرقة المأكولات البحرية، زيت الزيتون، الفلفل الحلو، البصل، و حبر الحبار “العنصر الذي يحول لون الأرز إلى الأسود”).
إذا كنت في زيارة إلى “كتالونيا” أو “فالنسيا” يمكنك تخطي تناول وجبة “الباييا”،
و ذلك لأنها الآن طعام إسباني تقليدي يمكنك العثور عليه في جميع أنحاء إسبانيا،و يمكنك استبداله بتجربة تناول “الأرز الأسود” اللذيذ.
الأرز الأسود – Arroz Negro
