المحتويات :
هناك بعض الأكلات المشهورة في ألمانيا التي تعتبر من الأكلات الغنية والمفيدة للصحة،
سوف تجد في كل منطقة في ألمانيا طبق مميز وخاص بها،
و موقع “معلومات” سيكون دليلك للتعرف على هذه الأكلات لتقوم بتجربتها عند زيارة ألمانيا، ولكن يجب أن تتأكد أن طعامك خالي من لحم الخنزير حيثُ أنه مشهور هناك.
الأكلات المشهورة في ألمانيا :
1. Spätzle – سباتزل :
سباتزل تعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في ألمانيا وهو طبق نباتي تماماً، سباتزل هي نوع من أنواع المعكرونة ولكن العجين يتكون من البيض، الدقيق والملح.
في ألمانيا يتم تقديم طبق سباتزل كطبق جانبي بجانب اللحوم وفي البعض يتناوله كطبق رئيسي،
الطريقة الأكثرة شهرة لتحضير هذا الطبق هو تسييح بعض جبن الليمبرجر على وجه المعكرونة،
يشتهر هذا الطبق في منطقة شوابيا التي تقع في ولاية بادن – فورتمبيرغ في ألمانيا.
Spätzle – سباتزل
إقرأ أيضاً : أجمل قرى الريف الألماني …
2.Bratwurst – سجق مشوي :
ليس من الغريب أن ثاني طبق سيكون مصنوع من اللحم الخنزير حيثُ كما ذكرنا أنه مشهور هناك،
ولكن لا تقلق أغلب المطاعم في ألمانيا يقدمون هذا السجق بلحم البقري أيضاً حتى يتناسب مع الجميع و لكن يجب عليك طلبه،يقدم هذا النوع من السجق مع الصلصة بعد الشوي على الجانبين لمدة دقيقتين،
يشتهر هذا الطبق في مدينة نورنبرغ في منطقة فرنكونيا بولاية بافاريا، ولكن في خارج هذه المدينة سوف تجد هذا السجق أكبر حجماً وملئ بالدهون ولكنك بالتأكيد سوف تستمتع به أكثر في مدينته الأصليه.
Bratwurst – سجق مشوي
3. Bratkartoffeln – البطاطا المقلية :
تشتهر البطاطا المقلية في كل أنحاء العالم بالطبع، ولكن في ألمانيا يعتبرون هذا الطبق من أهم الأطباق في أي مطعم،
يتم تحضير هذه البطاطس عبر وضع بعض البطاطس المقلية في المقلاة مع الكثير من الزيت والبصل ولحم الخنزير المقدد (تأكد أن تطلب من النادل أن ينبه الشيف بعدم استخدام لحم الخنزير واستبداله)،
نحن لا ندعوك لتناول هذا الطبق لأنه ليس صحي كما ترى ولكنه من ضمن الأكلات المشهورة في ألمانيا.
Bratkartoffeln – البطاطا المقلية
إقرأ أيضاً : الأسواق الرخيصة في هامبورغ المانيا
4.Sauerbraten – سويربراتين :
سويربراتين هو نوع من أنواع اللحوم المشوية المشهور حيثُ يمكنك أن تجده عادة يقدم في ألمانيا عند زيارة الآباء والكبار أو حتى في المناسبات الخاصة،
لإعداد سويربراتين سوف تحتاج إلى قطع من اللحوم البقرية عالية الجودة والكثير من الوقت لتحضيرها، في العادة يتم وضع اللحم في عصيره في الفرن وتركه يُطهى ببطء.
Sauerbraten – سويربراتين
5.Maultaschen – مولتأسشن :
نشأ الطبق في منطقة سوابيا في بادن فورتمبيرغ، و يعود هذا الطبق إلى الرهبان الذين لم يتسطيعوا تناول اللحم خلال الولائم ظناً منهم أنه شيء محرم،
لذلك غُطا اللحم بنوع من أنواع عجينة المعكرونة بحيث لا يرى الله أنهم يتناولون اللحم!
لا يهم إذا كانت هذه القصة حقيقة أما لا، ولكن هذا الطبق بالطبع يستحق تجربته في ألمانيا، يقدم هذا الطبق أم مقلي أو مشوي وقد يكون محشواً بلحم البقري أو لحم الخنزير أو حتى يمكنك طلب حشو العجينة بالخضار.
Maultaschen – مولتأسشن
إقرأ أيضاً : عادات وتقاليد المانيا .. لماذا تعد ألمانيا واحدة من أغرب الدول الأوروبية في عاداتها وتقاليدها
6.Leberkäse – ليبيركاس :
طبق أخر مصنوع من لحم الخنزير، وغالباً يقدم هذا الطبق في النهار على أنه وجبة خفيفة،
ليبيركاس يعتبر نوع من أنوع السجق أكثر حيث يتم وضعه في الفرن لمدة طويلة، ثم يتم تقطيعه لشرائح وتقديمه مع الخبز الأبيض.
ويعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق في ألمانيا ولكن غير صحي إذا كنت المحافظين جداً على صحتك.
Leberkäse – ليبيركاس
7.Schnitzel – سنيتزل :
هو قطعة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالدقيق والبيض وفتات الخبز ثم يتم قليها في الزيت أو الزبدة حسب طلبك حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الخارج.
لا يقدم هذا الطبق بلحم العجل فقط بل يمكن تقديمه باللحم الخنزير ، الدجاج وحتى بنوع من أنواع الجبن، لذلك يجب عليك التأكد أنه ليس لحم خنزير.
Schnitzel – سنيتزل
إقرأ أيضاً : مطارات المانيا .. المطارات الأكثر ازدحاماً في ألمانيا والأكثر أهمية
8.Gulasch – جولاش :
قد يكون طبق الجولاش ليس من من صنع الألمان، ولكنه من أشهر الأطباق التي تقدم في المطاعم،
يتكون طبق الجولاش من قطع سميكة من اللحم البقري المطبوخ ببطء مع الصلصة الغنية مما يجعل اللحم لين جداً،
يمكن أن يقدم الطبق على أنه حساء أو يقدم اللحم مع معكرونة سباتزل.
