أشهر الحلويات الفرنسية… إليك قائمة بأشهر 17 نوع من الحلوى الفرنسية الرائعة

تشتهر فرنسا بحلويات المتنوعة الرائعة التي صدرتها لمختلف دول العالم ومن بينها الكرواسون، الكريب، ميل فوي، الإكلير، المادلين، وغيرهم… وفيما يلي سنستعرض لك أشهر الحلويات الفرنسية

أشهر الحلويات الفرنسية

1. الكرواسون

• عبارة عن معجنات صغيرة مصنوعة من الزبدة تُخبز بعناية، تقول بعض الأساطير إن ماري-أنطوانيت كان الشخص الذي أدخلها في فرنسا، لكن الخبازين الفرنسيين غيروا الوصفة ليجعلوها خاصة بهم.
• يتكون الكرواسون العادي من الزيت النباتي، وعادة ما يبدو مستقيماً، ولكن كرواسون الزبدة يختلف في المذاق فهو أفضل

2. Éclairs

• حلوى مصنوعة من معجنات choux مليئة بالكريمة ذات النكهة الحلوة.
• الأكثر شهرة هو بالطبع Éclair الشوكولاته، يتوفر في كل متاجر المعجنات في فرنسا
• يتوفر أيضا بنكهة القهوة، و Vanilla Éclair، و Strawberry Éclair مع الفراولة الفعلية في الداخل، و Lemon Éclairs، والكثير من النكهات الأخرى في بعض المتاجر المتخصصة.

3. Cannelés

• عبارة عن معجنات إقليمية تم اختراعها في الأصل في مدينة فرنسية
• معجنات طرية معطرة بالفانيلا، موضوعة داخل مظروف صغير مغطى بالكراميل.

4. Financiers

• كعكة بنكهة اللوز، لها العديد من  النكهات الأخرى مثل التوت، أو الفستق
• لقد اخترعت في فرنسا في القرن السابع عشر

5. الكريب

• يتوافر نوعان من الكريب في فرنسا: النوع المالح مع الطحين الداكن، والنوع الحلو مع الطحين الأبيض.

6. مادلين

• نوع من الكعك الصغير المصنوع من البيض، والزبدة، مصنوعة من رقائق الشوكولاته.
• نوع المعجنات التي كثيراً ما يتناولها الفرنسيون كوجبة خفيفة مع الشاي، أو القهوة، أو الشوكولاته الساخنة.

7. Crème Brûlée

• حلوى فرنسية مصنوعة من صفار البيض، والفانيليا، والكريمة، والكراميل.

8. Brioche

• في وجبة الإفطار، غالبًا ما يتناول الفرنسيون البريوش الناعم الحلو مع مربى الفراولة، أو التوت.
• كما يتناوله الفرنسيون كوجبة خفيفة

9. Rose des Sables

• تسمى معجنات الشوكولاته هذه Rose des Sables لأنها تشبه الورود الرملية التي يمكنك العثور عليها في الصحراء.
• مصنوعة من رقائق الذرة مغموسة في الشوكولاته المذابة

10. Kouign Amann

• تتكون هذه المعجنات من عجينة تشبه الكرواسان يتم طيها، وإعادة تدويرها في جولات.
• يخبز العجين ببطء، في درجة حرارة منخفضة، لتكوين طبقات عديدة، ويتراكم السكر في قشرة مقرمشة تتشقق بشكل ممتع بين أسنانك.

11. Opera Cake

• تتكون كعكة الأوبرا الأنيقة من طبقات رقيقة من الكيك المنقوعة في شراب القهوة، ثم يتم طبخها بزبدة القهوة، وجاناش الشوكولاته
• يتم تجميعها على شكل مربع كبير، أو مستطيل، ثم شرائح تأخذ شكل شريط لتقديمها

12. Mille-Feuille

• عبارة عن طبقات المعجنات الرقيقة والخفيفة بعض الشيء، المغطاة بالمشمش، والكريمة الغنية، المغطاة بالثلج الأسود والأبيض الرخامي

13. Religieuse

• يتكون بشكل عام من طبقتين من المعجنات choux – متدرجان في الحجم، مملوءان بكريمة المعجنات، مع مزيج من الشوكولاته، وكريم الفانيليا

14. Paris-Brest

• تخيل حلقة من حلويات choux المقسمة في المنتصف، ومغطاة بالكريمة الغنية.
• اسم هذا الإبداع مستوحى من سباق الدراجات بين مدينتي باريس، وبريست الفرنسيتين، لأن شكلها يبدو كعجلة دراجة

15. St. Honoré

• يبدأ Honoré، أو Gâteau St. Honoré، بدائرة من عجينة الفطير، وفي مقدمتها حلقة من pâte à choux (عجينة المعجنات choux).
• تمتلئ البئر في المنتصف بالكريمة chiboust، ثم تعلوها سلسلة من الكريمات الصغيرة المغطاة بالسكر الكراميل.
• ثم يتم الانتهاء من shebang كله مع كريم مخفوق

16. Tarte Tatin

• كعكة مقلوبة رأسًا على عقب، تأتي بطعم التفاح يتم خبزها، وقلبها رأسا على عقب قبل التقديم مما يؤدي لجعل لزج الزبدة والسكر يقوم بالتنقيط على الفاكهة.

17. Macarons

• للماكارون ومفهوم الحب الرومانسي قدر لا بأس به من القواسم المشتركة، فكلاهما له جذور في العصور الوسطى وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة من خلال الإبداع، والقرن في القرن التاسع عشر
• في باريس، يمكنك الاستمتاع بحبك للماكارون في حلويات Ladurée المشهور

المراجع

المصدر الأول

المصدر الثاني

المصدر الثالث