أشهر الحلويات الفرنسية… إليك قائمة بأشهر 17 نوع من الحلوى الفرنسية الرائعة

تشتهر فرنسا بحلويات المتنوعة الرائعة التي صدرتها لمختلف دول العالم ومن بينها الكرواسون، الكريب، ميل فوي، الإكلير، المادلين، وغيرهم… وفيما يلي سنستعرض لك أشهر الحلويات الفرنسية

أشهر الحلويات الفرنسية

1. الكرواسون

• عبارة عن معجنات صغيرة مصنوعة من الزبدة تُخبز بعناية، تقول بعض الأساطير إن ماري-أنطوانيت كان الشخص الذي أدخلها في فرنسا، لكن الخبازين الفرنسيين غيروا الوصفة ليجعلوها خاصة بهم.
• يتكون الكرواسون العادي من الزيت النباتي، وعادة ما يبدو مستقيماً، ولكن كرواسون الزبدة يختلف في المذاق فهو أفضل

الكرواسون

2. Éclairs

• حلوى مصنوعة من معجنات choux مليئة بالكريمة ذات النكهة الحلوة.
• الأكثر شهرة هو بالطبع Éclair الشوكولاته، يتوفر في كل متاجر المعجنات في فرنسا
• يتوفر أيضا بنكهة القهوة، و Vanilla Éclair، و Strawberry Éclair مع الفراولة الفعلية في الداخل، و Lemon Éclairs، والكثير من النكهات الأخرى في بعض المتاجر المتخصصة.

الإكلير – أشهر الحلويات الفرنسية

3. Cannelés

• عبارة عن معجنات إقليمية تم اختراعها في الأصل في مدينة فرنسية
• معجنات طرية معطرة بالفانيلا، موضوعة داخل مظروف صغير مغطى بالكراميل.

Cannelés

4. Financiers

• كعكة بنكهة اللوز، لها العديد من  النكهات الأخرى مثل التوت، أو الفستق
• لقد اخترعت في فرنسا في القرن السابع عشر

Financiers – أشهر الحلويات الفرنسية

5. الكريب

• يتوافر نوعان من الكريب في فرنسا: النوع المالح مع الطحين الداكن، والنوع الحلو مع الطحين الأبيض.

الكريب – أشهر الحلويات الفرنسية

6. مادلين

• نوع من الكعك الصغير المصنوع من البيض، والزبدة، مصنوعة من رقائق الشوكولاته.
• نوع المعجنات التي كثيراً ما يتناولها الفرنسيون كوجبة خفيفة مع الشاي، أو القهوة، أو الشوكولاته الساخنة.

مادلين – أشهر الحلويات الفرنسية

7. Crème Brûlée

• حلوى فرنسية مصنوعة من صفار البيض، والفانيليا، والكريمة، والكراميل.

Crème Brûlée

8. Brioche

• في وجبة الإفطار، غالبًا ما يتناول الفرنسيون البريوش الناعم الحلو مع مربى الفراولة، أو التوت.
• كما يتناوله الفرنسيون كوجبة خفيفة

Brioche – أشهر الحلويات الفرنسية

9. Rose des Sables

• تسمى معجنات الشوكولاته هذه Rose des Sables لأنها تشبه الورود الرملية التي يمكنك العثور عليها في الصحراء.
• مصنوعة من رقائق الذرة مغموسة في الشوكولاته المذابة

Rose des Sables – أشهر الحلويات الفرنسية

10. Kouign Amann

• تتكون هذه المعجنات من عجينة تشبه الكرواسان يتم طيها، وإعادة تدويرها في جولات.
• يخبز العجين ببطء، في درجة حرارة منخفضة، لتكوين طبقات عديدة، ويتراكم السكر في قشرة مقرمشة تتشقق بشكل ممتع بين أسنانك.

Kouign Amann – أشهر الحلويات الفرنسية

11. Opera Cake

• تتكون كعكة الأوبرا الأنيقة من طبقات رقيقة من الكيك المنقوعة في شراب القهوة، ثم يتم طبخها بزبدة القهوة، وجاناش الشوكولاته
• يتم تجميعها على شكل مربع كبير، أو مستطيل، ثم شرائح تأخذ شكل شريط لتقديمها

Opera Cake – أشهر الحلويات الفرنسية

12. Mille-Feuille

• عبارة عن طبقات المعجنات الرقيقة والخفيفة بعض الشيء، المغطاة بالمشمش، والكريمة الغنية، المغطاة بالثلج الأسود والأبيض الرخامي

Mille-Feuille

13. Religieuse

• يتكون بشكل عام من طبقتين من المعجنات choux – متدرجان في الحجم، مملوءان بكريمة المعجنات، مع مزيج من الشوكولاته، وكريم الفانيليا

Religieuse – أشهر الحلويات الفرنسية

14. Paris-Brest

• تخيل حلقة من حلويات choux المقسمة في المنتصف، ومغطاة بالكريمة الغنية.
• اسم هذا الإبداع مستوحى من سباق الدراجات بين مدينتي باريس، وبريست الفرنسيتين، لأن شكلها يبدو كعجلة دراجة

Paris-Brest – أشهر الحلويات الفرنسية

15. St. Honoré

• يبدأ Honoré، أو Gâteau St. Honoré، بدائرة من عجينة الفطير، وفي مقدمتها حلقة من pâte à choux (عجينة المعجنات choux).
• تمتلئ البئر في المنتصف بالكريمة chiboust، ثم تعلوها سلسلة من الكريمات الصغيرة المغطاة بالسكر الكراميل.
• ثم يتم الانتهاء من shebang كله مع كريم مخفوق

St. Honoré – أشهر الحلويات الفرنسية

16. Tarte Tatin

• كعكة مقلوبة رأسًا على عقب، تأتي بطعم التفاح يتم خبزها، وقلبها رأسا على عقب قبل التقديم مما يؤدي لجعل لزج الزبدة والسكر يقوم بالتنقيط على الفاكهة.

Tarte Tatin – أشهر الحلويات الفرنسية

17. Macarons

• للماكارون ومفهوم الحب الرومانسي قدر لا بأس به من القواسم المشتركة، فكلاهما له جذور في العصور الوسطى وأصبح يتمتع بشعبية كبيرة من خلال الإبداع، والقرن في القرن التاسع عشر
• في باريس، يمكنك الاستمتاع بحبك للماكارون في حلويات Ladurée المشهور

Macarons

المراجع

المصدر الأول

المصدر الثاني

المصدر الثالث