السنكرس أحد أنواع الشيكولاتة، من صنع الشركة التجارية الأمريكية” مارس”، عبارة عن نوجة مغطاة بالكراميل والفول السوداني، ثم شوكولاتة الحليب، يمكن استخدامها في صنع الحلوى المختلفة مثل سلطة سنكرس، سنكرس كيك، سنكرس تشيز كيك، ونتناول فيما يلي طرق لاعداد حلي السنكرس:
حلي السنكرس:
١_كعكة سنكرس بالكراميل:
حلي السنكرس
المكونات:
(3/4 كوب) دقيق
(1/2 كوب) مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
1/2 كوب سكر بني
1/4 كوب سكر ناعم
١/2 كوب زبدة
2 بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا
(1/2 كوب) حليب رائب
•طريقة صوص الكراميل بالشوكولاته:
1/2 كوب من الزبدة
3 أكواب سكر بودرة
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
1/4 كوب مسحوق الكاكاو
1/2 كوب من صوص الكراميل
كوب من شيكولاتة سنيكرس مقطعة
1/3 كوب فول سوداني محمص بالعسل
الطريقة :
نسخن الفرن إلى 180 درجة، ونحضر صينية بها ورقة طهي.
في وعاء، ننخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز وببكنج بودر، ثم نضيف السكر .
نضع الزبدة في الميكروويف، لمدة 10 ثوانٍ حتى ذوبانها، ثم نخفقها مع البيض والفانيليا واللبن ونقلبهما معاً، ثم نضيف هذا الخليط إلى الخليط الجاف، ونقلبهم حتي تمام التجانس.
يُسكب المزيج في الصينية، ثم يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة، تُترك الكعكة لمدة 5-10 دقائق، قبل أن يتم تبريدها.
بالنسبه لصوص كراميل الشيكولاتة :
نخفق الزبدة في وعاء، ثم نضيف كوبًا من السكر البودرة وملعقة كبيرة من الحليب، ونخلطهم جيدا، ثم نضيف كوب آخر من السكر البودرة وملعقة كبيرة من الحليب، ونقلب، ثم الكوب الأخير من السكر، ومسحوق الكاكاو، ونخلطهم جيداً ، يجب أن يكون الخليط كريمي، إذا كان سميكًا، يمكن إضافة ملعقة أخرى من الحليب.
أضيفي صلصة الكراميل ونقلب الخليط، نُحضِر الكيك، ثم نغمرها بصوص الكراميل، ثم علي الوجه قطع سنيكرس، والفول السوداني.
٢-تشيز كيك السنكرس باللوز:
حلي السنكرس
المكونات :
عبوة من جبنة الكريمة
2 ملعقة صغيرة لوز
كوب كريمة مخفوقة
قطعة كبيرة سنكرس
٦ الي ٨ شرائح تفاح
الطريقة :
امزج جبنة الكريمة جيداً مع اللوز حتى تصبح خفيفة.
ضعي الكريمة المخفوقة في الخلاط ويتم خلطها، ثم تضاف الي الجبنة .
تُقطع السنكرس إلى قطع صغيرة.
حيث تمزج الجبن وكريمة الخفق في طبق التقديم، وتزيين بقطع السنكرس.
٣_كوكيز السنكرس:
حلي السنكرس
المكونات:
٣/٤ كوب زبدة
3/4 كوب سكر بني فاتح
ربع كوب سكر ابيض خشن
1 بيضة
2 ملاعق صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة نشا
ملعقة صغيرة صودا الخبز
رشة ملح
كوب سنيكرس مُقطعة صغيرة
كوب من رقائق الشوكولاتة “شيبس”
الطريقه:
في الخلاط، يُمزج الزبدة وأنواع السكر والبيض والفانيليا، حتي يصبح ناعماً.
أضفي الدقيق والنشا وصودا الخبز والملح” اختياري” إلي هذا الخليط، وامزجيهم معاً.
أضفي سنيكرز وشوكولاتة شيبس وتُقلب .
صارت العجينة جاهزة، نقوم بتشكيلها علي شكل كور ثم نظغطها باليد حتي يتم ترقيقها، وترص علي طبق كبير، وتغطي بغطاء بلاستيكي، ويتم تبريدها لمدة ساعتين.
نسخن الفرن على درجة حرارة 350، وندهن ورقة الخبز بمادة دهنية، ثم ضعيها علي صينية، وضعي قطع الكوكيز، حيث تخبز لمدة 8 إلى 9 دقائق، حتي تتلون أطرافها، تُخرج من الفرن وتُترك لمدة 5 دقائق، ثم ثُوضع في الثلاجة ليتم تبريدها.
يخزن الكوكيز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع، أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.
٤_كيك السنكرس بدون فرن:
حلي السنكرس
المكونات:
بسكوت أوريو مطحون
٥٠٠ جرام جبنة كريمة
نصف كوب صوص دولسي دي ليتشي”شبيه الكراميل”
كوب سكر بودرة
٢٠٠ جرام كريمة خفق
3 قطع سنيكرز مفرومة
ربع كوب فول سوداني مفروم
صوص شوكولاته للتزيين
الطريقة:
ضع طبقة من بسكوت الاوريو في صينية، ثم 2 ملاعق كبيرة من دولسي دي ليتشي علىها، ثم نضيف نصف الفول السوداني المفروم، وبعض قطع السنيكرس.
في وعاء، نضع ربع كوب من دولسي دي ليتشي، والجبنة الكريمية، ونقلبهم، ثم السكر وكريمة الخفق ونخفقهم معا، حتي يصبح الخليط كريمي، ثم نضيف قطع السنيكرس.
نصب الخليط علي طبقة البسكوت في الصينية، ونفردها ثم نضيف الي سطحها، صوص الكراميل، الفول السوداني المتبقي، وقطع السنيكرس، ثم صوص الشيكولاتة.
تُبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
٥_سلطة السنكرس والتفاح:
حلي السنكرس
المكونات:
6 قطع سنيكرس
4 ثمرة تفاح متوسطة
كيس فانيليا
كوب حليب
٢٠٠ جرام كريمة خفق
½ كوب آيس كريم كراميل للتزيين
الطريقه :
نضرب الفانيليا مع ربع كوب حليب، ثم نضيف الكريمة ونقوم بالخفق، حتى يمتزجا.
نقطع التفاح والسنكرس إلى قطع متوسطة، ثم نضيفها إلي الخليط.
نضع الخليط في وعاء كبير، ونزينه بالآيس كريم كراميل.
يتم تبريدها لمدة ساعة، قبل التقديم.
المصادر:
https://spaceshipsandlaserbeams.com/20-yummy-chocolate-snickers-recipes/