تتكون تورتة الدجاج الدافئة من مزيج من الخضروات الرائعة والمفيدة للجسم مثل السبانخ والفطر، ويمكن عملها من بواقي الخضار الموجود لديكي في المنزل بأقل تكلفة وأقل مجهود، وإذا اردتم معرفة طريقة عمل تورتة الدجاج بالصور وبالخطوات تابعو المقال.
طريقة عمل تورتة الدجاج بالصور
قبل عمل تورتة الدجاج ينبغي أن تعلم أنه بإمكانك استبدال بعض المكونات الموجودة في الوصفة كما ترغب كالتالي:
- مبادلة الكريمة بوش اللبن.
- مبادلة الدجاج لحم بلحم الديك الرومي.
- مبادلة السبانخ والفطر بالبروكلي.
مكونات تورتة الدجاج:
- 7 حبات بيض كبير.
- 2/3 كوب حليب منزوع الدسم.
- 2 كوب مكعبات الدجاج المطبوخ أو الديك الرومي ، مقطعة 1/2 بوصة.
- 1 كوب من السبانخ المفروم.
- 1/3 كوب من الجبن السويسري المقشور (أو الجبن الذي تختاره).
- 4 أونصات من الفطر، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى 400 F درجة.
- قم بعمل عجينة فطير مكونه من دقيق وماء والقليل من الملح فقط واعجنيها جيدا.
- لف العجينة على سطح ناعم، وافردها حتى يبلغ قطرها 12 بوصة تقريبًا. انقليها إلى طبق دائري ارتفاعه 9 بوصة.
- باستخدام أصابعك، اضغط عليها بقوة في أسفل وجانب الطبق
- ضع عليها بعض من حبوب اللوبيا و خبزها لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حبوب اللوبيا لمنع انتفاخ العجينة وارتفاعها.
- في هذه الأثناء في وعاء كبير، نخفق البيض مع الحليب قليلًا، ثم تضاف المكونات المتبقية وتصب في الفطيرة المخبوزة.
- اخبزها على رف الفرن الأوسط حتى يتم نضج البيض، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
- قم بتبريدها قبل التقديم، وقدميها مع سلطة خضراء.
تورتة الدجاج
معلومات غذائية عن تورتة الدجاج
- السعرات الحرارية: 333.5سعر حراري.
- الدهون الكلية: 17 جم.
- الدهون المشبعة: 7 جرام.
- الكولسترول: 269.5 ملغ.
- الصوديوم: 507 ملغ.
- الكربوهيدرات: 19.5 جم.
- الألياف: ٥ جم.
- السكر: 2 غرام.
- البروتين: 26.5 جم.
معلومات غذائية عن تورتة الدجاج
فطائر الدجاج الصغيرة
هي فطائر صغيرة جميلة ولذيذة، مليئة بالنكهة، يمكنك استبدال الدجاج مع الفطر وسوف تكون جيدة في حال كنت تريد طبق نباتي.
- وقت الإعداد: نصف ساعة.
- الوقت الكلي: ساعة.
المكونات:
لعمل 12 من الفطائر الصغيرة قم باتباع الخطوات وتحضير الكميات التالية من المكونات.
لعمل الفطيرة:
- زبدة 125 غ، مقطعة إلى قطع.
- 250 غرام دقيق.
- 1 بيضة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1/2 صدر دجاج، مقطعة قطع صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب التذوق.
- ريحان طازج مفروم، حسب الرغبة.
- 3 ملعقة كبيرة حبات الذرة المجمدة.
- 1 ثمرة من الطماطم للتزيين.
طريقة التحضير:
لتحضير الفطائر
- اخلطي الدقيق مع الملح ثم يُضاف الزبدة إلى الدقيق، باستخدام يديك أو باستخدام جهاز المعجنات، ودمجها حتى تصبح العجينة متجانسة.
- نعجن العجين وشكل كرة منه، نلفها بالبلاستيك الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في هذه الأثناء سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت)، في مقلاة كبيرة ضع نصف كوب من الزيت على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- يُضاف صدر الدجاج ويُطهى حتى يفقد اللحم لونه الخام.
- يُضاف الفلفل الأحمر والريحان مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف الملح والفلفل ويرفع من الحرارة.
- تُطحن العجينة إلى شكل مستطيل وتُقطع دوائر صغيرة لتناسب قوالب التورتة الصغيرة.
- اضغط على العجين في القوالب.
- املأ الفطائر الصغيرة بخليط الدجاج، ونزينها بشرائح الطماطم و خبزها لمدة 25-30 دقيقة.
فطائر الدجاج الصغيرة
حقائق غذائية
1 فطيرة صغيرة تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 186 سعر حراري.
- الدهون: 10.4 جم.
- الدهون المشبعة: 5.7 جرام.
- الكربوهيدرات: 17.8 غرام.
- السكر: 0.9 غرام.
- الألياف: 0.9 غرام.
- البروتين: 5.2 غرام.
- الكوليسترول: 44 ملغ.
