طريقة عمل الشاورما … كيفية عمل شاورما اللحم والدجاج بأسهل الطرق

الشاورما من الأكلات الشهية جدًا وسهلة التحضير؛ حيث يتم تقديمها للأطفال في الرحلات أو حتى عند الذهاب إلى المدرسة وهي من الأطعمة اللذيذة ومن الممكن أن يتم طهيها إما باللحمة أو بالدجاج، سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل الشاورما بأكثر من طريقة بالتفصيل.

ما هي الشاورما؟

الشاورما عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم سواء لحم الدجاج أو لحم البقر أو الماعز والضأن، ويتم دهنها في قطعة كبيرة من الخبز التي يتم تسخينها، مضافًا لها بعض الأطعمة والتوابل والنكهات اللذيذة التي تتمثل في: الحمص، والطحينة، والمخللات، والبطاطس المقلاة.

طريقة عمل الشاورما بالدجاج

المكونات:

• 3 صدور دجاج مخلية من العظم.
• 3 فصَّ ثوم.
• 1 كوب زبادي.
• عصير ليمونة.
• 1 ملعقة خل أبيض كبيرة.
• 1/2 ملعقة بهارات.
• ملح.

• فلفل.
• 1 حبة طماطم.
• 1 حبة بصلة متوسطة.
• 1/4 ملعقة زنجبيل.
• فلفل ألوان.

الطريقة:

1. قومي سيدتي بتقطيع الصدور إلى شرائح رفيعة، وضعيها في قدر عميق بعض الشيء.
2. أضيفي الزبادي إلى الدجاج، مع الليمون، والخل، والثوم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، واتركِ الدجاج في التتبيلة لمدة 120 دقيقة.
3. قومي بتقطيع البصل لشرائح رفيعة، وضعيها في مقلاة تم تسخينها جيدًا مع الزيت، وقومي بتقليبه إلى أن يذبل وأضيفي له الدجاج، وقلبيه جيدًا إلى أن يتم النضج.
4. قومي بتقشير الطماطم، وقطعيها لمكعبات صغيرة الحجم، وقطعي الفلفل الألوان لشرائح، وأضيفيه للدجاج وقلبيه جيدًا، ثم ضعي الطماطم وارفعي الشاورما من النار بعد أن يتم النضج جيدًا.
5. قدمي الآن الشاورما في الساندوتشات سواء خبز لبناني، أو فينو، وأضيفي لها المايونيز والكاتشب حسب الرغبة، وقدميها مع بعض صوابع البطاطس الشهية.

طريقة عمل الشاورما باللحم

المكونات:

• 1/2 كجم لحم مقطعة شرائح طويلة.
• ملح، فلفل أسود.
• 5 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1/2 عصير ليمونة.
• بهارات لحمة، وكزبرة.
• زيت.
• بصل مقطع شراح.
• فلفل ألوان شرائح متساوية.
• طماطم مقطعة شرائح.

الطريقة:

1. قومي بتتبيل اللحمة بالملح، والفلفل الأسود، والخل، والليمون، والكزبرة، والبهارات، واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
2. قومي بتسخين طاسة تيفال وضغي 1 ملعقة كبيرة زيت وضعي الشاورما وشوحيها قليلاً.
3. أضيفي ماء إلى أن يقترب نضجها جيدًا، وأضيفي الفلفل الألوان والبصل.
4. قومي بتقليب الجيد للمحتويات كلها،  وأضيفي لها الطماطم شرائح وعند النضج قومي بخلط 2 ملعقة كبيرة طحينة، وليمون، وملح، وفلفل أسود.
5. ضعي المزيج على الشاورما، وارفعيها عن النار وقدميها.

شاورما دجاج سوري

المكونات:

• 3 قطع صدور دجاج وسط.
• 1 رأس بصل مقطعة لشرائح رفيعة.
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
• 1 ملعقة كبيرة لبن رائب.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملح.
• قرفة.
• 2 حبة طماطم مقطعة دوائر.
• فلفل أحمر رومي مقطع شرائح.
• “ضمة” لفة روق بقدونس.
• بهاردات دجاج.
• ورق خس مفروم.

الطريقة:

1. قومي بغسل صدور الدجاج جيد جدًا، وقطعيها شرائح.
2. ضعي شرائح الدجاج في المقلاة على نار هادئة، وقومي بالتقليب الجيد.
3. أأضيفي 1 ملعقة لبن رائب وقلبي جيدًا.
4. ضعي شرائح بصل، وقمي بالتقليب الجيد.
5. ضعي شرائح البصل وقومي بالتقليب المستمر إلى أن يتم تذبيلها.
6. ضعي قطع الطماطم، والفلفل، وصبي الخل، واستمري في تقليب كافة المكونات جيدًا.
7. ضعي البقدونس المفروم، وقومي بتنكيه الشاورما بالففل الأسود، والقرفة، والملح، والبهارات المشكلة.
8. اتركِ الشاورما على نار هادئة إلى أن يكتمل النضج.
9. قدمي شاورما الدجاج في صحن، وعلى هيئة ساندويتش مضاف له الخس، والمخلل.

قدمنا لكم اليوم طريقة عمل الشاورما باللحم، والدجاج بأكثر من طريقة تنمنى أن تكون استفدت منها وتحصل على وجبه شهية وبالهناء والشفاء.

المراجع:

مصدر1

مصدر2