افضل مصادر البكتيريا النافعة.. 5 أكلات غنية بالبروبيتويك
هل تريد أن تعرف ما هي افضل مصادر البكتيريا النافعة؟ البكتيريا النافعة أو البروبيوتيك، هي كائنات دقيقة لها فوائد صحية على الجسم، عند تناولها، ويمكن الحصول على هذه البكتيريا من خلال العديد من الأكلات.
ما هي البكتيريا النافعة؟
البروبيوتيك هي بكتيريا حية أو كائنات دقيقة، إذا بكميات كافية يمكن أن يكون لها تأثير جيد على جسم الإنسان، وخاصة في الجهاز الهضمي.
يُعتقد أن البروبيوتيك يمكن أن يخفف من الإسهال الناجم عن العدوى أو الآثار الجانبية لاستخدام بعض المضادات الحيوية.
دور البروبيوتيك في المناعة
- الجهاز الهضمي من أكبر أجهزة المناعة وخاصة عند الأطفال، وفيه تتكون حوالي 80٪ من الخلايا التي تنتج الأجسام المضادة و 40٪ من الجهاز الهضمي من أكبر العقد الليمفاوية في جسم الإنسان، ويلعب هذان المكونان دورًا مهمًا جدًا في جهاز المناعة لدى الطفل.
- يوجد في الجهاز الهضمي مئات الأنواع من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن يصل عددها إلى 100 تريليون
- يعمل الجهاز الهضمي كحاجز أو حصن دفاعي من تأثير البيئة الخارجية، خاصة أثناء الطفولة.
- هذا الدور يجعل الجهاز الهضمي يعمل باعتباره نظام الحماية الأول (الدفاع) ضد الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب العدوى وينظم نظام الدفاع في الجسم ليكون أكثر مناعة ضد مسببات الحساسية.
يمكن الحصول على افضل مصادر البكتيريا النافعة من مصادر الأطعمة أو المشروبات التي خضعت لعملية تخمير مثل الزبادي.
افضل مصادر البكتيريا النافعة
يمكن تناول البروبيوتيك على شكل مكملات، ولكن هناك العديد من الأطعمة التي غالبًا ما توجد يوميًا والتي تحتوي على البروبيوتيك بكميات كافية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ومنها التالي
-
الزبادي
الزبادي غذاء يحتوي على البروبيوتيك الذي يمكن أن يحسن الصحة، يأتي الزبادي من الحليب المخمر بعدد من البكتيريا الجيدة.
يمكن أن يحافظ تناول الزبادي على صحة العظام وبالنسبة للبالغين، يمكن للزبادي أن يحافظ على ضغط الدم.
-
مخللات
المخللات هي نتيجة تخمير الخيار المنقوع في الخل والملح، وعملية تخمير العصيات اللبنية تجعل المخللات حامضة.
الخيار هو مادة حيوية تسمح للبكتيريا النافعة (البروبيوتيك) بالعيش وتحسين صحة الجهاز الهضمي
-
أنواع مختلفة من الجبن
تصنع جميع أنواع الجبن تقريبًا من عملية التخمير بحيث تحتوي على البروبيوتيك، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك مصادر جيدة للبروتين، وتحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم وفيتامين ب 12 والسيلينيوم والفوسفور
-
اللبن اللرائب
اللبن الرائب هو حليب مخمر يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك للهضم، يتكون هذا المشروب من خليط من الزبدة وممزوج بالفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك.
-
زيتون أخضر
الزيتون المخمر بالماء المالح يحتوي على العصيات اللبنية المفيدة للأمعاء، يمكن أن يمنع محتوى البروبيوتيك في الزيتون الأطفال من الانتفاخ.
اقرأ ايضا: اين توجد البكتيريا النافعة
فوائد البروبيوتيك لجسم الإنسان
تساعد البروبيوتيك في إرسال الطعام عبر الأمعاء من خلال التأثير على الأعصاب التي تتحكم في حركات الأمعاء، يقول الباحثون إن البروبيوتيك يمكن أن يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل:
- التغلب على اضطرابات الجهاز الهضمي.
- التقليل من أعراض التهاب الأمعاء الدقيقة.
- الحفاظ على صحة الفم.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحافظ على صحة المسالك البولية والمنطقة الأنثوية.
- تساعد في التغلب على الأمراض الجلدية أو الأكزيما.
- منع الحساسية ونزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي العلوي.
- منع الإسهال بسبب الآثار الجانبية لاستخدام المضادات الحيوية.
يمكن الحصول على افضل مصادر البكتيريا النافعة أو البروبيوتيك من خلال الأكلات التي يتم تخميرات وتخزينها بشكل جيد كالزبادي واللبن الرائب، وتعد هذه البكتيريا مهمة لصحة الأمعاء والجهاز الهضمي للإنسان.
