طريقة عمل الكوكيز الامريكي
الكوكيز الامريكي من أشهر انوع الكوكيز فى العالم، له العديد من الوصفات المختلفه، فإذا كنت من محبي الكوكيز، فعليك اتبع هذا المقال لتتعرف على طريقة عمل الكوكيز الامريكي.
طريقة عمل الكوكيز الامريكي
المكونات:
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1/2 كوب معبأة السكر البني
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني
- 1/4 كوب زبدة
- 1 بيضة
- 1/4 طحين لجميع الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- تخلط السكريات مع زبدة الفول السوداني والزبدة والبيض في وعاء كبير.
- ثم يتم خلطهم مع المكونات المتبقية. يمزج جميع المكونات جيداً
- يغطى المكونات لمده حوالي 2 ساعة.
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- شكل العجين إلى كرات.
- ضع العجين فى صينية غيى مدهونه.
- اخبز لمده 9 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً فاتحاً.
- اترك الكوكيز ليبرد لمده 3 دقائق قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.
الكوكيز الامريكي بالشوكولاته
مكونات:
- 1 كوب زبدة مملحة، خفقت مسبقاً
- 1 كوب من السكر الأبيض (المحبب)
- 1 كوب سكر بني فاتح معبأة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- 2 بيض كبير
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب رقائق شوكولاتة (أو قطع، أو شوكولاتة مقطعة)
طريقه التحضير:
- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- صفي مقلاة الخبز بورق الشيشان وضعيه جانبًا.
- في وعاء خلط، امزج صودا الخبز والملح ومسحوق الخبز. وضعهم جانباَ.
- مزج الزبدة والسكريات معاً.
- يخفق البيض والفانيليا حتى يصبح رقيقًا.
- تخلط المكونات الجافة حتى تمتزج جيداً
- أضف رقائق الشوكولاتة واخلطيها جيدًا بالمكونات.
- احضر صيينة غير مدهونه.
- قطع العجين على شكل كرات صغيره متساويه. وضعه فى الصينية.
- يُخبز في فرن مُسخّن لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
- أخرجهم عندما يتحولون إلى اللون البني.
- دعهم يجلسون على مقلاة الخبز لمدة دقيقتين، قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد.
وصفه الكوكيز الامريكي بالفول السوداني
المكونات:
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني دسم
- 1/2 كوب حبيبات سكر
- ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يُمزج زبدة الفول السوداني والسكر والفانيليا والبيض في وعاء الخلاط، أو الخلاط اليدوي. يمزج المكونات حتى تصبح سلسله.
- قم بتقطيع العجين إلى أشكال حسب الرغبه، ويجب ان تكون متساوية.
- نحضر صينية ونضع بها العجين، ثم نرش الملح على وش العجين، وتخبز لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لون العجين بنيا ذهبيا.
- تبرد على رف السلك أو تأكل دافئًا مع كوب من الحليب.
وصفه Fortune Cookies
مكونات:
- 2 بياض بيض كبير
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، خفتت مسبقاً
- 1/3 كوب حبيبات سكر
- ربع ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
- نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضع الزبدة على صينية الخبز.
- في وعاء الخلاط، اخفق بياض البيض.
- في وعاء آخر، امزجي الزبدة والسكر والفانيليا حتى تصبح كريمية. يضاف الدقيق ويخلط المزيج معًا. تخلط بياض البيض حتى تصبح ناعمة.
- باستخدام ملعقة صغيرة، انشر الخليط داخل الصينية فى شكل دائري.
- أخبز لمدة 4 دقائق، أو حتى تصبح الحواف بنية ذهبية.
- أخرجه من الفرن وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ.
وصفه Cowboy Cookies
المكونات:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 كوب زبدة غير مملحة، خففت مسبقاً
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب معبأة سكر بني فاتح
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
- 1 كوب من الشوفان
- نصف كوب من رقائق الشوكولاته
- 1/4 كوب جوز الهند
- 1/2 كوب من حبوب الأرز كريسبيس
- ربع كوب من قطع البقان المحمص
- ربع كوب من التوت البري المجفف
طريقة التحصير:
- في وعاء صغير، اخفق الدقيق مع صودا الخبز والملح ومسحوق الخبز. اجلس جانبا.
- يُمزج الزبدة وسكر، والسكر البني معًا في خلاط، أو خلاط يدوي. يخلط جيداً حتى يمتزج المكونات.
- يضاف البيض والفانيليا. صب ببطء في خليط الدقيق وتخلط حتى يمتزج جميع المكونات.
- يمكنك طي الشوفان وشرائح الشوكولاتة وجوز الهند والحبوب والبقان والتوت البري في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- احضر صينية، قم بإسقاط العجين على الصينية، بأشكال مختلفه حسب الرغبة.
- أخبز لمدة 10 دقائق، أو حتى لونها بنيا ذهبيا. تبرد على رف السلك أو تأكل دافئًا مع كوب من الحليب.
وصفه Sugar Cookies
المكونات:
- 5 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، خففت مسبقاً
- 2 كوب حبيبات السكر
- 4 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (أو مستخلص اللوز)
طريقة التحصير:
- في وعاء صغير، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والملح. اجلس جانبا.
- يُمزج الزبدة والسكر معًا في خلاط ثابت أو بخلاط يدوي. تخلط حتى يمتزج المكونات، وتصبح سميكه.
- يخفق البيض في مرة واحدة ويضاف الفانيليا. صب ببطء في خليط الدقيق وتخلط حتى يمتزج جميع المكونات.
- ضع الخليك في مكان بارد لمدة ساعة.
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- احضر صينية.
- تقطع العجين إلى أشكال، وتضع فى صينية الخبز.
- تخبز لمده 6 دقائق في الفرن، أو حتى تصبح ذهبية. تبرد تماما على رف الأسلاك، ثم تقدم.
