غالبية الناس يعشقون مذاقها، ويشعرون يوميا بالرغبة الى التلذذ بطعمها، آخرون يدمنونها. نتحدث عن الشوكولاته التي تحولت إلي عنصراً اساسياً في نمط حياة الكثيرين، وسنجيب في هذا المقال عن سؤال هل تعلم عن الشوكولاته ؟
هل تعلم عن الشوكولاته
هل تعلم عن الشوكولاته أن :
- أول شوكولاتة تم انتاجها للإستهلاك المناسب كانت في انجلترا عام 1847
- بلجيكا يوجد بها ما يقرب من 17,000 شخص يعمل في مجال صناعة الشوكولاتة.
- كل شجرة من أشجار الكاكاو تحمل 30-40 عنقودا، وبعد تجفيفها ترسل إلى المصانع.
- مشروب الشوكولاتة كان في البداية مر، ولكن بعد انتشاره في أوروبا، تمكن المنتجون من تحسين مذاقه وأصبح حلوا.
- أول ألة أنتجت الشوكولاتة تم صنعها في برشلونة عام 1780
- الجيش الأمريكي وشركة “هيرشي” طورا الشوكولاتة لجعلها مقاومة أكثر للحرارة، حتى تتحمل حرارة الصحراء، يمكن لهذ النوع من الشوكولاتة تحمل درجة حرارة تصل إلى 140 درجة فهرنهايت وتظل في حالتها الصلبة.
- دانيال بيتر ابتكر الشوكولاته البيضاء في عام 1875 – بعد ثماني سنوات من المحاولات الدائمة لعمل وصفته وجد ان الحليب هو المكون الرئيسي لأتمام هذه الوصفة.
هل تعلم عن الشوكولاته - النوتيلا اختُرعت في إيطاليا خلال الحرب العالمية الثانية لخفض التكاليف. بحيث اكتشف صانع حلويات انه ليس لديه ما يكفي من الكاكاو لمواكبة الطلب على الشوكولاته، حتى انه خلط البندق في وصفه الشوكولاته.
- عام 2010 شهد اجبار 1.8 مليون طفل تتراوح أعمارهم بين 5 و17 عاماً لكي يعملوا في مزارع الكاكاو في ساحل العاج وغانا.
- شعوب المايا تناولت مشروب الشوكولاتة منذ 500 سنة قبل الميلاد. حينها كانوا يضيفون له الفلفل الحار ويتناولونه كمشروب مرطب.
- ساحل العاج يعتبر أكبر زارع لحبوب الكاكاو، حيث يستحوذ على 37% من الإنتاج العالمي.
- عام 2017 شهد ظهور نوع جديد هوالشوكولاتة الحمراء (لونها يشبه لون الياقوت الأحمر).
- الكاكاو موجود على سطح الأرض منذ ملايين السنين، في الحقيقة الكاكاو من أقدم الأطعمة الطبيعية المعروفة على الإطلاق.
- العام 2011 شهد تحضير لوح شوكولاته يزن 12 الف باوند. وقد تطلب لصنعه 1700 باوند من زبدة الكاكاو ونحو 1400 باوند من ليكور الشوكولاته.
- عام 2012 كانت السويد هي أكبر مستهلك للشوكولاتة في العالم، بنصيب 13 كيلوجرام للفرد الواحد.
- الشوكولاتة البيضاء ليست شوكولاتة بالفعل، فهي لا تحتوي على الكاكاو أو أيا من مشتقاته بل الحليب وزيت الكاكاو.
- قبائل الأزيتيك كانوا يعتقدون أن حبوب الكاكاو هبة من الإله، وكانوا يعتقدون أنها قيمة جدا لدرجة أنهم كانوا يستخدمونها كعملة.
- العالم اليوم يواجه ندرة في الشوكولاته بسبب امراض خطيرة اصابت اشجار الكاكاو في اميركا اللاتينية حيث يتم انتاج كميات هائلة من هذه الثمرة وتصديرها الى كل ارجاء العالم.
هل تعلم عن فوائد الشوكلاته أن :
- رائحتها يمكنها أن تجعل الدماغ في حالة من الاسترخاء، وتناول الشوكولاته الداكنة كل يوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة الثُلث. وقد وجد العلماء أيضا أن الشوكولاته لها تأثير مضاد للجراثيم على الفم ويحمي من تسوس الأسنان.
- قطعة واحدة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة تعطيك طاقة كافية لمشي مسافة 150 قدم.
- الشوكولاته تحتوي على نسبة مركزة من مضادات الاكسدة المفيدة للجسم، كما بينت الدراسات الحديثة ان الشوكولاته تحتوي على مادة الفلافونويدس المفيدة للقلب والتي تجنب الاصابة بأنواع عدة من السرطانات.
- الباحثون وجدوا ان الشوكولا الاسود يساعد في خفض مستوى ضغط الدم، إنما عند مزجه بالحليب تبطل فاعليته حتى وإن تم شرب الحليب على حدى.
- الشوكولاته تحتوي على نسبة عالية من مادة الـ”ثيوبرومين” المشابهة لمادة الكافيين المنبّهة، بعض الدراسات قد بيّنت ان هذه المادة تؤثر ايجاباً في معالجة السعال. فيما تم استخدام هذه المادة لمعالجة أمراض ضغط الدم كما تم اختبارها في معالجة بعض انواع السرطانات، إنما في المقابل يمكنها ان ترتد سلبا على صحة الانسان اذا تم استهلاكها بشكل مفرط إذ قد تؤدي الى التسمم خصوصا لدى المتقدمين في السن.
- اصابع الشوكولا ألهمت العالِم بيرسي سبانس، الذي كان يعمل خلال الحرب العالمية الثانية على تطوير الرادارومشاريع اسلحة مختلفة. لاحظ ان اصابع الشوكولاته ذابت بالكامل وبعد عدة اختبارات وجد ان المغناطيس قادر على تسخين المواد الغذائية بسرعة لا توصف… فولد ما يسمى اليوم بالـ”مايكرووايف”.
- تساعد في نمو الجنين وتطوره حيث إنّ تناول 30 غراماً من الشوكلاته يومياً خلال الحمل يمكن أن يعزز نمو الجنين وتطوره بصورة سليمة وصحية.
- تساعد في الحماية من الشمس إذ تحمي الفلافونات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة من الضرر الناتج عن التعرض للشمس، كما تحسن تدفق الدم للبشرة، وتساعد على ترطيبها.
- بعض الدراسات اشارت ان الشوكولاته له القدرة ايضاً علي تعزيز الرؤية وصحة النظر وخاصةً الشوكولاته الداكنة.
