أكلات عالمية طبخ

أكلات من المطبخ الأمريكي

يعد المطبخ الأمريكي من أكثر المطابخ الأوروبية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث أن معظم وجباته عادة ما تكون سهله، كما أنها لذيذة و سريعة التحضير، و انتشرت الأطعمة الأمريكية في معظم المطاعم العالمية الموجود منها في الدول العربية، إليكم أبرز أكلات من المطبخ الأمريكي إنتشارًا في العديد من الدول .

– أكلات من المطبخ الأمريكي:

١- أجنحة الدجاج بصلصة لحم الجاموس – Buffalo Chicken Wings :

تعد أجنحة الدجاج بصلصة لحم الجاموس من أكثر أكلات من المطبخ الأمريكي المشهورة و المفضلة لدى الكثيرين .

ترجع أجنحة الدجاج بصلصة لحم الجاموس إلى الستينات، حيث أنها ظهرت في ولاية نيويورك وانتشرت تدريجيا في الولايات الأخرى .

تتكون أجنحة الدجاج بصلصة لحم الجاموس من أجنحة الدجاج المقطعة بمفردها ثم يتم تتبيلها و قلبها في الزيت حتى تتقرمش.

يتم إضافة صوص لحم الجاموس الساخن فوق أجنحة الدجاج عند التقديم .

عادة ما تستخدم وجبة أجنحة الدجاج بصوص لحم الجاموس كوجبة خفيفة، و البعض يستخدمها كمقبلات بجانب الوجبات الرئيسية .

أصبحت وجبة أجنحة الدجاج بصلصة لحم الجاموس من الوجبات الشعبية الموجوده في العديد من شوارع أمريكا.

٢- بطاطس توتس- tater tots :

تعد بطاطس توتس من أشهر أكلات من المطبخ الأمريكي التي تجذب الكثير من الناس إليها.

على الرغم من كون البطاطس المقلية أكلة معروفة في العديد من الدول، إلا أنها تتم بطريقة مميزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

يتم بشر البطاطس إلى فتات صغيرة ثم يتم تجميعها إلى كرات اسطوانيه، و الضغط عليها حتى تتماسك .

توضع البطاطس في الزيت الساخن جدًا، و يتم تقليبها حتة تأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة سخونة الزيت حتى لا تتفتت البطاطس .

تستخدم بطاطس توتس كوجبة افطار، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، و يستخدمها البعض كمقبلات بجانب الوجبات الرئيسية.

٣- هوت دوج – Hot Dog :

يعد لحم الهوت دوج من أكثر أكلات من المطبخ الأمريكي انتشارًا في العديد من الدول .

الهوت دوج هو السجق الشعبي في امريكا، و هو يتكون من أصابع اللحم الأحمر المجمدة والتي يتم تغليفها بجلد الأمعاء .

عادة ما يتم قلي الهوت دوج في الزيت المغلي حتى يصبح لونه احمر ذهبي، و يقدم في الخبز مع الصوص المرغوب كالكاتشب او المايونيز .

يدخل الهوت دوج في العديد من الأكلات الأخرى، مثل الكعك المالح المحشو بالهوت دوج، أو المعكرونة مع الهوت دوج .

يستخدم الهوت دوج كأحد المقرمشات المقلية، و ذلك من خلال غمسه في دقيق الذرة و قليه في الزيت .

٤- فطيرة التفاح – Apple Pie :

تعد فطيرة التفاح من أفضل أكلات من المطبخ الأمريكي و التي تصنف ضمن فئة الحلويات هناك .

اشتهرت فطيرة التفاح كأحد وجبات الغذاء الغير مكلفة في السنوات الماضية، و عادة ما كان يتناولها الجنود في فترات الحرب .

يتم صناعة فطيرة التفاح من عجينة الفطائر التقليدية، المضاف إليها قطع من التفاح مع صوص القرفة الشهير .

تستخدم فطيرة التفاح كوجبة افطار خفيفة، أو كوجبة تحلية بعد الوجبات الرئيسية على حسب ما يفضلها كل شخص .

تطورت فطائر التفاح و أصبحت تتم بالعديد من النكهات الأخرى التي تضاف اليها، مثل بولة الأيس كريم، أو صوص الفواكه .

٥- الضلوع المشوية- barbecue Rips :

تعد الضلوع المشوية من أشهر أكلات من المطبخ الأمريكي منذ العصور القديمة والتي مازالت موجوده حتى عصورنا الأن .

الأكلات المشوية هي أحد العادات الموجوده في الولايات المتحدة الأمريكية منذ القدم، و مع تطور العصر مازالت موجوده و أصبحت تقام فيها العديد من المسابقات .

يتم تقطيع الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يتم تتبيلها بماء البصل و الخل و الملح و الفلفل الاسود .

تترك الضلوع ساعات في التتبيلة، ثم توضع على الشواية و تقلب على جميع الجهات حتى تأخذ اللون حسب درجة التسوية المطلوبة .

تقدم الضلوع المشوية مع الخضروات المشوية، و السلطات الخضراء و صوص الباربيكيو .

٥- ساندوتش اللحم البارد – Reuben sandwich:

تعد سندوتشات اللحم البارد من أبرز أكلات من المطبخ الأمريكي الخفيفة التي تجذب الكثير من الناس إليها.

يتم صناعة اللحم البارد المحفوظ عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة و حفظه بالطرق المخصصة له في المجمدات و الثلاجه .

يتم أيضًا إعداد ساندويتش اللحم البارد من الخبز الطازج مع شرائح اللحم المضاف إليها شريحة من الجبن السويسري، و القليل من الملفوف المخلل .

تستخدم ساندويتشات اللحم البارد في قائمة وجبات الإفطار في المطاعم، و يتناولها البعض كوجبة خفيفة في العمل .

يفضل معظم الأمريكيين إعداد ساندوتشات اللحم البارد للأطفال في المدارس، و في الرحلات أيضا.

٦- حساء البسكويت – Biscuit and gravy :

يعد حساء البسكويت من أشهر أكلات من المطبخ الأمريكي التي تعد من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين.

يتم صناعة حساء البسكويت من قطع البسكويت المالح التي يتم تقليبها في الزبد حتى تأخذ لون ذهبي و تصبح منغمسة في نكهة الزبد.

يضاف إلى البسكويت مرق اللحم، و حسب ما جرت العادة يكون مرق شحم الخنزير، و لكن البعض يقوم بصناعتها من مرق لحم البقر .

تتم اضافة اللبن بعد المرق، و يضاف البهار و الملح و الفلفل الأسود، و يترك على النار حتى يغلي .

يتميز حساء البسكويت بكونه من الأكلات الرخيصة اللذيذة، لذلك عادة ما يقبل عليها الكثيرين من كل الفئات .

٧- البرجر – Burger :

يعد البرجر من أشهر أكلات من المطبخ الأمريكي و التي انتشرت في معظم الدول ان لم يكن جميعها .

يتكون البرجر من اللحم المفروم المتبل، و الذي يتم تشكيله على شكل قطع دائرية متوسطة السُمك، و يطهى بالقلي او الشوي.

يقدم البرجر في الخبز الطازج مع قطع من الجبن الشيدر، و شرائح الطماطم و اللحم المقدد، و يمكن الاستغناء بين الإضافات على حسب الرغبة .

المصدر

اترك تعليق