الشاي أشهر مشروب على مستوى العالم، يحبه الصغار ويتهافت عليه الكبار، والكثير من الأشخاص لا يستطيعون الاستغناء عنه مهما حاولوا بسبب تعودهم وإدمانهم لطعمه بمرور الأيام وسنجيب في هذا المقال عن سؤال هل تعلم عن الشاي ؟
هل تعلم عن الشاي
هل تعلم عن الشاي أن :
- هناك اكثر من 1500 نوع من الشاي حالياً، يمكن توزيعها بين 6 مجموعات: الاسود، والابيض، والاخضر، والاصفر، وشاي أولونغ، وشاي ما بعد التخمير.
- الهند ثانية أكبر دولة منتجة للشاي. ففي عام 2009، انتجت 979 ألف طن من الشاي، فيما حلّت الصين في المركز الاول بمليون و359 ألف طن.
- البريطانيون من بين الشعوب الأكثر استهلاكاً للشاي، إذ يستهلكون 62 مليار كوب في السنة، أي 165 مليون كوب في اليوم الواحد. لكنهم يحلون في المركز الثاني، إذ يسبقهم الايرلنديون استهلاكاً للشاي.
- الشاي المثلج يستحوذ عن 85 في المئة من نسبة الشاي المستهلك في الولايات المتحدة. كما انها وحدها، تستورد 519 مليون باوند (رطل) من الشاي سنوياً.
- عام 2005 بلغ مجموع حجم سوق الشاي على صعيد العالم 20 مليار دولار.
- أغلى وجبة شاي يمكن الحصول عليها في العالم، متوافرة في فندق ريتز كارلتون – هونغ كونغ. وبلغ ثمنها 8 آلاف و888 دولاراً اميركياً للزوجين.
- انواع الشاي تنتج من زهر شجر Camellia Sinensis
- كل نوع يتمتع بمذاق متميّز. وان المذاق يختلف بحسب طريقة التحضير ودرجة الحرارة المعتمدة في الغلي ومدته، فضلاً عن جودة المياه المستخدمة. لذلك كان ينصح الصينيون باستخدام مياه الانهار العذبة لإعداد الشاي بالطريقة المُثلى.
- طريقة التحضير هي التي تميّز كل نوع عن سواه وكلها من نبته واحدة. فبعد اتمام عملية الحصاد، إما ان تعالَج الاوراق المقطوفة فوراً على البخار، للحصول على الشاي الاخضر، وإما ان تُترك لكي يتسنّى لها التأكسد، فيصبح لون الاوراق بنياً داكناً، ما يعطي الشاي الاسود.
- المستوى الصحي العالي الذي يتمتع به الصينيون؛ يعود الفضل فيه إلى استلاكهم الشاي بنسب كبيرة. ففيما أغلبية الناس يحتسون كوباً واحداً الى كوبين في اليوم، يشرب الصينيون الشاي كما يشرب سواهم الماء طوال اليوم.
- البريطاني ريتشارد بليشيندن، هو من ابتكر الشاي المثلج. وكان ذلك في “معرض سان لويس العالمي” الذي اقيم عام 1904.
- مصانع “ليبتون” في دبي وجبل علي، تنتج نحو 5 مليارات كيس من الشاي سنوياً.
هل تعلم عن الشاي الأسود أن :
- الاكثر انتشاراً والاكثر تنوعاً بين انواع الشاي عموماً. كما انه يشكل ثلاثة ارباع الاستهلاك العالمي.
- المفضل في العالم الغربي، بينما سكان شرق آسيا يميلون أكثر الى احتساء الاخضر.
- الصينيون يسمون “الشاي الأحمر” على الشاي الأسود.
- الشاي الاسود يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين، وهي 40 ميلليغراماً في الفنجان الواحد. أما كوب واحد من القهوة المطحونة، فيحتوي على 85 ميلليغراما الى 200 ميلليغرام من هذه المادة المنبّهة.
- الشاي الاسود يمكن ان يحافظ على مذاقه سنوات طويلة. وهو السبب الرئيسي الذي شجع التجار في الماضي على تداوله على نطاق واسع. اما في القرن التاسع عشر، فكان سكان سيبيريا والتيبت ومنغوليا يستخدمون اكوام الشاي الضخمة كعملة.
- المنافع الكثيرة التي يتمتع بها مصدرها مادة “فلافونويد”، وهي مضادات اكسدة تساعد في تحييد الجذور الحرة التي تسبب أنواعاً مختلفة من السرطانات. وبيّنت الدراسات العلمية ان استهلاك 3 اكواب او اكثر من الشاي الاسود في اليوم، يساعد بشكل لافت في خفض نسب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- احتساء كوب من الشاي الاسود بعد وجبة طعام ثقيلة، يساعد نوعاً ما في الحد من الآثار السلبية الناتجة عن استهلاك اطعمة مشبعة بالدهون.
- الشاي الاسود يحتوي على نسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية، أي ان هذه النسبة لا تتجاوز وحدتين حراريتين.
- الشاي يستخدم اعداد اللحم الشهي، عبر اضافة شراب الشاي الى اللحم النيّئ، وتركه ينتقع ساعات فيها، لكي يكتسب نكهة فريدة.
- الحرارة العالية تساعد في اطلاق كمية اكبر من المواد المضادة للاكسدة. عبر تركه يسخن على درجة حرارة 90
- شهر ديسمبر، من عام 1773، شهد قيام مجموعة من الأميركيين يإلقاء 340 صندوقاً من الشاي الاسود والاخضر المستورد من الهند في البحر، ضمن عملية احتجاج أطلق عليها اسم “حفلة شاي بوسطن” ضد الحكومة البريطانية.
