إن كنت تبحث عن نبات يتميز برائحة جذابة، وشكلٍ بهي يمكِّنك من تزيين شرفة منزلك، أو إذا أردت مذاقًا رائعًا لطعامك، فأنت حتمًا تبحث عن أحد أفضل النباتات التي تضم كل ما سبق وهو الزعتر البري، وسيوفر لك المقال معلومات عن نبات الزعتر البري.
معلومات عن نبات الزعتر البري
نبذة عامة عن نبات الزعتر البري:-
- الزعتر البري واحد من أجمل أنواع الزعتر، يزهر بوفرة طوال الصيف وينتج زهورًا صغيرة لطيفة بألوان متعددة من اللون الوردي الهادي إلى اللون الوردي اللامع “الفاقع”.
- يستخدم في المجال الطبي، وفي الطهي خاصة في الصلصات والحساء، يعد نباتًا مناسبًا بشكل خاص في توابل اللحوم المشوية والأسماك.
- الموطن الأصلي لنه في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهو نبات ذو عبق رائع.
نصائح في زراعة الزعتر البري:-
- الزعتر البري نبات مثالي لتغطية الأرض؛ لأنه يزحف بالورق الكثيف فيغطيه بمظهر خلاب.
- يتكيف بشكل جيد مع الأرض الصخرية، وينمو جيدًا في الأواني وصناديق الحدائق.
- لا يحتاج للماء بوفرة، فعلى العكس، سيكون سعيدًا تمامًا بالتربة الفقيرة والجافة، فهو ينمو بشكل طبيعي في الأماكن القاحلة المقفرة.
- لتحضير شتلات الزعتر البري، يجب أن تزرع في الحضانات النباتية في الربيع، أو من ناحية أفضل، يتم زراعتها بشكل مباشر في الأرض في نهاية نوبات الصقيع، أي أن أفضل موسم لزراعة الزعتر البري هو الربيع أو في نهاية الصيف.
- يحب الضوء، حتى في التربة الفقيرة، كما يتطلب النبات التعرض لأشعة الشمس بشكل كلي لإنتاج الزهور الجميلة.
- إذا قمت بإعداد الشتلات في الحضانة مسبقًا، فعليك زرع الشتلات في الأرض بعد مرور حوالي 5 إلى 6 أسابيع عليها.
حصاد الزعتر البري:-
- يمكنك قطع سيقان الزعتر البري كلما احتجت لذلك على مدار السنة، ولكن من الأفضل قطع السيقان ذات النمو الحديث لتحفيز ظهور براعم جديدة.
- من الأفضل اختيار السيقان الأصغر سنًا وجمعها في الصباح قبل الفجر، وهو الوقت الذي تتركز فيه النكهة المميزة له أكثر.
استخدام الزعتر البري في المطبخ:-
يستخدم كل من الزهور والأوراق لنبات الزعتر البري في الطعام، كما يمكن أن يؤكل مطهي أو نيئ، ويكون لذيذًا في جميع أوقاته خاصة عندما يكون طازج.
أوراق الزعتر البري تمامًا مثل الزعتر العادي، تعتبر مثالية وشهية مع توابل حفلات الشواء، والمرق، وطهي السمك، ولها مذاقها الساحر في السلطات والحساء، يمكن رش بعض الزهور على اللحم المشوي أو فوق السلطات لتعطيها المذاق والرائحة والمظهر الجميل.
كيفية الاحتفاظ بنبات الزعتر البري:-
هناك طريقتان للاحتفاظ به، فإما أن يتم حفظه كأوراق مجففة، أو أن يتم تجميده في الثلاجة.
في الحالة الأولى: يتم تجميع سيقان الزعتر البري ووضعها في مكان جاف، وجيد التهوية حتى يجف تمامًا، بعد ذلك، يمكن أن يتم وضعها في الجرة لعدة أشهر.
في الحالة الثانية وهي التجميد: وتكون هذه الطريقة أفضل لما لها ميزة الحفاظ على نكهته المميزة، ويمكن أن يستمر الزعتر محفوظًا بهذه الطريقة لعدة أشهر.
المصدر
