تنتمي شجرة التفاح إلى العائلة الوردية، وهى من أكثر أشجار الفواكه زراعة، يعود أصلها إلى آسيا الوسطى، وتتميز بصغر حجمها حيث يتراوح طولها بين 3 إلى 12 متراً، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على معلومات عن شجرة التفاح.
معلومات عن شجرة التفاح
تعد شجرة التفاح من الأشجار كثيفة الأشواك وأورقها مرتبة بالتناوب تكون على شكل إهليليجات بسيطة، تم زرعتها منذ القرن الثالث قبل الميلاد، يعود أصلها إلى آسيا الوسطى، وبداية انتشارها كانت فى تركيا، فالتفاح من أكثر الفاكهة شعبية بين الناس، وهى من الأشجار التى تحتاج إلى المثابرة أثناء نموها. يوجد ما لا يقل عن 7500 صنفاً من شجرة التفاح.
تحتاج شجرة التفاح عند زراعتها إلى شمس مشرقة وتربة جيدة الصرف، كما أنها تتحمل ظروف التربة السيئة، ويتم زراعتها فى ظروف مناخية متنوعة فهى لا تحتاج دائماً إلى الظروف المثالية لكى تنمو، حيث يتم حصاد التفاح بالإعتماد على الظروف الجوية للموسم. يجب زراعة أشجار متعددة من التفاح وليس شجرة من نوع واحد فقط حتى تستطيع التلقيح بالشكل الصحيح، ولكن يجب ألا تكون الأشجار قريبة من بعضها البعض.
تشتهر شجرة التفاح بقدرتها على التكيف مع ظروف المحلية المختلفة. تنتج الصين حوالى نصف إنتاج التفاح فى العالم، وتزرع أيضاً فى أمريكا الشمالية، وأستراليا، وشمال أفريقيا واليابان، وفى الولايات المتحدة الأمريكية تزرع للتجارة وتم تقدمها منذ القرن السابع عشر من قبل المستوطنين الأوروبيين.
شجرة التفاح هى شجرة موسمية، تدخل ضمن العائلة الوردية. يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار وهى امن الأشجار النموذجية، بينما هناك أنواع أخرى تصل إلى ارتقاع من 7,5 إلى 10 أمتار ومن الممكن أن تصل إلي أكثر من ذلك. هناك الأشجار الصغيرة التى تصل ارتفاعها من 2 إلى 6 أمتار.
نمو شجرة التفاح
تسبب بعض الأمراض والآفات ضرر كبير على أشجار التفاح ولكن من الممكن السيطرة عليه ومنع حدوثة من خلال التطبيق الجيد والمنظم لمبيدات الفطريات ومبيدات الحشرات لحماية الأشجار، وهناك أنواع من الأشجار التى يمكنها مقاومة الأمراض بشكل طبيعي عن غيرها مثل Enterprise و Liberty و Prima.
يمكنك الحفاظ على أشجار التفاح عن طريق التخلص من الأوراق المتساقطة وتطهير أدوات التقليم لمنع أنتشار الأمراض، لأن أغلبية الآفات يقضون فصل الشتاء أسفل الشجرة.
تنمو أشجار التفاح بعد سنتين أو أكثر، حيث تتفتح أزهارها فى الربيع، وتنتج فى أواخر الصيف والخريف. من خلال حفر حفرة بعمق 60.96 سم، تبلغ حجمها ضعف حجم قطر الجذر. يجب ترخي التربة عند جدران فتجة الزرع حتى تتمكن الجذور من اختراق التربة بسهولة، ثم نفرد الجذور فى التربة بشرط ألا تكون ملتوية أو متراضة فوق بعضها، ثم نغطي الجذور جيداً بالتربة، ونثبتها فى التربة جيداً ولا نترك أي جيوب هوائية، وعدم وضع اي نوع من الاسمدة أثناء زراعة الشجرة لأن الأسمدة تعمل على حرق الجذور.
تختلف تلقيح أشجار التفاح على حسب كل نوع فهى ليست ذات تلقيح ذاتي.
فوائد شجرة التفاح
- يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف مما يسهل حركة الأمعاء ويقى من الإصابة باضطرابات المعدة، ويعمل على تحسين عملية الهضم فيجب تناوله باستمرار، كما يعتبر مطهراً للقولون مما يساعد على الوقاية من مشاكل القولون.
- يحتوي التفاح على مجموعة من فيتامينات ب المركبة التى تساعد على تنظيم الوظائف الحيوية فى الجسم، وتزيد من إفراز الإنزيمات المهمة فى عملية التمثيل الغذائي.
- يحتوي على مضادات أكسدة تعمل على الحماية من مرض السرطان وتساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة.
- يحتوي التفاح على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون التى تساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يحمى الدماغ من الإصابة بمرض الزهايمر ويحافظ على صحة الدماغ.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد فى التحكم بمعدل ضربات القلب، وضغط الدم.
- يقي الجسم من الإصابة بالربو.
- مفيد للمرأه الحامل إذا تناولته بانتظام، حيث يحافظ على صحة الجنين.
- يقوي الأسنان ويحميها من التسوس ويقوي اللثة.
- يحتوي على مادة البكتين التى تتحد مع حامض الجلاكتورونيك مما يفيد مرضي السكر ويقلل حاجة الجسم إلى الإنسولين. كما تعمل هذه المادة على تقليل الإصابة بأمراض القلب والشرايين، لأنها تعمل على امتصاص الكولسترول السيئ فى القناة الهضمية.
- يساعد التفاح على تفتيت حصى المرارة ويسهل من إفراز البلغم، ويقلل السعال.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعزز جهاز مناعة الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على البيتا كاروتين، وهما مواد طبيعية مضادة للأكسدة وتعمل على مقاومة الأمراض والالتهابات.
- يحتوي على مواد الفلافونويد الذي يعملان على الحمايه من مرض هشاشة العظام بالإضافة إلى مادة بورون و فلوريزين الذين يعملان على الحافظ على سلامة العظام وخاصة للنساء بعد انقطاع الطمث.
- يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة.
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي كل 100 غرام من التفاح على:
- 52% من السعرات الحرارية.
- 10.4 جم من السكر.
- 0.2 غرام من الدهون.
- 2.4 غرام من الألياف.
- 86% من المار.
- 13.8 غرام من الكربوهيدارت.
- 0 جم من الدهون غير المشبعة.
- 0.3 جم من البروتين.
- 0.01 غرام أحادية غير مشبعة.
المراجع
