شجرة اليوسفي من الأشجار الشتوية المعروفة فى جميع أنحاء العالم، تنتمي إلى فصيلة الحمضيات، حيث تتميز بلونها البرتقالى ومذاقها اللذيذ، وتحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على معلومات عن شجرة اليوسفي.
معلومات عن شجرة اليوسفي
شجرة اليوسفي من عائلة الحمضيات، يرجع أصلها إلى شمال شرق الهند واليابان، كانت قديماً تزرع فى المناطق شبة الاستوائية وحالياً تزرع فى المناطق المدارية وشبة المدارية فى جميع أنحاء العالم لسهولة تقشيرها، وهى من الأشجار التى تتحمل الجفاف؛ لذلك تزرع فى الشتاء. عرفت منذ القرن 16 ميلادي، أخذت اسمها من مدينة طنجة، حيث يعتبر اليوسفي آخر الحمضيات التى وصلت إلى أوروبا.
شجرة اليوسفي من الأشجار صغيرة الحجم، يصل ارتفاعها من 4 إلى 6 أمتار، يصل طول أورقها 3 سم، أزهارها بيضاء ذات رائحة عطرية تتشكل إما منفرداً، أو فى مجموعتين، أو فى ثلاث مجموعات، تتميز بلونها البرتقالي الفاتح أو الغامق.
يوجد العديد من المسميات لشجرة اليوسفي منها ماندارين، يوستفاندي، مندلينا، سوفاندي، طنجي، يوسف أفندي، ماندرين، يستفندي، سفندي، مندرين، سفنداية، مندارين طنجة، ساتسوما.
يحتوي اليوسفي على نسبة عالية من فيتامين C و A، والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ويستهلك كنوع من أنواع الفواكه، ويمكن استخدامه كمشروب أو عصير أو كوكتيل، كما أنه يحتوي على نسبة عاليه من الفلافونويد والبيتا كاروتين، والعديد من المركبات مثل زياكسانثين ولوتين.
يستخرج من اليوسفي ما يسمي بزيت اليوسفي الذي يحتوي على الليمونين الذي يعتبر هو المكون الرئيسي له والعديد من المركبات الآخري كالميرسين، ألفا بينين، السترونيلاليل، جاما-تربينين، أسيتات النيريل، الأسيتات، النيريال، الجيرنيول، الجيرانيل، الثيمول، الكارفون.
تنتج الصين حوالي نصف الإجمالي العالمي من اليوسفي، ثم تليها اسبانيا وتركيا والبرازيل.
القيمة الغذائية لليوسفي
- يحتوي اليوسفي على العديد من العناصر الغذائية كفيتامين ج الذي نحتاجه فى الطعام، فهو فيتامين قابل للذوبان فى الماء يعمل على إصلاح الخلايا، وتعزيز جهاز المناعة، ويحافظ على صحة العينين، ويقلل من آثار العمر، ويساعد على حرق الدهون.
- يحتوي اليوسفي على كمية كبيرة من المغذيات النباتية التى تحمي الجسم من تلف الخلايا، وتقلل من خطر أمراض القلب، والأوعية الدموية، وتقلل الالتهابات، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم الذي يقلل ضغط الدم.
- اليوسفي، غني بالألياف التى تحارب السمنة، وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول فى الدم، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلبز
- اليوسفي، غنى بمركبات الفلافونويد، التى تمتلك خصائص مضادة لمرض السرطان، حيث تعمل على منع نمو المرض، وتوقف انتشار الأورام، كما تحمي الجسم من أمراض القلب، وتمنع تكوين الجلطات فى الشرايين، وتشجع تدفق الدم بشكل أفضل فى الشرايين.
فوائد اليوسفي
- اليوسفي يعمل على وقاية الجسم من نزلات البرد والانفلونزا نتيجة احتوائه على فيتامين C الذي يساعد على تحفيز إنتاج الجسم من خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن حماية الجسم من الأمراض.
- يكافح اليوسفي الفيروسات.
- يعمل اليوسفي على سرعة التئام الجروح من خلال إنتاجه الكولاجين الذي يساعد على الشفاء.
- يعمل على تحفيز العصارات الهضمية، ويمنع الإمساك.
- ينظيم مستوي السكر فى الدم.
- يخلص الجسم من الملوثات، والسموم.
- يساعد على تقوية الذاكرة.
- يعالج مرض الكوليرا.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال، الربو، التهابات الشعب الهوائية، صعوبة التنفس.
- يحمى الجسم من الإصابة بالنوبة القلبية، وضعف عضلة القلب، وتصلب الشرايين، والذبحة الصدرية.
- يحمي الحامل من التعرض للإجهاض، وإصابة الجنين بالتشوهات الخلقية لإحتوائه على حمض الفوليك.
