الزيتون هو أحد أقدم الأطعمة المزروعة في العالم، وقد تم زراعة أشجار الزيتون في دول البحر الأبيض المتوسط، الشرق الأوسط، ودول قارة إفريقيا، وهناك الكثير من الأطفال ليس لديهم المعلومات الكافية عنه لذا نقدم معلومات للاطفال عن الزيتون بطريقة مبسطة.
معلومات للاطفال عن الزيتون
- أشجار الزيتون معمرة يمكن أن تعيش 500 سنة أو أكثر.
- معظم الزيتون يكون أخضر قبل أن ينضج، لكنه يتحول إلى اللون الأرجواني أو الأسود عندما ينضج.
- الزيتون فاكهة وليست خضروات.
- الزيتون الطازج مر جداً.
- تنبع شجرة الزيتون من ساحل البحر المتوسط وغرب آسيا.
- تنتج شجرة الزيتون فاكهة صغيرة على شكل بيضة يتراوح طولها عادة بين 1.5 و 2 سم (0.6 إلى 0.8 بوصة).
- شجرة الزيتون يمكن أن تصل إلى 8-15 متر (26-49 قدم) في الطول.
- شجرة الزيتون لها أوراق بيضاوية الشكل.
- شجر الزيتون يبدأ في الإزهار بعد 4 سنوات، يمكن توقع الحصاد الأول بعد 15 عامًا.
- شجرة الزيتون دائمة الخضرة ويمكن أن تعيش ما يصل إلى 2000 سنة، يوجد اليوم أكثر من 800 مليون شجرة زيتون مزروعة في جميع أنحاء العالم.
- لا يمكن استهلاك الزيتون مباشرة من الشجرة، تحتاج ثمار الزيتون المحصودة إلى معالجتها بمحلول ملحي قبل أن تستخدم للأكل.
- إسبانيا هي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم، إيطاليا هي الدولة الثانية.
- تم إنشاء أول ظلال للعين في اليونان القديمة عن طريق خلط الفحم النباتي بزيت الزيتون.
- في Ancient Rome، طبقت النساء زيت الزيتون على بشرتهم وشعرهم بعد الاستحمام كحماية من أشعة الشمس.
غصن الزيتون
غصن الزيتون هو رمز للسلام، تم العثور على هذا الرمز على أعلام سبع دول، وأربع ولايات أمريكية وعلم الأمم المتحدة.
الزيتون والرياضة
توج الإغريق القدماء الرياضيين الأولمبيين بأزهار أكاليل الزيتون، في عام 2004م خلال الألعاب الأولمبية في اليونان، توج الرياضيون مرة أخرى بأكاليل الزيتون.
القيمة الغذائية للزيتون
- الزيتون غني جدًا بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة الصحية للقلب، لأنه غني بالصوديوم.
- الزيتون مصدر غني بالزيوت والمعادن والفيتامينات A و E و K و B.
- الزيتون وزيت الزيتون، هي أجزاء رئيسية من النظام الغذائي الصحي.
اقدم شجرة زيتون في العالم
يوجد واحدة من أقدم شجرة الزيتون في العالم على جزيرة كريت، يبلغ عمر الشجرة حوالي 4000 عام وما زالت تنتج الفاكهة.
زيت الزيتون
- يستهلك الناس في جميع أنحاء العالم 2.25 مليون لتر من زيت الزيتون كل عام، هذا الزيت أكثر صحة وله نكهة أكثر حساسية مقارنة بالزيوت النباتية العادية.
- زيت الزيتون غني بالبوليفينول، ومضادات الأكسدة الطبيعية، والدهون الأحادية المشبعة الصحية وحمض الأوليك ، مثل اوميجا 6، واوميجا 3، والذي يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب التاجية وخفض الكوليسترول، وضغط الدم، وتقليل تأثير الشيخوخة، وتقوية جهاز المناعة والحماية من السرطان.
استخدام زيت الزيتون في العصور القديمة
كان زيت الزيتون هو الوقود المستخدم لإضاءة البنورة الذهبية في الهيكل القديم في القدس، تم استخدام زيت الزيتون كدواء ومكون رئيسي في مستحضرات التجميل وكوقود، تم حفر الآلاف من مصابيح الفخار القديمة المحترقة بزيت الزيتون في جميع أنحاء فلسطين، مما يشير إلى أن الوقود المستخرج من الزيتون كان يستخدم على نطاق واسع في المنازل.
