شجرة اليقطين من أنواع القرع الشتوي، تعود أصولها إلى أمريكا الشمالية، حيث تستخدم لتغذية الإنسان والماشية، وفى الأصل تنتمي للفاكهة بسبب احتوائه على البذور، اتبع هذا المقال لتتعرف على معلومات عن شجرة اليقطين.
معلومات عن شجرة اليقطين
تتميز شجرة اليقطين بقشرتها البرتقالية الصلبة مع بعض الانحناءات، حيث تدخل فى صنع العديد من الفطائر فى أمريكا وأوروبا.
يزرع اليقطين على التلال الصغيرة على شكل كروم طويلة يصل طولها إلى ثلاثة أمتار. يتواجد اليقطين فى العديد من الدول كالولايات المتحدة الأمريكية، ودول عربية كمصر والجزائر وتركيا.
تعتبر من الثمار كبيرة الحجم يتراوح وزنها ما بين أربعة إلى ثمانية كيلو غرام، ويعتبر فصل الخريف هو فصل نضجها، حيث تخزن فى مناطق جافه لبعضة شهور.
يسمي اليقطين بالقرع العسلي، أو ثمرة الدباء، أو الكوسا الأصفراء، أو الكابويا، أو الإستامبولي وغيرها من الأسماء الكثيرة.
تنتج شجرة اليقطين ثماراً على شكل بيضاوي أو دائري الشكل، وتكون قشرتها صلبة وداخلها لين وفى بذور، ولبه غني بالسكر والماء والبروتينان والزيتون والأملاح المعدنية، والحديد والكالسيوم، والفيتامينات.
شجرة اليقطين لها العديد من الفوائد التى لا تحصى، تم ذكرها فى القرآن الكريم قال تعالى: “وَإِنَّ يُونُسَ لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ (139) إِذْ أَبَقَ إِلَى الْفُلْكِ الْمَشْحُونِ (140) فَسَاهَمَ فَكَانَ مِنَ الْمُدْحَضِينَ (141) فَالْتَقَمَهُ الْحُوتُ وَهُوَ مُلِيمٌ (142) فَلَوْلَا أَنَّهُ كَانَ مِنَ الْمُسَبِّحِينَ (143) لَلَبِثَ فِي بَطْنِهِ إِلَى يَوْمِ يُبْعَثُونَ (144) فَنَبَذْنَاهُ بِالْعَرَاءِ وَهُوَ سَقِيمٌ (145) وَأَنْبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِنْ يَقْطِينٍ (146)”. صدق الله العظيم
القيمة الغذائية
- يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة القوية كالبيتا كاروتين الذي يعطي الخضراوات والفواكه لونها البرتقالي،حيث يتحول إلى فيتامين A، كما أنه يحافظ على سلامة الجلد، ويقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض كسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والإصابة بالربو، وتأخير علامات الشيخوخة، يحافظ أيضاً على صحة العينين؛ حيث يلعب دوراً حيوياً فى امتصاص ومعالجة شبكية العين للضوء.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات كفيتامين A وفيتامين C وفيتامين E.
- يحتوي على المعادن مثل النحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- غنى بالألياف الغذائية التى تساعد على تعزيز حركات الأمعاء الطبيعية، وتقليل الإصابة بسرطان القولون، وتحسين عملية الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء، ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- يحتوي على العديد من المركبات الفلافونويد لولي فينول الطبيعية مثل و cryptoxanthin و lutein و zeaxanthin.
فوائد شجرة اليقطين
- احتواء اليقطين على الألياف الغذائية أدي الى فعاليته فى خسارة الوزن، وإبطاء عملية الهضم.
- يساعد على مكافحة الأمراض المعدية، والفيروسات؛ لإحتوائه على فيتامين A.
- يساعد على تخفيف نزلات البرد لإحتوائة على فيتامين ج.
- يساعد زيت اليقطين على مكافحة الإتهابات البكتيرية والفطرية المختلفة.
- يحمي البشرة من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس فوق البنفسجية التى تسبب التجاعيد، كما يمكن استخدامه كقناع للوجه لكي يهدأ البشرة.
- يحتوئ على مركبات نباتية فى بذورة تمتلك تأثيراً قوياً على سكر الدم، حيث تساعد على إبطاء معدل امتصاص السكر، وموازنة مستوياته فى الكبد.
