الجزر نوع من الخضروات ذو جذور، وعادة ما يكون لونه برتقالي، وتتعدد فوائده للجسم البشري؛ حيث يحتوي على ألياف، وفيتامين سي، والبوتاسيوم… وفيما يلي سنذكر بعض معلومات للأطفال عن الجزر
معلومات للأطفال عن الجزر
- يمكن أن تنمو النباتات الفعلية للجزرة (الخضر فوق الأرض) بطول واحد يصل إلى (3.2 قدم)
- تتكون الجزرة المزروعة عادة من حوالي 88٪ ماء، 7٪ سكر، 1٪ بروتين، 1٪ ألياف، 1٪ رماد، 0.2٪ دهون .
- يتم طهي الجزر، وتناوله بطرق مختلفة، وغالبًا ما تكون مهروسة، أو مسلوقة، أو مقلية، أو مطهية، أو محمرة، أو مأكولة
- تسمح السكريات الطبيعية في الجزر باستخدامها في كعك الجزر في الدول الغربية، ففي الهند تيستخدم كحلويات، بينما يستخدم في بلدان كالبرتغال كمربى.
- يتم استهلاك عصير الجزر على نطاق واسع، خاصة كمشروب صحي، مع أو بدون فواكه وخضروات أخرى.
- أكل الإغريق، والرومان القدميون الجزر، وليس الأصناف البرتقالية التي نعرفها اليوم، فلقد أكلوا الأصناف البرية الأقل زراعة بألوان أخرى مختلفة.
- في القرن السابع عشر، ظهر الجزر الغربي لأول مرة في هولندا؛ حيث ابتكر مزارعي الجزر الهولنديون الجزر البرتقالي تكريماً لدار أورانج، العائلة الملكية الهولندية.
- ينتج اللون البرتقالي من الكاروتينات الوفيرة فيه، وخصوصًا البيتا كاروتين، وهي صبغة حمراء برتقالية اللون قوية موجودة في بعض النباتات، والفواكه.
- يحول جسم الإنسان البيتا كاروتين الموجودة في الجزر إلى فيتامين أ المهم لصحة رؤيتنا (بما في ذلك الرؤية الليلية لدينا)، ومهم كذلك للعظام، والأسنان، والجلد .
- تعد الصين أكبر منتج للجزر في العالم، حيث استحوذت على أكثر من 45٪ من الناتج العالمي في عام 2011.
- الجزر من أهم 10 محاصيل نباتية ذات أهمية الاقتصادية.
- يعد الجزر مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامين C، والبوتاسيوم، وكذلك فيتامين B6، والفولات، وعدة معادن بما في ذلك الكالسيوم، والمغنيسيوم.
- الجزر يحتوي على نسبة السكر الطبيعي أعلى من جميع الخضروات الأخرى باستثناء البنجر
- الجزر من الخضروات الرئيسية المستخدمة في النظام الغذائي الصحي لما به من ألياف مشبعة
- مجرد جزرة متوسطة واحدة، أو حفنة من الجزر الصغيرة تعتبر وجبة واحدة من الخضار اليومية.
- يحتوي الجزر الأرجواني على أصباغ أرجوانية تسمى الأنثوسيانين، والتي تعمل كمضادات أكسدة تحمي الجسم.
- الجزر هو مصدر جيد للألياف، وهو أمر جيد لصحة الجهاز الهضمي.
- يأكل الأمريكيون، في المتوسط 10.6 رطل، من الجزر الطازج للشخص الواحد في السنة.
- هناك عدة ألوان للجزر، النّوع الأولّ الذي عُرف منه هو الجزر الأصفر، والبنفسجيّ، النوع الثاني الجزرٌ الأحمر والجزرٌ الأبيض، والنوع الثالث هو الجزر البرتقاليّ المشهور بشكل كبير حاليا، والذي يستهلك من قبل الجميع
- تحسّن الكاروتينات الموجودة بالجزر من عملِ جهاز المناعة.
- للجزر تأثيرات مضادّة للبكتيريا، والديدان
- يحتوي الجزر على بعض الألياف الغذائية المفيدة في الوقاية من أمراض القلب، مثل مرض شريان القلب التّاجي، وكذلك الوقاية من أنواع عديدة للسّرطان، ومحاربتها.
معلومات للأطفال عن الجزر
