اشهر منتجات مقدونيا

تتميز جمهوريّةُ مقدونيا بين دول البلقان بالعديد من المنتجات وأبرزها سلال الخوص وشموع الزينة وللتعرف أكثر على اشهر منتجات مقدونيا إقرأ المقال التالي:

اشهر منتجات مقدونيا

سلال الخوص

تستخدم هذه السلال لتلبية احتياجات المنزل وتصنع من الصفصاف، البندق والعرعر وهي المواد الخام للسلال والتي تستخدم أيضا في صنع الكراسي أو حصير القش. وتعد قرية Variko المقدونية الأكثر شهرة في جميع أنحاء البلاد بصنعها.

شموع الزينة من فلورينا

فن شموع الزينة، تقليد يأتي من بيزنطة، وتم تطويره بشكل خاص في مدينة فلورينا بمقدونيا، وقد شهد هذا الفن ازدهارًا جديدًا بعد عام 1914.

وتعد النباتات في منطقة فلورينا، وخاصة نبات الزعتر، هي أساس إنتاج الشمع نظراًُ لأنها عززت تربية النحل.

شهدت شموع الزينة في فلورينا أيام مجد خاصة في وقت فترة ما بين الحربين، حتى عام 1950، وعادة؛ كان الاستخدام ينحصر في احتفال الأسبوع المقدس وعيد الفصح، كما أنها ارتبطت بشكل أكبر مع الطقوس الجنازية مما ساعدها على الاستمرار في البقاء.

حبوب بريسبا

المهنة الرئيسية لسكان بريسبا اليوم، هي زراعة الفاصولياء،  فنبات الفاصوليا هناك لذيذ جدا ويعتبر من بين الأفضل في العالم. وذلك بسبب المناخ المثالي، التربة الخصبة، المياه المتقاربة، استخدام التشحيم الطبيعي، الحب والعاطفة في زراعتها وكل هذه العناصر تجعلها لذيذة وسهلة التحضير ومناسبة لعمل نظام غذائي صحي للجسم.

الزراعة المكثفة التي يتم ريها حصرا في مقدونيا، لديها عوائد اقتصادية عالية نسبيا وأطلقت قبل عام 1985. والفاصوليا هي من أهم هذه المحاصيل الزراعية التي لا يمكن إنكار فوائدها الصحية والمغذية.

الشطة الحمراء

بعد رحلة طويلة من أمريكا الجنوبية (البرازيل) في أوروبا من قبل كريستوفر كولومبوس في القرن السادس عشر، وصلت الشطة الحمراء إلى منطقة غرب مقدونيا بعد مائة عام.

وازدهرت زراعة الفلفل بمقدونيا وتكيفت مع التربة والظروف المناخية. وأصبح جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي للسكان.

المربى والمعلبات

منذ عام 1932، تأسس أول إنتاج حقيقي لمعلبات الحلوي والمربى ومعجون الطماطم من الفاكهة والخضروات المحلية وحتى اليوم.

اكتسب هذا النوع من المعلبات شهرة وطلب على نطاق واسع. وبدأت هذه الصناعة بإنتاج مربى الفراولة، الكرز الحامض، الكرز، الخوخ، القرع، الخ.

المعكرونة

يستند تصنيعها على وصفات محلية الصنع التي تنتقل من جيل إلى جيل. حيث يستخدمون المواد الخام المحلية (البيض والدقيق والحليب) التي تم شراؤها من المنتجين المحليين أو المنتجة من قبل الدولة نفسها.

يتم إنتاج البتورة أو المعكرونة المصنوعة يدوياً بمعدل 120 : 150 رطلاً في اليوم.

بينما يعد الـtrachanas، اللاذع والحلو من المنتجات المحلية المميزة أيضا للوحدة الإقليمية في غريفينا بمقدونيا.

الجبن

تشكل صناعة الجبن نشاطًا اقتصاديًا هامًا في الوحدة الإقليمية في غريفينا بمقدونيا.

المنتج الرئيسي هو جبن الفيتا، ومع ذلك فهناك أنواع أخرى من الجبن بكميات أصغر مثل جبن غرزة الساتان والجبن الأصفر والبارميزان والجبن الكريمي وميزاتشيوس.

يتم استهلاك أكبر كمية من حليب الماعز بالدولة بشكل رئيسي من قبل مصانع الجبن المحلية.

الزعفران اليوناني Krokos

الزعفران نوع من التوابل الثمينة والمفيدة للصحة، والتي تزرع في منطقة كوزاني. يعرف منذ الأوساط القديمة بخصائصه العلاجية والشاملة، ويستخدم في الوقت الحاضر في مجال الطب ومستحضرات التجميل والأغذية وصناعة المشروبات.

الرخام الأبيض Tranovaltou

في الجنوب الغربي من كوزاني، على سفوح كامفونيا، نجد قرى بلدية صغيرة مثل كامفونية وميكروفالتوس وترانوفالتوس. تمتلك طبقة تحتية غنية بالرواسب الرخامية، والتي ينتج منها الرخام الأبيض الشهير من Tranovaltos.

وسبب الاستغلال المنتظم والطلب المتزايد على هذا النوع من الرخام باستمرار نشاطًا مكثفًا لتصديره إلى العديد من الدول الأخرى.

المصدر