أنواع التورتة والكيك

طريقة تورتة سهلة.. طريقة جديدة لعمل تورتة الزبادي والفراولة

يلجأ الكثيرون لشراء التورتة الجاهزة من المحلات توفيرا للوقت والمجهود، لذلك أتينا لكم اليوم بهذا المقال لشرح طريقة تورتة سهلة بأقل التكاليف وأقل مجهود.

طريقة تورتة سهلة

هناك عدة طرق مختلفة لصنع التورتة منها:

تورتة الحليب

المقادير

  • 1 كوب (100 غرام) طحين لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ كوب (120 مليلتر) حليب.
  • 1 ملعقة طعام زبدة.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 1 كوب (225 جرام) حبيبات السكر.

الطريقة

  • سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  • ضع الزبدة في قالب كيك 8 بوصة (20.32 سم)، ثم غمره بالطحين.
  • اضرب البيض بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي أو معالج الطعام المجهز بخفق، يمكنك أيضًا إجراء ذلك يدويًا في وعاء خلط كبير باستخدام خفاقة ولكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.
  • يضاف السكر على البيض، الفانيليا.
  • استمر في ضرب البيض والسكر حتى يتم دمجها بشكل متساوي.
  • ينخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح في وعاء منفصل.
  • يُضاف مزيج الدقيق ببطء إلى مزيج البيض، تأكد من كشط القاع وجانبي الوعاء.
  • في وعاء صغير، سخّن الحليب والزبدة حتى تذوب الزبدة، سوف يوفر لك تسخين الحليب مسبقًا كعكة خفيفة ورقيقة. إذا كان الحليب باردًا جدًا ، فستكون كعكتك ثقيلة وكثيفة جدًا.
  • حرك خليط الحليب ببطء في الخليط مرة أخرى، تأكد من أن الحليب ساخن، ولكن ليس لدرجة الغليان، تأكد من أضافة الحليب ببطء لأنك إذا صببته بسرعة كبيرة  سوف تطهو البيض.
  • اخبز التورتة لمدة 25 دقيقة، ستكون جاهزة عندما تنكمش الأطراف من الوعاء، أو عندما يتم وضع قطعة أسنان في المركز وتخرج نظيفة.
  • دع الكيك يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل قلبه على طبق.
  • قم بتقطيعها إلى نصفين، ثم قم بتزينها وحشوها كيفما تريد.
تورتة الحليب

تورتة الحليب

كيك الزبادي

  • 1 كوب (250 جرام) زبادي.
  • 3 بيضات.
  • 1 كوب (225 جرام) حبيبات السكر.
  • ½ كوب (120 ملليلتر) من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من زبد الليمون المبشور، حوالي 2 ليمونة.
  • ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • 1½ كوب (150 جرام) دقيق لجميع الأغراض.
  • 2 ملعقة بيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

  • سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  • ادهن الصينية بالزبدة واغمرها ببعض الطحين.
  • اخفق البيض إما باليد أو باستخدام خلاط كهربائي، إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا ، فيس تستغرق حوالي 30 ثانية.
  • أضف الزبادي، السكر، الزيت، نكهة الليمون، ومستخلص الفانيليا، واخفقي مرة أخرى.
  • أضف الدقيق، والبيكنج بودر والملح.
  • اضربهم مرة أخرى حتى يتم مزجهم.
  • صب الخليط في قالب الكيك، ثم اخبزيه لمدة 50 إلى 55 دقيقة، تكون الكيكة جاهزة في حوالي 30 إلى 40 دقيقة.
  • دع الكيك يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم اقلبيها على طبق التقديم.
كيك الزبادي

كيك الزبادي

كيكة الفراولة

المقادير

  • 1 كوب (100 غرام) طحين لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ كوب (120 مليلتر) حليب.
  • 1 ملعقة طعام زبدة.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 1 كوب (225 جرام) حبيبات السكر.
  • 3 كوب (820 مليلتر) كريم ثقيل.
  • ⅓ كوب (40 غرام) من مسحوق السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
  • 4 فناجين (800 غرام) من الفراولة الطازجة.
  • شوكولاتة جاناش (اختياري).
  • 2 أونصة من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعماً.

الطريقة

  • سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
  • ضع الزبدة في قالب كيك 8 بوصة، ثم غمره بالطحين.
  • اضرب البيض بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي أو معالج الطعام المجهز بخفق، يمكنك أيضًا إجراء ذلك يدويًا في وعاء خلط كبير باستخدام خفاقة ولكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.
  • يضاف السكر على البيض، الفانيليا.
  • استمر في ضرب البيض والسكر حتى يتم دمجها بشكل متساوي.
  • ينخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح في وعاء منفصل.
  • يُضاف مزيج الدقيق ببطء إلى مزيج البيض، تأكد من كشط القاع وجانبي الوعاء.
  • اعصر الفراولة وضعها على المزيج، ثم ضع الزبدة.
  • حرك خليط الحليب ببطء في الخليط مرة أخرى.
  • اخبز التورتة لمدة 25 دقيقة، ستكون جاهزة عندما تنكمش الأطراف من الوعاء، أو عندما يتم وضع قطعة أسنان في المركز وتخرج نظيفة.
  • دع الكيك يبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل قلبه على طبق.
  • قم بتقطيعها إلى نصفين، ثم قم بتزينها وحشوها بالفراولة والشكولاتة الجاناش والكريمة.
كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

المصدر

اترك تعليق