رز بالدجاج والبطاطس بالتوابل والخلطات المتميزة والنكهات المختلفة

يعد كلا من الأرز والبطاطس والدجاج من الوجبات المغذية ذات القيم الغذائية لذلك نبحث كثيرا على طرق ليست تقليدية وخلطات جديدة وموفرة لتعطينا نتائج مرضية ولتقديم طبق رز بالدجاج والبطاطس شهي وله طعم ورائحة جذابة.

رز بالدجاج والبطاطس

وصفة الدجاج بالبطاطس  بالأرز

المكونات

• 2 كيلو من الدجاج منزوع العظم، بدون جلد، مقطعة إلى قطع
• فلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 حبات من البطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى قطعتين
• بصلة متوسطة، مبشورة
• 1 كوب أرز طويل الحبة
• 4 كوب ماء
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1/2 كوب من فتات الخبز
• ملح

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت، ويضاف الدجاج مع ملعقة صغيرة ملح و3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
2. نقوم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة ثم إلى عالية في وعاء كبير، ونقوم بتحمير الدجاج، على دفعات إذا لزم الأمر، ونقوم بالتقليب الجيد للتحمير على كل جانب ويستغرق الأمر حوالي6 دقائق لكل دفعة، ثم نقوم بنقل الدجاج إلى طبق على أن نضيف إليه البطاطس والبصل و 1/2 ملعقة صغيرة لكل من الملح والفلفل ونقوم بالتقليب من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية حوالي 8 دقائق ثم يضاف الأرز ويضاف الماء والدجاج ونقوم بغلي المزيج معا مع التقليب الجيد من حين لآخر حتى يصبح الأرز طريّاً جداً ويتم نضجة، بعد حوالي 25 دقيقة.
3. نقل الحشوة إلى طبق الخبز ثم نقوم برش الجبن، ونقوم بطهيها حتى تذوب الجبنة بعد حوالي 20 دقيقة.

وصفة كرات الدجاج مع البطاطس والارز

المكونات

• 5 حبات بطاطس
• 2 كوب من الدجاجمقطع على شكل كرات
• 4 كوب ماء مغلي
• ملح
• فلفل أسود
• نكهة دجاج بويلون
• 3 كوب أرز أبيض
• 1 كوب عصير الطماطم

طريقة التحضير

1. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت
2. نقوم بوضع إناء غير لاصق ونضع به كرات الدجاج ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون
3. في مقلاه نقوم بوضع الماء المغلي مضافا إليه عصير الطماطم ، ونقوم بإضافة الأرز إليه ونكهة الدجاج، ثم البطاطس، ونستمر في التقليب
4. نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود
5. وبعد تمام تسوية الأرز مع البطاطس نقوم بإضافة كرات الدجاج إليه

وصفة دجاج بيروفان مع الأرز والبطاطس

المكونات                 

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع مع العمود الفقري والأجنحة
• 4 بقدونس كبيرة
• 2 أغصان كبيرة من الزعتر
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون الطازج للتتبيل
• 1 بصلة صغيرة، مكعبات مقدار(1 كوب)
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة مقدار(1 كوب)
• 1 كوب أرز أبيض
• 1/2 ساق الكرفس مقطع صغير
• 2 كوب من البطاطس المقشرة والمقطعة
• 2 حزمة من الكزبرة الطازجة وفرمها
• 2 فصوص من الثوم
• 2 كوب من الذرة المجمدة

طريقة التحضير

1. نقوم بملء وعاء كبير بمقدار 14 كوب من الماء، وإضافة كلا من قطع الدجاج، البقدونس، الزعتر، أوراق الغار، والملح، والفلفل ويتركوا على النار حتى الغليان ثم خفض الحرارة، ويتركوا على نار منخفضة لمدة 25 دقيقة
2. ثم نقوم برفع الدجاج بإستثناء العمود الفقري والأجنحة، ونستمر في الغليان حتى التخلص من الجلد وإزالة اللحم من العظم
3. نقوم بوضع العظام في وعاء ويترك على نارمنخفضة لمدة ثلاث ساعات ونصف
4. نقوم بنقل المرقه في وعاء نظيف مع إضافة البصل والجزر والكرفس والأرز والبطاطس ويترك حتى الغليان على نار منخفضة حتى تصبح الخضروات طرية جدا، ويستغرق الأمر 25 دقيقة، ثم نقوم بإضافة الذرة والكزبرة والثوم والتتبيل بالملح والفلفل حسب الذوق ويتركو لدقيقتين، ثم نقوم بالتقديم

وصفة رز بالدجاج وبالبطاطس

المكونات

• فخذان دجاج بدون جلد (400 جم) مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة طعام صلصة الصويا الخفيفة
• 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• 2 ملعقة طعام من الماء
• 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة.
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 بصلة خضراء مقطعة بالطول
• قطعة صغيرة واحدة من الزنجبيل الطازج المقطع
• 360 جم من الأرز الأبيض طويل التيلة
• 420 جم من الدجاج
• 5 ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 3 حبات من البطاطس الصفراء المتوسطة مقشرة ومقطعة
• 1 بصل أخضر المفروم ناعما
• 1 ملعقة طعام زيت السمسم.

طريقة التحضير

1. يخلط لحم الدجاج وجميع مكونات التتبيل من الليلة السابقة، وتترك في وعاء محكم التغطية ويوضع في الثلاجة لليوم التالي
2. نقوم بتسخين زيت الزيتون ونقوم بإضافة المكونات وهي البطاطس والصويا والبهارات  مع البصل  مع الأرز الأبيض  في وعاء ويرفع على النار حتى تمام النضج
3. نقوم بوضع جميع المكونات معا بالفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت إلى تمام التسويه كما يضاف البصل الأخضر المقطع وزيت السمسم قبل التقديم.

المراجع

مصدر1

مصدر 2

مصدر 3

مصدر 4