تعتبر فطائر اللانشون من الفطائر السهلة والمحببة للجميع، وهى تتميز بكونها لا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها،كما أن مكوناتها تتوافر في كل منزل، وقد اخترنا أن نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر اللانشون اللذيذة بمقادير بسيطة ووقت قياسي.
طريقة عمل فطائر اللانشون
مقادير فطائر اللانشون
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة ناعمًا
- نصف كيلو من اللانشون.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ملعقتان من الحليب.
- القليل من الملح.
- القليل من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- زيتون مقطع إلى حلقات.
- كوب من الصلصة.
- جبن (يمكنك استخدام نوع الجبن المفضل).
- فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحصير
- حتى يتم تحضير فطيرة اللانشون اللذيذة لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- في الخلاط الكهربائي يتم خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة المذابة في الحليب والملح والسكر بالإضافة إلى البيكنج بودر، وتقلب هذه المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك يضاف البيض إلى العجينة مع القليل من الماء حسب الحاجة إلى أن تأخذ العجينة مظهر متماسك ولين.
- تقسم العجينة إلى نصفين متساويين قم نقوم بتحضير الحشوة.
- في وعاء آخر يتم تسخين الزيت ووضع البصل المفروم فيه، وكذلك إضافة الفلفل المقطع إلى الزيت مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود إلى الخلطة.
- تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم يتم فرد النصف الأول من العجينة فيها.
- تضاف الصلصة إلى العجينة ثم يتم إضافة خلطة البصل والفلفل الألوان والبهارات إلى سطح العجينة، ثم توضع فوقها شرائح اللانشون.
- بعد ذلك توضع بقية العجينة فوق الحشوة مع الضغط الجيد، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج تمامًا ويتحول لون سطحها إلى اللون البني.
- تقدم الفطيرة ساخنة أو باردة حسب الرغبة مع السلطة والعصير، وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير فطيرة اللانشون المقلية على الموقد
باستخدام نفس مقادير العجينة السابقة مع إضافة الزعتر يتم تحضير عجينة غطيرة اللانشون المقلية في الزيت وتكون الحشوة كالتالي:
مقادير الحشوة:
- لانشون مقطع إلى شرائح.
- زيتون مقطع إلى شرائح.
- ربع كيلو من الجبن الموزاريلا.
- صلصة طماطم.
طريقة التحضير:
- لتحضير الصلصة يتم خلطها بالملح والزعتر والفلفل الأسود والبهارات، وتضاف إليها أيضًا الجبن الموزاريلا وأي نوع آخر من الجبن حسب الرغبة، وشرائح اللانشون وكذلك الزيتون المقطع إلى شرائح.
- يتم تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- وبعد ذلك يتم حشو العجينة بحشوة الصلصة والزيتون والجبن الموزاريلا، ويمكن أيضًا إضافة أنواع أخرى من الجين حسب الرغبة.
- تقلى فطائر اللانشون الصغيرة في الزيت على الموقد، دون الحاجة إلى استخدام الفرن، ثم يتم تقديمها دافئة مع الكاتشب والسلطة، وبالهناء والشفاء.
المراجع
مقالات ذات صلة
