تعتبر فطيرة الصينية بنكهاتها المختلفة من الفطائر المحببة للكبار والصغار، وهى أيضًا لا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها، أنها من الفطائر المغذية والسريعة في الوقت ذاته، يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل فطيرة الصينية من خلال هذا المقال.
طريقة عمل فطيرة الصينية
مقادير فطيرة الصينية بالتفاح والقرفة
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض العادي.
- نصف كيلو من مكعبات الزبدة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 5 ثمرات من التفاح المقطع قطع صغيرة بعد تقشيره.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب يخلط الدقيق الأبيض مع السكر الناعم وملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويتم تقليب هذا المزيج جيدًا.
- تضاف مكعبات الزبدة والفانيليا والبيض إلى المزيج ثم يقلب مرة أخرى للحصول على عجينة متماسكة ولينة.
- تُغطى العجينة بقطعة من القماس وتُترك لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة للفرد.
- بعد ذلك يوضع التفاح مع السكر واللبن والقرفة في وعاء لعمل خليط آخر وهو الحشوة التي ستضاف إلى سطح الفطيرة.
- يتم إحضار صينية الفرن ودهنها بالزبده أو الزيت النباتي، ثم يوضع نصف الفطيرة في الصينية.
- بعد ذلك يتم وضع حشوة التفاح على سطح العجينة، ونضع فوقها العجينة المتبقية مع فردها جيدًا لتصبح ذات سطح متساوي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 ويترك قليلاً ثم توضع الفطيرة فيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا إلى أن يحمر وجهها.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها لتبرد فترة من الوقت، ثم تقطع بعد ذلك إلى قطع وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.
مقادير فطيرة الكرز
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- بيضة كبيرة مخفوقة جيدًا.
- ربع كوب من السكر البني.
- أربع ملاعق من الزبدة الغير مملحة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الحليب.
- القليل من النشا.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- يتم تقليب الدقيق مع النشا والبيض والسكر البني والزبدة والحليب والفانيليا السائلة لصنع عجينة لينة.
- في صينية ذات عرض مناسب توضع العجينة مع فردها جيدًا.
- لتحضير حشوة العجينة يتم تقطيع الكرز ووضعه في وعاء آخر ثم يضاف القليل من النشا والسكر الناعم إليه.
- في وعاء الغلي يتم غلي عصير الكرز مع السكر على نار علية، ثم يُترك العصير حتى يبرد.
- تضاف حشوة الكرز إلى العجين مع الحرص على توزيعها جيدًا.
- يتم إدخال فطيرة الكرز إلى الفرن الساخن حتى تنضج، وعادة ما يأخذ ذلك حوالي نصف ساعة تقريبًا.
- تُخرج الفطيرة من الفرد لتبرد قليلاً، وحينها تصبح جاهزة للتقديم.
- من أجل الحصول على فطيرة ذات مظهر لامع ومميز يضاف إليها عصير الكرز والسكر ذو القوام المتماسك نوعًا ما، وبالهناء والشفاء.
ومن الممكن استبدال الحشوات بأي نوع آخر من أنواع الفواكه المفضلة لعمل فطائر ذات نكهات مختلفة حسب الرغبة.
المراجع
مقالات ذات صلة
