الفراولة هي أحد أنواع الفواكه اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، فضلا عن احتوائها على العديد من العناصر الغذائية، و مضادات الأكسدة، و لكونها من الفواكه الموسمية التي لا تتوافر دائما، يقوم بعض الأشخاص بتخزينها في الفريزر حتى يتم حفظها وتوافرها عند الرغبة، إليكم خطوات طريقة حفظ الفراولة في الفريزر .
– خطوات طريقة حفظ الفراولة في الفريزر :
١ – اختيار الفراولة – choose Strawberry :
يعد اختيار الفراولة الجيدة هو الخطوة الأولى في نجاح طريقة حفظ الفراولة في الفريزر .
يجب شراء الفراولة في موسمها، و الإبتعاد عن شرائها في غير موسمها، حيث أنه لا يصلح للحفظ سوى الفراولة الطازجه .
عليك فحص الفراولة جيدا بعد شرائها، و اختيار الفراولة المتماسكة للحفظ و التخزين، و الإبتعاد عن الفراولة اللينه .
يجب أيضاً فحص الفراولة جيداً، و ترك أي حبة تبدو عليها علامات فساد أو انسجه تالفة .
٢ – تنظيف الفراولة – Clean strawberry :
تنظيف الفراولة من الخطوات الأساسية والهامة في طريقة حفظ الفراولة في الفريزر .
يبدأ التنظيف عن طريق نزع الجزء الاخضر الذي يوجد في نهاية كل حبة فراولة، مع مراعاة نزعه بدقة .
عليك بعد ذلك القيام بغسل الفراولة جيداً، و يتم غسلها بدقة و برفق، حتى لا تتمزق حبة الفراولة .
اذا كانت الفراولة متراكم عليها الأوساخ، فيجب تركها قليلا في الماء حتى يسهل تنظيفها و غسلها جيداً .
بعد غسل الفراولة يجب تركها حتى تجف من المياه قبل استكمال خطوات الحفظ .
٣- تغليف الفراولة – Cover strawberry :
يعد تغليف الفراولة من أهم خطوات طريقة حفظ الفراولة في الفريزر و تخزينها .
يقصد بتغليف الفراولة هو اعداد الفراولة قبل التخزين في الفريزر و عزلها عن أي مؤثرات خارجي يمكن أن تفسدها .
يتم تغليف الفراولة في كيس بلاستيكي محكم الغلق، أو علبة من علب الثلاجه، مع مراعاة عدم دخول الهواء أو الماء إلى الفراولة .
يجب وضع الفراولة بطريقة منسقة في الشيء الذي يغلفها بحيث لا تضغط على بعضها البعض و تفسد .
يفضل بعض الأشخاص تقطيع الفراولة قبل تغليفها، و لكنها ليست خطوة أساسية و تترك للأشخاص على حسب الرغبة .
٤- تجميد الفراولة – Freezing Strawberry :
يعد تجميد الفراولة هو الخطوة الأخيرة في خطوات طريقة حفظ الفراولة في الفريزر .
يتم تجميد الفراولة عن طريق وضعها في الفريزر بعد تغليفها جيدا و حمايتها من اي مؤثرات خارجيه .
يقوم بعض الأشخاص بإضافة قطرات من عصير الليمون على الفراولة قبل حفظها في الفريزر، ولكنها ليست خطوة رئيسية .
اذا كنت تحب المذاق الحلو الزائد، يمكنك إضافة السكر إلى الفراولة قبل تغليفها و تخزينها، حيث أنه سيذوب مع الوقت و يعطي مذاق طبيعي .
بهذه الطريقة سيتم حفظ الفراولة بنفس الجودة و المذاق لمدة ٦ أشهر، مع مراعاة الغلق عليها جيدا بعد كل استخدام منها .
