تعتبر فطيرة الفراولة من الفطائر التي يعشقها الكثيرون ويجدون متعة كبيرة في تذوقها، وهى أيضًا سهلة التحضير ويمكن تقديمها للأطفال الصغار كنوع من أنواع الحلوى اللذيذة، لذلك اخترنا أن نتعرف معًا في مقالنا هذا على طريقة عمل فطيرة الفراولة بسهولة ويسر.
طريقة عمل فطيرة الفراولة
مقادير فطيرة الفراولة
- 5 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة إلى نصفين.
- نصف كوب من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب.
مقادير العجينة:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الزبدة الغير مملحة، مع تقطيعها إلى قطع مناسبة.
- نصف كوب من الماء البارد.
- زيت نباتي.
- القليل من الفانيليا (اختياري)
- صفارين بيض كبير.
طريقة تحضير فطيرة الفراولة
- في البداية يتم تحضير عجينة فطيرة الفراولة من خلال إضافة الملح والسكر والفانيليا والزبدة الغير مملحة إلى الدقيق، ثم إضافة الزيت النباتي والماء البارد بشكل تدريجي إلى أن يتم صنع عجينة لينة وذات قوام متماسك.
- يضاف صفار البيض بشكل منفصل، ويتم العجن مرة أخرى إلى أن تتماسك العجينة.
- تُوضع العجينة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للعجن وسهلة الفرد.
- قم بإخراج العجين من الثلاجه واتركه ليبرد قليلاً إذا كان شديد البرودة حتى يصبح مرنًا.
- في صينية الفرن قم بفرد عجينة الفطيرة مع الضغط عليها جيدًا لتصبح ذات قطر مناسب لا يتعدى 10 بوصات، ويتم إزالة حواف العجينة الزائدة ثم تغطى بغطاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة مرة أخرى لتبرد لمدة خمس دقائق.
- قم بإحضاء وعاء آخر وضع فيه الفراولة المقطعة مع النشا والسكر والقليل من الملح، مع تقليب هذه المقادير جيدًا.
- توضع الفراولة بعد ذلك على سطح عجينة الفطيرة مع الاهتمام بتزيين الحواف باستخدام السوكة.
- يتم إدخال فطيرة الفراولة إلى الفرن لتنضج على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت، ويأخذ ذلك نصف ساعة تقريبًا.
- بعد نصف الوقت تقريبًا يتم إخراج الفطيرة من الفرن ورشها بالقليل من السكر، مع مراعاة القيام بعمل أربع فتحات في الفطيرة باستخدام الشوكة أو السكين، وذلك من أجل عمل شقوق يخرج منها البخار لتجنب انفجار الفطيرة أثناء الخبز.
- ملحوظة هامة: عند إدخال الفطيرة إلى الفرن يتم وضعها على درجة حرارة عالية ثم تخفض درجة الحرارة بعد ذلك إلى 350 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد أن تأخذ الفطيرة اللون الذهبي الرائع يتم إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد قبل التقديم.
- يمكن تزيين فطيرة الفراولة الشهية بكريمة الحلوى المخفوقة والكريز أو أي نوع آخر من الفواكه المفضلة، وبالهناء والشفاء.
تعتبر فطيرة الفراولة من الفطائر المفيدة والمغذية للأطفال والكبار، وهى تصلح كوجبة إفطار لذيذة أو للتحلية بعد وجبة الغداء، وفي جميع الأحوال تعتبر من ألذ أنواع الفطائر التي يحرص الكثيرون على تحضيرها من وقت لآخر.
المراجع
مقالات ذات صلة
