تعتبر فطيرة البيض من أطباق المقبّلات المعروفة في البلاد العربيّة والغربيّة حيث يتمّ تقديمها كوجبة خفيفة خلال فترات اليوم ويقدم لك “معلومات” في هذا المقال طريقة عمل فطيرة البيض.
طريقة عمل فطيرة البيض
يتميّز هذا الطبق بسهولة وسرعة تحضيره هذا بالإضافة إلى قيمته الغذائيّة العالية نظراً لكون البيض أحد مكوّناته والذي يعد مصدراً غنياً بعنصر البروتين الضروري للجسم.
تختلف طرق إعداده تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه و في موضوعنا هذا سنقدّم لكم طرق تحضير فطيرة البيض في المنزل..
فطيرة البيض المخبوزة سهلة التحضير
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
تكفي حتي اربعة اشخاص او علي حسب الرغبة
المقادير
شريحة كبيرة من عجينة باف باستري الجاهزة و تكون غير مجمدة و تقطع إلي اربعة مربعات
1/3 كوب جبنة شيدر بيضاء مبشورة
4 بيضات
الملح والفلفل حسب الذوق
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
1/3 كوب بقدونس طازج
طريقة التحضير
1-توضع ورقة كبيرة من ورق البرشمان علي الصينية و يسخن الفرن علي درجة حرارة 400 فهرنهايت
2-توضع مربعات الباف باستري المقطعة مسبقاً علي ورق البرشمان مع ترك مسافة بين كل واحدة و الاخري ثم يوضع طبق صغير أمن للفرن علي مربعات العجين
3-تخبز مربعات العجين مع الاطباق لمدة 6 إلي 7 دقائق حتي يرفع العجين عند الاطراف و لكن قبل ان تصبح بنية اللون
4-نقوم بأزالة الاطباق من فوق الفطائر و نرش القليل من جبن الشيدر المبشور فوق كل فطيرة ثم نضع بيضة في منتصف كل فطيرة
5-ترجع الصينية إلي الفرن مرة اخري لمدة 12-14 دقيقة حتي ينضج البيض و تصبح الفطيرة بنية اللون
6-يُرش الملح و الفلفل و بعض من جبنة البارميزان مع ورق البقدونس الطازج و تقدم بالهناء و الشفاء
طريقة عمل فطيرة البيض بالجبن و الخضار
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهو 30 دقيقة
تكفي حتي 8 اشخاص
المقادير
1 عود مقطع من نبات الهليون
1 علبة من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى شرائح
1 بصلة صغيرة مفرومة
8 بيضات مخفوقة
8 ملاعق كبيرة من اللبن
2 كوب من جبن الموتزاريلا
ملح و فلفل علي حسب الذوق
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن علي درجة حرارة 350 فهرنهايت و يجهز وعاء زجاجي للفطائر مع استخدام رذاذ الطبخ
2- تقطع عيدان الهليون إلي قطع صغيرة و كذلك مع الطماطم و البصل
3- يضاف كوبين من جبن الموتزاريلا علي الخضار المقطع ثم تترك جانباً
4- تضاف 8 بيضات في طبق متوسط الحجم ثم يخفق مع 8 ملاعق كبيرة من اللبن
5- يُسكب مزيج البيض فوق الخضار والجبن
6- نضع المقلاة في الفرن الساخن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج و يرفع
7- تبرد لعدة دقائق قبل التقديم مع الفواكه الطازجة والخبز المحمص وعصير البرتقال
طريقة عمل فطيرة بيض الاومليت و اللحم
المقادير
4 بيضات
1/2 رطل من اللحم الفروم
1 بصلة صغيرة صفراء مفرومة
1 حبة فلفل اخضر صغير مفرومة
2 ملعقة كبيرة من صوص رسيستيرشاير
6 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
الملح و الفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1- نقوم بتجهيز اللحم المفروم عن طريق تسخين 3 ملاعق من الزيت في المقلاة
2- يضاف البصل و تطهي حتي تصبح طرية
3- يضاف الفلفل و اللحم المفروم و يطهي من 3 إلي 5 دقائق حتي يصبح بني اللون
4- يرش بعض الملح والفلفل ويصب في صوص رسيستيرشاير ثم يقلب ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق.
5- نبدأ في تحضير الأومليت عن طريق تكسير البيض في وعاء و رش القليل من الملح و يخفق حتي يصبح ناعماً
6- يسخن باقي الزيت في مقلاة ثم يضاف 1/3 البيض المخفوق إليها و يترك لينضج في درجة حرارة منخفضة إلي متوسطة.
7- يقلب البيض و يضاف 1/3 اللحم المفروم إلي جانب واحد من البيض و ننتظر حتي ينضج الجانب الأخر ثم نقوم بطي الجانبين معاً
8- تزال الفطيرة من المقلاة إلي الطبق لتقدم مع الأرز او الخبز
