افكار ضيافة النفاس كثيرة، ولكنّها عادة تكون محصورة بمدى ملائمة الأطباق المقدّمة للأمّ الجديدة، من حيث أن تكون الأطباق صحّيّة وخفيفة، وسريعة التّحضير إذا لم يكن أحد موجودًا لمساعدة الأمِّ على تحضير الضّيافة، فيما يلي افكار ضيافة النفاس السّهلة والتي لا تتجاوز مدّة تحضيرها خمسًا وأربعين دقيقة، بالإضافة إلى خصائصها الغذائيّة، وطعمها وشكلها المميّزين:
سلطة الدّجاج مع التّفاح والرّمان
تُقدّم سلطة الدّجاج على الغداء أو العشاء، ويمكن أن تقدّم على شكل شطائر صغيرة مع خبز الحبوب الكاملة، أو بجانب سلطة بسيطة من الخسِّ والطّماطم والخيار.
المكوّنات
- صدور دجاج مفرومة إلى قطع صغيرة، ومطبوخة.
- تفّاحة مقطّعة إلى شرائح صغيرة.
- كوب من بذور الرّمّان.
- ثلاث ملاعق طعام من المايونيز، أو الزّبادي قليل الدّسم.
- بقدونس طازج مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرّغبة.
سلطة الحمص
تُعتبر السّلطات بشكل عامٍّ من أكثر افكار ضيافة النفاس السّهلة والصّحّيّة، والحمص يحتوي على الكثير من الموادّ الغذائيّة الأساسيّة مثل البروتين النّباتيّ، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والكربوهيدرات، والألياف، ودهون غير ضارّة، ويحتوي على الحديد، والزّنك، والفوسفور، والنّحاس، بالإضافة إلى أنّ طعمه لذيذ، وله الكثير من طُرق التّحضير.
تُقدّم سلطة الحمص مع السّبانخ، بالإضافة إلى زيت الزّيتون، وتحتاج فقط عشر دقائق لتكون جاهزة للتّقديم، ويُمكن أن تُقدّم على الفطور أو تخزينها في الثّلّاجة لوقت العشاء، ويجب الابتعاد عن إضافة التّوابل الكثيرة أو البصل؛ تجنّبًا لإزعاج الطّفل الصّغير.
مكوّنات التّتبيلة
- ملعقتين من زيت الزّيتون.
- ملعقتين من عصير اللّيمون.
- نصف ملعقة خردل.
- ملعقة طعام من الماء.
- نصف ملعقة من التّوابل المجفّفة.
- ملعقة ثوم مفروم.
مكوّنات السّلطة
- عدد من أوراق الخسّ الكبيرة بحسب الرّغبة.
- حبوب القمح الكاملة المطحونة قليلًا.
- كأس حمص مسلوق.
- طماطم كرزيّة.
- زيتو أخضر أو أسود مقطّع.
- فلفل أحمر مفروم.
- خيار مكعّبات.
- بصل أحمر مفروم.
- قطع من خبز التّوست.
طريقة التّحضير
- تخلط جميع مكوّنات التّتبلية معًا، وتوضع على أوراق الخسّ.
- في مقلاة غير لاصقة يوضع رذاذ من زيت الزّيتون على حرارة عالية، ثّم يُضاف القمح وقطع خبز التّوست، حتّى يتحوّل لونها إلى الذّهبيّ.
- توضع المكوّنات الباقية في وعاء التّقديم أو في صحون صغيرة، ويُخلط مع السّلطة، والتّتبيلة.
صلصة لاستعمالات متعدّدة
من افكار ضيافة النفاس التي توفّر كثيرًا من الوقت على الأمّ الجديدة هي الصّلصة متعدّدة الاستعمالات؛ ويُمكن صُنع كمّيّة كبيرة من هذه الصّلصة وتخزينها لتُستعمل في وقت لاحق مع وصفات كثيرة، مثل البيتزا، أو المعكرونة، أو كرات اللّحم. يمكن استعمال هذه الصّلصة أيضًا مع أنواع توابل مختلفة مثل زيت الزّيتون، والثّوم، والملح، ومزيج من التّوابل الإيطاليّة، أو أيّ نوع توابل حسب الرّغبة.
المكوّنات
- ثلاث ملاعق من زيت الزّيتون.
- فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من التّوابل المجفّفة.
- رشّة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- كمّيّة مناسبة من الطّماطم المهروسة على الخلّاط.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التّحضير
في قدر الطّبخ، يُسخّن الزّيت على نار متوسّطة، ثمّ يضاف الثّوم والفلفل الحارّ، ويُطهى حتّى تفوح رائحته، بعد ذلك تضاف الطّماطم، والملح وتُطهى على نار هادئة حتّى تنضج، وتصبح سميكة، وتحتاج فقط من خمس إلى عشرة دقائق.
الأرزّ المكسيكيّ
من افكار ضيافة النفاس التي تصلح أن تقدّم للنّباتيّين والنّاس العاديّين، هي طبق الأرزّ المكسيكيّ، الذي يُقدّم لوحده أو مع الدّجاج أو اللّحم.
المكوّنات
- ملعقتين من زيت الزّيتون.
- كوبين أرز أبيض طويل الحبّة.
- بصلة مقطّعة إلى مكعّبات.
- جزرة مقطّعة إلى مكعّبات.
- ثوم مفروم ناعم.
- دجاج أو لحم.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- كوب من الفاصوليا الخضراء المقطّعة، أو البازلّاء المجمّدة، أو الذّرة.
- ورق غار.
- الملح والفلفل حسب الرّغبة.
- صلصة حارّة مع التّقديم، بحسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
- يُقلى الأرزّ الأبيض طويل الحبّة مع زيت الزّيتون في وعاء كبير حتّى يبدأ لونه بالتّغيُّر، ثمّ يضاف إليه البصل، والجزر، والثّوم على نار عالية حتى يُصبح البصل ناعمًا.
- يُضاف الدّجاج، وصلصة الطّماطم، و الفاصولياء الخضراء، أو البازلاء، أو الذّرة، وورق الغار، وتُغطّى وتُترك على نار هادئة حتّى ينضج الأرزّ والخضار، ويحتاج حوالي ربع ساعة.
- يُضاف الملح والفلفل والصّلصة الحارّة بحسب الرّغبة.
الخبز المحمّص مع الزبدة
من أفضل افكار ضيافة النفاس هي وصفة الخبز الإيطاليّ المحمّص مع زبدة الجوز المطحون، وهي وصفة شتويّة لذيذة ومفيدة، وسريعة التّحضير، وتناسب الكثير من الأذواق.
المكوّنات
- ربع كوب من زبدة الجوز.
- ملعقتين من جبنة الرّيكوتا.
- ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
- ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
- رشّة ملح ورشّة فلفل أسود.
- شرائح من خبز التّوست المحمّص، والمدهون بزيت الزّيتون والثّوم.
- حفنة صغيرة من أوراق الجرجير للتّزيين.
طريقة التّحضير
خلط جميع المكوّنات حتّى تصبح خليطًا متجانسًا، ودهن قطع التّوست بها، ولا تحتاج هذه الوصفة سوى ربع ساعة لتحضيرها وتقديمها.
- المراجع
- https://www.fitpregnancy.com/nutrition/postnatal-nutrition/quick-meals-new-moms
- https://www.dailymedicalinfo.com/view-article/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B5-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B0%D9%87%D9%84%D8%A9/
