طريقة عمل خبز الفطير المشلتت .. يعد خبز الفطير المشلتت من أشهى الأطعمة وله مذاق ونهكة مميزة ويقبله على تناوله الكثير من الناس ولذا يقدم لك “معلومات” طريقة عمله .
طريقة عمل خبز الفطير المشلتت ..
طريقة عمل خبز الفطير المشلتت
– المكونات , 3 أكواب دقيق وكوب ماء وملعقة كبيرة سكر و2 ملعقة صغيرة عصير ليمون و1/2 ملعقة صغيرة ملح وسمن مذاب وزيت ذرة .
التحضير ..
التحضير ..
– ضعى الدقيق فى وعاء عميق ثم اضيفى السكر والملح واخلطيهم جيدا .
– ضيفى عصير الليمون إلى الماء .
– اعجنى المكونات السابقة يدويا أو فى العجانة حتى تحصلى على عجينة ناعمة وملساء .
– قطعى العجينة إلى قطع متساوية على حسب رغبتك على شكل كرات دائرية .
– ضعى الكرات فى صينية مدهونة زيت وغلفيها بكيس نايلون حتى تتخمر لمدة نصف ساعة .
– حضرى كمية من الزيت والسمن وضعى منهم على الطاولة ثم افردى قطعة العجينة عليها لتصبح رقيقة العجين واثنى أطراف العجين على شكل دائرى .
– افردى قطعة اخرى على شكل دائلاة وضعى قطعة العجينة المشكلة سابقا بوسط القطعة الدائرية واضغطى برفق حتى تتكون عجينة دائرية .
وكررى ذلك مع كل قطع العجين وامسحى بمزيد من السمن على العجين لتحصلى فى النهاية على قرص واحد من الفطير المشلتت ولكن متكون من طبقات ودعيها تتخمر 10 دقائق .
– سخنى الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية .
– ادخلى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها للون الذهبى مع شئ من الأحمرار واستمتعى بتناول الفطير المشلتت اللذيذ المعد فى المنزل إلى جانب الجبنة والعسل الأسود .
وعليكى عزيزتى القارئة أن تعرفى أن عجينة الفطير المشلتت لا تعجن إلى بالماء فلا يتم إضافة لبن أو خميرة أو لبن ولذا لابد من وضع سمن كافى حتى يكون الفطير المشلتت طعمه لذيذ وأيضا عليكى بإستخدام دقيق المخبوزات لأنه أفضل فى الفطير المشلتت .
المراجع..
المصدر:من هنا
