عمل الصوص والصلصات

طريقة عمل صوص الالفريدو .. طريقة سهلة وسريعة لصنع صوص الالفريدو في منزلك

يمكنك صنع صوص الفريدو بطريقة سهلة من الصفر وذلك بإتباع عدة مكونات بسيطة ليتصدر الصوص  أطباق المعكرونة مع إضافة شهية من جبن بارميزان الطازج ، وسوف تجد أنه أفضل بكثير من شرائه من أي متجر لذا ننصحك بقراءة موضوع مقالنا التالي لمعرفة طريقة عمل صوص الالفريدو .

طريقة عمل صوص الالفريدو

صوص الالفريدو التقليدي من أشهر أنواع الصوص الإيطالي فهو عبارة عن صلصة بيضاء ذات قوام كريمي . وهي مصنوعة  في الأساس من الزبدة وجبنة البارميزان. ومن الممكن إضافة الثوم والملح والفلفل والتوابل الإيطالية لجعل طعم صلصة الفريدو أفضل .

طريقة عمل صوص الالفريدو

طريقة عمل صوص الالفريدو

صوص ألفريدو سهل الصنع

ليست هناك حاجة لشراء عبوات صوص ألفريدو عندما يمكنك إعداده في أي وقت من الأوقات  فهذه الوصفة مثالية لصنع طبق معكرونة سهل لعشاء سريع في أيام الأسبوع. استمتع بها فوق النودلز مع بعض الدجاج أو كل شيء لوحده من أجل طبق جانبي بسيط من المعكرونة.

 وصفة صوص الالفريدو

يفضل عند إعداده صوص الالفريدو عدم وضع كمية كبيرة من التوابل حيث يكمن مذاقه الشهى في بساطته كما أنه يعتبر أكثر دسامة عند إعداده في المنزل كما تقدم  جبنة البارميزان الطازجة نكهة رائعة ممزوجة مع الكريمة والثوم.

لكي تصنع بنفسك  صوص الفريدو سهل الصنع ، ستحتاج فقط إلى الثوم والزبدة والقشدة الثقيلة وجبنة بارميزان طازجة

توجه إلى قسم الأطعمة اللذيذة في متجر البقالة واشتري جبنة البارميزان الطازجة وأبشرها  بنفسك. هذه الوصفة لن تكون جيدة مع أي شيء غير طازجة مبشورة مع التأكد من من الخفق باستمرار بعد إضافة الجبن المبشور الطازج مع عدم ترك الصلصة تغلى .

 وصفة صوص الالفريدو

وصفة صوص الالفريدو

المكونات

4ملاعق طعام زبدة

1 كوب قشدة ثقيلة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 1/2 كوب جبن بارميزان ، مبشور

طريقة الإعداد

– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة.

 

– يضاف الثوم ويقلب.

إضافة الثوم علي الزبدة

إضافة الثوم علي الزبدة

– إضافة كريمة ثقيلة وتقلب مع الخليط .

– اتركيها على نار خفيفة ، وخفقت في بعض الأحيان ، لمدة 6-7 دقائق.

إضافة الكريمة

إضافة الكريمة

– تُضاف جبنة البارميزان وتُخفق باستمرار حتى تُذاب الجبنة.

– أضف المعكرونة المطبوخة أو استخدمها في وصفة أخرى.

إضافة جبنة يارميزان طازجة

إضافة جبنة يارميزان طازجة

كيفية صنع صوص ألفريدو محلية الصنع

هناك طريقتان أساسيتان لصنع صلصة ألفريدو منزلية الصنع. تتضمن الطريقة التقليدية بضعة مكونات بسيطة وتسخينها أساسًا على الموقد وتذوب الجبن ، وتتضمن الطريقة غير التقليدية إنشاء رو.

إليك بعض نصائح صنع صوص الفريدو:

– أهمية إضافة جبنة البارميزان الطازجة فالجبنة المبشورة مسبقا لن تذوب عند وضعها على الصوص

–  أن يكون سمك صوص  ألفريدو رقيق فعندما تجدي صلصة ليست سميكة بما فيه الكفاية بالنسبة لك؟ أضيفي أوقية قليلة من الجبن المخفوق إلى الصلصة الخاصة بك وسيعطيها ملمسًا كريميًا وسيساعد على زيادة قوامها قليلاً.

–   دعها تنضج مع تأكد من خفض الحرارة عند إضافة الجبن البارميزان فأنت لا تريد أن تغلي هذه الصلصة على الإطلاق ، فقط سوف ينضج حيث يمكن أن يؤدي الغليان إلى صلصة مكسورة ، ولا أحد يحب ذلك.

 

أفضل وصفات  صوص الفريدو

الصلصة غنية ولذيذة وسهلة الصنع لذا نقدم هذه الوصفات التي تستخدم صلصة الفريدو بطرق مختلفة:

– بيكون الفريدو باستا كاسرول

الكثير من لحم الخنزير المقدد المدخن  مع صلصة الكريمة المغلفة مع الجبن والخضروات.و يتم خبز كل شيء في الفرن .

– كرات لحم سويدية سريعة

الفطر والبصل والثوم ، وكرات اللحم المطبوخة مسبقا ، بالإضافة إلى كمية  من صلصة الفريدو و تعد  من الوصفات  الكلاسيكية اللذيذة

- كرات لحم سويدية سريعة

– كرات لحم سويدية سريعة

– فيتوتشيني  ألفريدو

يُضاف الثوم وقليل من نشا الذرة وبعض عصير الليمون حتى تذوب الجبنة بسلاسة. استخدم جبنة البارميزان المبشورة حديثًا لهذه الوصفة ، وليس المواد من العلبة الخضراء ، أو ستحصل على فوضى طينية

 

المراجع

المصدر

المصدر

المصدر

اترك تعليق